Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!  

Вернуться   Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! > О том, о сём > Форумные посиделки > Кулинария

Закрытая тема
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 09.07.2010, 10:12   #31
Elly
Нач. штаба
 
Аватар для Elly
 
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Киев, Осокорки
Сообщений: 7,360
Сказал(а) спасибо: 33,119
Поблагодарили 46,267 раз(а) в 6,647 сообщениях
Elly отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Дуван, дуван... В печке портативной тож так очень даже...
Прокаливаем косточки

Ингредиенты

Баранинка молоденькая ароматная

Жарим мясу

С луком и морковкой

Рис девзира

Доводим

Изящный переворот

Кушать можно

Последний раз редактировалось afinna; 09.07.2010 в 10:52.
Elly вне форума  
11 пользователя(ей) сказали cпасибо:
afinna (09.07.2010), cheshirskaia (11.11.2011), Oksanka (08.09.2013), Toma1971 (09.07.2010), Аннади (28.02.2012), Гала (10.07.2010), Даша (22.11.2011), елена.п (23.11.2011), Масянька (08.09.2013), пятница (16.09.2013), Руня (28.03.2018)
Старый 09.07.2010, 10:19   #32
afinna
Оперативный дежурный. Не жужжать!
 
Аватар для afinna
 
Регистрация: 08.07.2009
Адрес: За порогами
Сообщений: 7,325
Сказал(а) спасибо: 11,761
Поблагодарили 26,779 раз(а) в 6,454 сообщениях
afinna отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Баранинку не умею выбирать ... и какую часть нужно? На прошлой неделе делали из говядины...на на мангале в утятнице ,мечта прикупить чугунный казан...стоит собака ...от 600 грн
__________________
Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … ПЕРЕДОХНУТЬ! … ударение сами поставите ...
afinna вне форума  
Старый 09.07.2010, 10:24   #33
Elly
Нач. штаба
 
Аватар для Elly
 
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Киев, Осокорки
Сообщений: 7,360
Сказал(а) спасибо: 33,119
Поблагодарили 46,267 раз(а) в 6,647 сообщениях
Elly отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Ножка и ошеек. Ребрышки с хрящичками.
Выбирать легко: картинку видишь? Вот такая на вид. При определенном опыте приобретения баранов приходит опыт определения по запаху. Хорошая баранинка не воняет, как наша магазинная, а пахнет, всю дорогу домой руки нюхала)))
Elly вне форума  
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
afinna (09.07.2010), Oksanka (08.09.2013), skifnk (16.09.2013), Лида60 (15.09.2015), Масянька (08.09.2013), пятница (16.09.2013)
Старый 09.07.2010, 10:27   #34
afinna
Оперативный дежурный. Не жужжать!
 
Аватар для afinna
 
Регистрация: 08.07.2009
Адрес: За порогами
Сообщений: 7,325
Сказал(а) спасибо: 11,761
Поблагодарили 26,779 раз(а) в 6,454 сообщениях
afinna отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Эх,жадность страшная штука ...купила казан ,еле допёрла...
и нашла в инете у вас в киеве Везунчики за 512 грн...у нас 650
завтра пойду нюхать баранинку...
__________________
Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … ПЕРЕДОХНУТЬ! … ударение сами поставите ...

Последний раз редактировалось afinna; 09.07.2010 в 15:00.
afinna вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Elly (09.07.2010), Масянька (08.09.2013)
Старый 09.07.2010, 23:10   #35
садовник
Super Moderator
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев.
Сообщений: 42,754
Сказал(а) спасибо: 2,349
Поблагодарили 83,971 раз(а) в 26,364 сообщениях
садовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond repute
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от afinna Посмотреть сообщение
завтра пойду нюхать баранинку...
потом долОжтесь....
садовник вне форума  
Старый 18.11.2010, 09:46   #36
Гала
Местный
 
Регистрация: 17.08.2009
Адрес: г Киев
Сообщений: 1,263
Сказал(а) спасибо: 29,516
Поблагодарили 8,260 раз(а) в 1,053 сообщениях
Гала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond repute
По умолчанию

Купила вкусную тыкву. Оказалось много. Кашу уже ели. Вспомнила, что узбеки готовят плов с тыквой. Решила попробовать. Рекомендую.

Основа всё та же. Смотреть пост №2 от Элли. Вот после того, как зирвак готов, кладёте слой крупно порезанной тыквы( примерно со спичечный коробок), на тыкву рис. И далее всё по той же технологии.
Тыкву достать из плова и подавать остывшей.
Гала вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Нина (06.12.2013)
Старый 22.11.2010, 21:57   #37
кейн
Местный
 
Аватар для кейн
 
Регистрация: 01.11.2010
Адрес: Украина,Херсонская обл., пгт Чаплинка
Сообщений: 1,492
Сказал(а) спасибо: 9,243
Поблагодарили 6,658 раз(а) в 1,136 сообщениях
кейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond repute
По умолчанию

а я покупаю приправу для плова в Крыму летом (запасаюсь до следующего лета). продается в любом уважающем себя городе крыма на базарчиках в маленьких пластиковых контейнерах (таких как супермаркете для салатов на вынос). такого контейнера будет достаточно на несколько раз (конечно смотря скоко пловца готовить). в её состав входят: сладкий перец, куркума, зира, барбарис, помидор, тархун, шафран. причем процентное соотношение не указывается. НО, ежели уж вы попадете в КРЫМ, то не поленитесь поискать на базарчиках ентих самых лоточников, они ВАМ насыплють при ВАС же любого компонента приправы в любом количестве, или приготовлють таку смесь каку ВАМ схотиться.
__________________
– Они убили Кейна!
– Что? Опять? Вот сволочи!
кейн вне форума  
Старый 23.11.2010, 09:50   #38
afinna
Оперативный дежурный. Не жужжать!
 
Аватар для afinna
 
Регистрация: 08.07.2009
Адрес: За порогами
Сообщений: 7,325
Сказал(а) спасибо: 11,761
Поблагодарили 26,779 раз(а) в 6,454 сообщениях
afinna отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

кейн, такие специи "россыпью" и всегда свежие можно приобрести наверно в любом городе. Покупаю только россыпь -по чайным ложкам ...чего душа зажелает . смеси разные (на уху,шашлык, гриль,и тд и тп). И хранить такое -не стала бы...или как-то совсем герметично. У нас несколько точек на рынке, аасортимент специй тоже чуть разнится, в основном привозят или со средней азии или с кавказа, пошукайте в Херсоне...невже туда не доехали ...специи ...
__________________
Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … ПЕРЕДОХНУТЬ! … ударение сами поставите ...
afinna вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Oksanka (08.09.2013)
Старый 23.11.2010, 11:39   #39
Elly
Нач. штаба
 
Аватар для Elly
 
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Киев, Осокорки
Сообщений: 7,360
Сказал(а) спасибо: 33,119
Поблагодарили 46,267 раз(а) в 6,647 сообщениях
Elly отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от кейн Посмотреть сообщение
они ВАМ насыплють при ВАС же любого компонента приправы в любом количестве, или приготовлють таку смесь каку ВАМ схотиться.
Вот это правильный вариант А готовые смеси покупать не рекомендую, ни к плову, ни к какой другой пище Много лишнего и мало нужного)))
Elly вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Aleska (06.12.2013), Oksanka (08.09.2013)
Старый 23.11.2010, 12:00   #40
afinna
Оперативный дежурный. Не жужжать!
 
Аватар для afinna
 
Регистрация: 08.07.2009
Адрес: За порогами
Сообщений: 7,325
Сказал(а) спасибо: 11,761
Поблагодарили 26,779 раз(а) в 6,454 сообщениях
afinna отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

про смеси -имела ввиду(сама пальцем указываешь что из какого лотка намешать в пакетик ...и подписать ).
__________________
Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … ПЕРЕДОХНУТЬ! … ударение сами поставите ...
afinna вне форума  
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Elly (23.11.2010), Oksanka (08.09.2013), skifnk (16.09.2013)
Старый 23.11.2010, 13:23   #41
Ксения
Местный
 
Аватар для Ксения
 
Регистрация: 23.06.2009
Адрес: Київ
Сообщений: 797
Сказал(а) спасибо: 6,441
Поблагодарили 2,675 раз(а) в 520 сообщениях
Ксения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond reputeКсения has a reputation beyond repute
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от afinna Посмотреть сообщение
И хранить такое -не стала бы...или как-то совсем герметично. .
Я храню или в стеклянных баночках из под икры или из под чая, думаю можно в любой стеклянной посуде накрытой крышкой
Ксения вне форума  
Старый 23.11.2010, 21:57   #42
кейн
Местный
 
Аватар для кейн
 
Регистрация: 01.11.2010
Адрес: Украина,Херсонская обл., пгт Чаплинка
Сообщений: 1,492
Сказал(а) спасибо: 9,243
Поблагодарили 6,658 раз(а) в 1,136 сообщениях
кейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond reputeкейн has a reputation beyond repute
По умолчанию

те, которые готовые (приправы), которые в пакетах запаянных, я даже не смотрю. по молодости как то купила, открыла, понюхала и .
теперь токо КРЫМСКИЕ. в херсоне есть, но не то, мабуть долго везуть
__________________
– Они убили Кейна!
– Что? Опять? Вот сволочи!
кейн вне форума  
Старый 05.01.2011, 19:42   #43
Светлая
Увлеченный
 
Аватар для Светлая
 
Регистрация: 17.07.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 324
Сказал(а) спасибо: 5,889
Поблагодарили 870 раз(а) в 193 сообщениях
Светлая is a splendid one to beholdСветлая is a splendid one to beholdСветлая is a splendid one to beholdСветлая is a splendid one to beholdСветлая is a splendid one to beholdСветлая is a splendid one to beholdСветлая is a splendid one to behold
По умолчанию

Elly, большое спасибо за рецепт плова ! Вкуснотища!!! Такой аромат!
Сегодня мне презентовали 2,5кг молодой баранинки, так я вспомнила за Вашу пошаговую инструкцию. Вместо казана взяла 6-ти литровый рыбацкий котелок для ухи (с советских времён), он тоже толстостенный. Муж его на зиму далеко припрятал, пришлось звонить ему на работу выпытывать местонахождение, так он очень был удивлён, зачем мне ЗИМОЙ котелок .(зимой мы не рыбачим, холодно ) Сюрприз будет . Вот хожу уже второй час кругами вокруг плова, так откушать хочется , а муж всё не едет...
__________________
Светлана
Людям - закон, преступникам - суд, террористам - смерть.
Светлая вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Oksanka (08.09.2013)
Старый 05.01.2011, 22:08   #44
MArilka
Увлеченный
 
Аватар для MArilka
 
Регистрация: 03.05.2010
Адрес: Черноморск (Ильичевск)
Сообщений: 440
Сказал(а) спасибо: 3,848
Поблагодарили 1,973 раз(а) в 356 сообщениях
MArilka has a brilliant futureMArilka has a brilliant futureMArilka has a brilliant futureMArilka has a brilliant futureMArilka has a brilliant futureMArilka has a brilliant futureMArilka has a brilliant futureMArilka has a brilliant futureMArilka has a brilliant futureMArilka has a brilliant futureMArilka has a brilliant future
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Титтан Посмотреть сообщение
"Закладываю"!
4х4 для своего дувана использовал камни из фундамента древнегреческой конюшни.
Єто как видно? По следам древнегреческих коней? Или...того-этого?

А я в свои .. ну.. как бы немомолодые годы , несколько недель тому первый раз в жизни приготовила плов. Нет, не так - Плов.
У меня родители учились в институтах в Ташкенте и всю сознательную молодость провели там. Плов в нашей семье готовился папой и мамой как фирменное блюдо. А я была теоретиком с младых лет. И только теперь сама приготовила это чудо, без всяких подсказок, только на интуиции и воспоминаниях. Рецепт, в принципе, как у всех. Так что дерзайте. И у Вас все получится!!
MArilka вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
skifnk (16.09.2013)
Старый 10.11.2011, 20:16   #45
Natala
Местный
 
Аватар для Natala
 
Регистрация: 17.01.2010
Адрес: Харьков
Сообщений: 832
Сказал(а) спасибо: 3,777
Поблагодарили 2,359 раз(а) в 674 сообщениях
Natala has a reputation beyond reputeNatala has a reputation beyond reputeNatala has a reputation beyond reputeNatala has a reputation beyond reputeNatala has a reputation beyond reputeNatala has a reputation beyond reputeNatala has a reputation beyond reputeNatala has a reputation beyond reputeNatala has a reputation beyond reputeNatala has a reputation beyond reputeNatala has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: ПЛОВ

Elly, большущее спасибо за рецепт плова ! Вкуснотища!!! Так захотелось настоящего плова, а тут к счастью вспомнила про оригинальный ( в смысле - настоящий) рецептик на нашем форуме Пока читала, все так сложно казалось, а на деле - голова боится, а руки делают в итоге получили отменный плов и довольное семейство
__________________
Я - Наташа
Natala вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Elly (10.11.2011)
Старый 22.11.2011, 21:16   #46
иннуся
Местный
 
Аватар для иннуся
 
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
иннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: ПЛОВ

опасаясь быть погребенной под тапками, все же признаюсь- мне в плове больше нравится круглый рис.я его не мою- получается маслянистый- попробуйте хоть раз, авось понравится!
__________________

иннуся вне форума  
Старый 22.11.2011, 21:56   #47
Адонис
Местный
 
Аватар для Адонис
 
Регистрация: 06.02.2011
Адрес: Україна
Сообщений: 1,281
Сказал(а) спасибо: 1,460
Поблагодарили 4,122 раз(а) в 742 сообщениях
Адонис has a reputation beyond reputeАдонис has a reputation beyond reputeАдонис has a reputation beyond reputeАдонис has a reputation beyond reputeАдонис has a reputation beyond reputeАдонис has a reputation beyond reputeАдонис has a reputation beyond reputeАдонис has a reputation beyond reputeАдонис has a reputation beyond reputeАдонис has a reputation beyond reputeАдонис has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: ПЛОВ

Мне тоже в плове нравится больше круглый рис. Но я его промываю и замачиваю в холодной воде на 30-40 минут

---------- Post added at 20:36 ---------- Previous post was at 20:28 ----------

Да тут как и в Украине не может быть двух одинаковых борщей. Так и плов в Узбекистане у каждой семьи разный. Причём плов готовят в Узбекистане в основном мужчины.

---------- Post added at 20:44 ---------- Previous post was at 20:36 ----------

Рецепты тут могут быть всякие разные. Методы приготовления тоже. Тут нужно приловчиться к своему казану , к очагу , воде , рису , специям.
Рис я обычно беру качественный но самый обыкновенный без излишеств круглый. Как добиться его рассыпчатости.
1. Правильно промыть и замочить
2. Выбрать правильное количество жира
3. Правильное количество воды (да на 1-1.5 см на поверхностью риса ) но конкретно нужно приловчиться к своему казану.
4. Правильный режим огня в момент закладки риса и после.
5. Ну и не забыть поставить на паровую баню рис.

---------- Post added at 20:48 ---------- Previous post was at 20:44 ----------

Ну и морковка чтобы была готовой но не ралазилась, нужно после закладки потушить до уменьшения её оьема наполовину(примерно) потом влить пол-стакана воды и накрыть крышкой и так потушить 5 мин. потом закладываю рис, специи, изюм, солю и заливаю кипятком в нужном количестве

---------- Post added at 20:56 ---------- Previous post was at 20:48 ----------

Мясо тоже может быть разное в том числе и сборное.Я готовил со всякого.
Но больше всего мне понравилось из свинины (да простят меня узбеки),
из американских окорочков, из гуся, и почему-то из куриных пупков.
Мясо желательно обжарить на сильном огне до румяной аппетитной корочки.
Адонис вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
skifnk (16.09.2013), Лида60 (15.09.2015)
Старый 22.11.2011, 22:33   #48
Коробочка
Освоившийся
 
Аватар для Коробочка
 
Регистрация: 26.03.2011
Адрес: Луганск
Сообщений: 79
Сказал(а) спасибо: 148
Поблагодарили 247 раз(а) в 45 сообщениях
Коробочка is a jewel in the roughКоробочка is a jewel in the roughКоробочка is a jewel in the rough
По умолчанию Re: ПЛОВ

У нас в семье муж - главный по приготовлению плова, я на подхвате - подай-принеси! Готовит он его только на костре! Способ приготовления излагать не буду, т.к. он не отличается в основной технологии от способов Петровны и Elly, единственное отличие - мы обязательно добавляем курагу на готовый зирвак, перед закладкой риса. Курага придает плову особый аромат, некоторые мои подружки просят не класть им мясо, а побольше кураги. Очень вкусно и необычно.
P.S/ Я не люблю такие сочетания, как мясо с ананамсами и салат с изюмом (это как пример), но в данном варианте это просто бузумно вкусно!
Попробуйте , возможно это добавит "изюминки" вашему плову!
__________________
Я - Светлана
Коробочка вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
skifnk (16.09.2013), Адонис (23.11.2011)
Старый 26.02.2012, 13:40   #49
Irenyar
Местный
 
Аватар для Irenyar
 
Регистрация: 22.08.2011
Адрес: Киев-Иванков Полесье
Сообщений: 1,227
Сказал(а) спасибо: 26,032
Поблагодарили 4,089 раз(а) в 900 сообщениях
Irenyar has a reputation beyond reputeIrenyar has a reputation beyond reputeIrenyar has a reputation beyond reputeIrenyar has a reputation beyond reputeIrenyar has a reputation beyond reputeIrenyar has a reputation beyond reputeIrenyar has a reputation beyond reputeIrenyar has a reputation beyond reputeIrenyar has a reputation beyond reputeIrenyar has a reputation beyond reputeIrenyar has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: ПЛОВ

А сельдерей можно добавлять в плов?
__________________
Смотрю на жизнь зелеными глазами сквозь розовые очки и мне все фиолетово. Я человек творческий, хочу творю, хочу вытворяю.
Irenyar вне форума  
Старый 26.02.2012, 13:45   #50
Татьяна Тройни
Местный
 
Аватар для Татьяна Тройни
 
Регистрация: 28.03.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 3,315
Сказал(а) спасибо: 22,163
Поблагодарили 29,164 раз(а) в 3,477 сообщениях
Татьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: ПЛОВ

Цитата:
Сообщение от Irenyar Посмотреть сообщение
А сельдерей можно добавлять в плов?
Можно добавлять, что хочешь. Но это уже другая история, пловом не называется. Для него есть определённые и специальные специи.
Татьяна Тройни вне форума  
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Elly (26.02.2012), Oksanka (08.09.2013), skifnk (16.09.2013), Гала (26.02.2012), Масянька (08.09.2013)
Старый 26.02.2012, 20:42   #51
Гала
Местный
 
Регистрация: 17.08.2009
Адрес: г Киев
Сообщений: 1,263
Сказал(а) спасибо: 29,516
Поблагодарили 8,260 раз(а) в 1,053 сообщениях
Гала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: ПЛОВ

Цитата:
Сообщение от Irenyar Посмотреть сообщение
А сельдерей можно добавлять в плов?
Не можно. В кашу рисовую с мясом можно( на любителя)-это будет шавля.
Гала вне форума  
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Elly (26.02.2012), skifnk (16.09.2013), Масянька (08.09.2013), Татьяна Тройни (26.02.2012)
Старый 08.09.2013, 09:50   #52
Elly
Нач. штаба
 
Аватар для Elly
 
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Киев, Осокорки
Сообщений: 7,360
Сказал(а) спасибо: 33,119
Поблагодарили 46,267 раз(а) в 6,647 сообщениях
Elly отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию Re: ПЛОВ


На гарнир - ачик-чучук (луково-помидорный салат)
__________________
Можно огорчаться тому, что у роз есть шипы. Или радоваться тому, что у шипов есть розы (с)
Elly вне форума  
38 пользователя(ей) сказали cпасибо:
=marina= (08.09.2013), afinna (08.09.2013), Aleska (06.12.2013), almino (08.09.2013), Astilba (10.09.2013), Bella (10.11.2013), blueberry (09.11.2013), coffemanka (08.09.2013), Creativniy (08.09.2013), Farina (06.12.2013), Fiona (13.09.2013), Fleur (08.09.2013), flowerss (01.11.2017), kokos11 (15.09.2013), Longe (10.10.2013), lusa (12.09.2013), marchell (08.09.2013), Oksanka (08.09.2013), sim (28.04.2015), skifnk (16.09.2013), Sybilla (09.09.2013), ya (13.09.2013), Yulia (16.09.2013), Анюта (08.09.2013), Виола (08.09.2013), Гала (08.09.2013), Доминика (08.09.2013), Ёлочка (08.09.2013), Закотянка (08.09.2013), кейн (09.09.2013), Лида60 (15.09.2015), Люся (09.11.2013), Масянька (08.09.2013), Нина (06.12.2013), Полуночница (06.12.2013), пятница (16.09.2013), Руня (28.03.2018), ТАМАРА (08.09.2013)
Старый 08.09.2013, 11:07   #53
Fleur
Местный
 
Аватар для Fleur
 
Регистрация: 05.11.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,493
Сказал(а) спасибо: 16,460
Поблагодарили 38,682 раз(а) в 5,460 сообщениях
Fleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: ПЛОВ

О-о-о! такой как надо!
Ну что Эля, довольна ты своей печкой ?
__________________
Мы в ответе за тех, кого приручили
Людмила
Fleur вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Elly (08.09.2013)
Старый 08.09.2013, 12:39   #54
=marina=
Местный
 
Аватар для =marina=
 
Регистрация: 08.06.2012
Адрес: Харьков
Сообщений: 2,686
Сказал(а) спасибо: 17,996
Поблагодарили 13,055 раз(а) в 2,211 сообщениях
=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute=marina= has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: ПЛОВ

Тоже люблю плов и готовлю его часто. В студенчестве научили узбеки. Иногда ради разнообразия добавляю чернослив одновременно с морковью или консервированный горошек слоями чередуя с рисом.
__________________
Марина
Розы.
Сад.
=marina= вне форума  
Старый 16.09.2013, 16:35   #55
Марина С.
Увлеченный
 
Аватар для Марина С.
 
Регистрация: 05.10.2011
Адрес: Киев
Сообщений: 282
Сказал(а) спасибо: 2,069
Поблагодарили 2,384 раз(а) в 249 сообщениях
Марина С. has a reputation beyond reputeМарина С. has a reputation beyond reputeМарина С. has a reputation beyond reputeМарина С. has a reputation beyond reputeМарина С. has a reputation beyond reputeМарина С. has a reputation beyond reputeМарина С. has a reputation beyond reputeМарина С. has a reputation beyond reputeМарина С. has a reputation beyond reputeМарина С. has a reputation beyond reputeМарина С. has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: ПЛОВ

Цитата:
Сообщение от Украинка Посмотреть сообщение
Отзовитесь кто знает рецепт сладкого плова с изюмом и тд
Ира, я знаю и готовлю рис (пловом не называю, боюсь) вот по такому рецепту, которому научила меня "об'европеенная" индианка:
Стакан риса (я беру Жасин или Басмати) промываю и оставляю в холодной воде немного набухнуть - ок. получаса. Потом высыпаю на полотенце - на просушку.
Треть стакана изюма промываю и заливаю горячей водой.
Мелко режу луковицу и 1 морковку тру на мелкой терке.
На сковородке! в раст.масле притушиваю овощи, затем добавляю подсушеный на салфетке изюм, специи - карри обязательно!
Когда вода из зажарки уйдет - высыпаю на сковородку подсушенный рис и на сильном огне, постоянно помешивая, довожу до его прозрачности. Это пару минут.
Затем заливаю двумя стаканами кипятка, солю и закрываю крышкой, убавив огонь до минимума. Не открывать и не перемешивать. Проще - если сковородка с прозрачной крышкой.
Через минут 20-25, когда вода уйдет - рис готов.
Если изюм заменить мелко порезанной куринной грудкой - прекрасный ужин. Главное - быстро!
Марина С. вне форума  
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
skifnk (16.09.2013), ya (16.09.2013), Лида60 (15.09.2015), пятница (16.09.2013)
Старый 16.09.2013, 17:28   #56
Elly
Нач. штаба
 
Аватар для Elly
 
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Киев, Осокорки
Сообщений: 7,360
Сказал(а) спасибо: 33,119
Поблагодарили 46,267 раз(а) в 6,647 сообщениях
Elly отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию Re: ПЛОВ

Цитата:
Сообщение от Fleur Посмотреть сообщение
Ну что Эля, довольна ты своей печкой ?
Довольна печкой, собой и практически профессионально научившимся мужчиной)) а температурный режим до идеала подберем за несколько раз
__________________
Можно огорчаться тому, что у роз есть шипы. Или радоваться тому, что у шипов есть розы (с)
Elly вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Марина С. (16.09.2013), Птица (16.09.2013)
Старый 06.12.2013, 15:28   #57
Bella
Местный
 
Аватар для Bella
 
Регистрация: 14.10.2010
Адрес: Запорожская обл
Сообщений: 1,462
Сказал(а) спасибо: 11,147
Поблагодарили 10,512 раз(а) в 1,709 сообщениях
Bella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: ПЛОВ

Уже который раз покупаю рис, разный - пропаренный и не, разных производителей. А он...он мерзко пахнет при варке. Посоветуйте проверенную марку, буду в большом супермаркете - закуплюсь, у нас в основном недорогой и ...
__________________
Оля

Последний раз редактировалось Bella; 06.12.2013 в 15:38.
Bella вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Нина (06.12.2013)
Старый 06.12.2013, 15:30   #58
afinna
Оперативный дежурный. Не жужжать!
 
Аватар для afinna
 
Регистрация: 08.07.2009
Адрес: За порогами
Сообщений: 7,325
Сказал(а) спасибо: 11,761
Поблагодарили 26,779 раз(а) в 6,454 сообщениях
afinna отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию Re: ПЛОВ

с чего ты взяла)) что "мерзко"- это неправильно))? Специфический запах у многих видов риса)), я так и различаю ..индийский , пакистанский и тд)) В конечном продукте-этого нет? )) нет.
__________________
Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … ПЕРЕДОХНУТЬ! … ударение сами поставите ...
afinna вне форума  
Старый 06.12.2013, 15:38   #59
Bella
Местный
 
Аватар для Bella
 
Регистрация: 14.10.2010
Адрес: Запорожская обл
Сообщений: 1,462
Сказал(а) спасибо: 11,147
Поблагодарили 10,512 раз(а) в 1,709 сообщениях
Bella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond reputeBella has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: ПЛОВ

Нет. Но раньше такого не было, я не большой знаток риса. Впечатление, что взрощен на удобрении из ...
Не могу это есть
__________________
Оля
Bella вне форума  
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ветка (06.12.2013), Нина (06.12.2013)
Старый 06.12.2013, 17:58   #60
Ветка
Местный
 
Аватар для Ветка
 
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,970
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
Ветка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: ПЛОВ

Я тоже когда то давно купила в Метро пропаренный рис и у него был специфический запах. Т.к упакован он был по 5 кг, то его нам хватило на долго. После этого долго пропаренный не покупала, а вот сейчас решила купить, т.к более-менее дешевый простой- вообще жуть (даже синеет при варке) Купила один раз пропаренный- нормальный, затем еще на развес киллограмчик брала-тоже запаха не заметила. А последнюю упаковку взяла в АТБ- (такая гадость эта...), воняет когда начинаешь мыть его и запаз прелого, цвелого продукта. И тут я вспомнила, что у пропареного был какой то запах, может это и должно быть так? Когда сварился вроде ни так уже воняет..., но брать такой уже точно не буду.
__________________
Я Вита и конечно же на ты.
_______________________________________
Получить можно все,только не все сразу.
Ветка вне форума  
Пользователь сказал cпасибо:
Bella (06.12.2013)
Закрытая тема

Социальные закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 11:24. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot