Кухонные помощники в плодово-ягодный сезон, мелкая бытовая техника.

[SVETTA]

Сообщение от утя

Опыт)
Купила Ветерок-2, как самую большую и высокие лотки. Вчера впервые яблочки сушила. Резюме. То, что говорят "сохнет до хруста мгновенно", явное преувеличение. На первых 3х да, на остальных - более или менее заветривается. Переставляла, но результат сушки виден только на первых трех, хоть дует очень и очень сильно. Но за объем лотков - этой сушке - зачет, влазит много.

Наталья, спасибо за отзыв, очень ценно. А где брали Ветерок и почем? А то в инете цены разные...

[Ветка]

Наконец то я решилась, думая как бы сэкономить-взять б\у или нет-и купить новую сушилку, но любимый муж получил отпускные и я решила, что нам срочно надо новая сушилка и вот это чудо украинской техники вчера прыбуло ко мне Профит М.
Сразу скажу, еще ничего не сушила, варятся груши для пастилы, но впервые впечатления - большая-35л объем, добротная, железная, покрытая эмалью, квадратная (мне наверное удобнее, чем круглая), для моих "мини" потребностей думаю подойдет, единственный недостаток, надеюсь единственный,-немного большая энергозатрата-820Вт.
Ну и вот собственно сам "шкафчик" 7 лотков и достаточно удобно расположенный тен (в случае замены, надеюсь это будет не скоро)
Так что, кто в раздумьях какую приобрести сушилку и у кого довольно большие запросы и объемы продуктов для сушки, поддерживайте отечественного производителя, думаю не пожалеем!

[Delait]

Сообщение от утя

Опыт)
У меня 10лотковая Изидри. Могу сказать, что решила лотки не докупать, потому как на верхнем сушка оочень медленно движется. Конечно переставляю, но темп явно ниже. Поэтому с нарастанием урожая, решила докупить еще одну сушку. Купила Ветерок-2, как самую большую и высокие лотки. Вчера впервые яблочки сушила. Резюме. То, что говорят "сохнет до хруста мгновенно", явное преувеличение. На первых 3х да, на остальных - более или менее заветривается. Переставляла, но результат сушки виден только на первых трех, хоть дует очень и очень сильно. Но за объем лотков - этой сушке - зачет, влазит много.

А у Вас Изидри 500 или 1000? у меня 1000 вроде как на всех 15 нормально идет, может смотря что сушить? озадачилась...

---------- Post added at 21:44 ---------- Previous post was at 21:43 ----------

И к Профит М можно докупать лотки?

[утя]

У меня 500. Но мои личные наблюдения подтверждаются тем, что есть инфа, что на верхних (более 10) сушатся травы. Я зануда-наблюдатель-технарь. Любую технику (включая кухонную) обнюхиваю))) на предмет их реальных возможностей. Сама эти ТУ писала.

[анила ечвас]

Поделитесь сколько квт накручивают сушилки за месяц заготовок? кто нибудь считал ?

[Ветка]

Сообщение от Delait

[/COLOR]И к Профит М можно докупать лотки?

Не вижу пока смысла докупать, их и так аж целых 7 шт. Я сушила пастилу из 2х ведер груш и наверное + 1 совместно ведро абрикос, слив, малины, так это все у меня вместилось на 5 лотков, пастила сушилась около 2,5 суток, плохо просушиваются верхние лотки, все время надо переставлять местами, но оно и понятно- все таки пергаментная бумага да и слой пастилы не маленький, а потом поставила лоток помидор, так за часа 4 высохли, 2 лотка белевской пастилы за ночь просохли, правда верхний еще + часа 3 подсушивала. Я довольна, не знаю сколько наматывает счетчик, но пока мне все нравится.

[Анна С.]

Моя Изидри греть перестала - ночью выключили свет на секунду называется. Десять лотков персиков и яблок, два ящика в ожидании и теперь мух налетело... Это ж пока сервис..
И ремонт только в Киеве.

[Olga Energizer]

есть вентилятор? - как временная мера - поставь пусть вентилятор гоняет забортные +35 - спасешь то что нарезано ...
я до покупки сушилки сушила "вентилятором".

[Анна С.]

Поздно. Персики уже в джеме, яблоки подождут, пока сгоняю отправлю в Киев сушилку. Мастер пообещал что сделает сразу как приедет. Яблоки потом в духовку отправлю сушиться.
А пока буду извращаться и перебирать оставшиеся яблоки, те что ждать не смогут, на пастилу, или в духовку на сушку. Надеюсь всё успею.
Ох и денёк. Две курьерских доставки домой в разное время, в школу за книжками, по дороге убиться в зале, закрутить джем предыдущий. Короче жизнь бьёт ключом. Побежала..
Интересно во сколько ремонт обойдётся и как бы предотвратить следующие "грабли"

[Анна С.]

Рассказываю. Сушка дома уже. Прислали сгоревшую деталь, и , видимо, это мой косяк. Пружинка, которая должна нагреваться, перегорела в том месте, где на неё что-то затекло. Так что ура!
Яблоки почти дождались

[Gala081962]

Сообщение от Ветка

Я сушила пастилу из 2х ведер груш .

Вита напиши пожалуйста как ты ее сушила, что делала с грушей?
Белевскую пастилу из груши не пробовала делать?

[Ветка]

Гала, грушу резала на дольки, потом приваривала с немножко воды, перебивала погружным блендером и перетирала через дуршлаг, потом мешала это пюре с абрикосовым, малиновым и еще каким то, чистую грушу и не делала, груша какая то "плотная" , да еще и эти ее "крупинки" и там где было много груши сохло дольше (в сравнении)....у меня была летняя груша...потом еще сушила дольками Лимонку-очень быстро высохла и вообще хочу сказать- моя сушилка класс, вместительность , немножко переставлять лотки местами надо, но это на каждой надо...

[apple1210]

Имею маломощную Zelmer 36Z011 на 330 Вт. Вот мой отзыв о ней на отзовике: http://otzovik.com/review_1869432.html
Уже два года не отключается практически все лето. Минус для меня только один-небольшая мощность и уже не хватает объема. Сейчас бы купила что то побольше. Сушу все, в том числе овощи. Сейчас в ней баклажаны. Очень интересная заготовка. Зимой идут вместо грибов. Одна загрузка-3 кг. баклажан, на выходе неполная 3-х литровая банка сушки.

[Red]

После экспериментов с соседской Изидри, покупкой 4 года назад Зелмера, мой муж решил прекратить это баловство через год и переделал старую, но исправную электродуховку с конвекцией в сушку. Собственно в духовке он ничего не переделывал. Сделал решетки для сушки. И мы слегка приоткрываем духовку. Яблоки -3 часа и 3 литра готовых сушеных яблок (это из 10 литрового ведра сырых). Грибы те вообще быстро.
Сливы я сушу в течение суток, 2 раза включая духовку по 2 часа.
И все при температуре порядка 50 градусов.
Если покупать сушку, то сразу промышленную или полупромышленную. А первые две вышеперечисленных- это большой расход электроэнергии при малой производительности.
Наш сосед сделал сушку из корпуса неработающего холодильника, тэна и вентилятора. Вот это я понимаю объем!!!

[Olga Energizer]

сначала создал проблему - при ... тащил домой кучу овощей одновременно - )))
а потом муж мне открыл глаза как быстро порезать много лука на икру из кабачков в частности, - те когда идеальность формы неважна
в общем блендером на 30 сек включил - и вуаля - огрызки лука разной формы - ))) блендер с нижним приводом так сказать - не погружной.

[apple1210]

На моем блендер-измельчителе полетела редукция. Поискала замену. Стоит как половина блендера. В результате купила чоппер. Измельчает нормально, но мне почему то блендер был удобнее.

[Renka]

Нелп!
Нужна помощь в выборе от реальных пользователей!
Несколько лет назад купила в Эпицентре механическое сито для пюрирования, пюре-сок из малины, смородины,актинидии, кизила(ягоды сначала измельчаю в блендере, потом протираю через это сито, сок-пюре +сахар в заморозку или на пастилу, а протирки с косточками на компот ) в общем была довольна, но в этом году уже пользоваться ею невозможно, в местах трения ржавеет безбожно.
У меня такое http://piccy.info/view3/11581506/39c...186fe96b8ed67/
Хочу новое, но как выбрать чтобы не заржавело. Продавцы пишут нержавейка, но они ведь не всегда правду пишут.
Хотелось бы услышать реальные отзывы, вещь для меня очень нужная

[Red]

У меня похожий дуршлаг Tescoma уже 11 год.
Я когда-то писала http://www.sadiba.com.ua/forum/showp...&postcount=352
Купила бы еще один такой же. А то вожу с дачи домой. Если забываю, очень напрягает его отсутствие.
В магазинах больше не видела. Видела похожий в Австрии за 43евро.
Мой стоил до 20долларов по тогдашнему курсу.

[Renka]

В нашем эпицентре сейчас их нет, в интернете нашла и теперь межуюсь между Hendi и Marcato, по цене примерно равны. Думаю выберу 1-й, в нем меньше изгибов, мне кажется легче будет мыть, да и бренд позиционируется как профессиональный для ресторанов и баров

[Gala081962]

Сообщение от Renka

между Hendi и Marcato, в

Можно ссылку?

[Renka]

я нашла через Пром.уа запрос сито протирочное, из списка Hendi(683грн) и Marcato(690грн),
и еще информация к выбору Hendi есть и у поляков, а Marcato-только СНГ
перезвонили с https://horecapartner.prom.ua/p39276...-protirki.html, производитель Польша, гарантии на механику у них нет.

[Renka]

Red, а вы своим ситом не перетирали кизил часом или что-то другое с косточками.
Просто я уже боюсь новое сито поцарапать, может с косточками нельзя, хоть и удобно?

[Red]

Я ничего не перетираю с косточками на моем сите.
Прижимной механизм очень сильный. Зазора практически нет.
Когда-то попробовала перетереть вишню для пюре-ассорти.
Намучилась. И решила, что по затратам времени, проще вынуть косточки.
У меня когда сезон абрикос совпадает с возможностью их переработать,
так одного только концентрированного сока-пюре я закрываю порядка 200 литров. И все с этим ситом. Получается очень быстро.
К чему это я. Просто я его берегу. Т.к. перспективы приобрести такое же нет никакой.

[Renka]

В общем я купила Хейди. Могу сказать нержавейка и довольно толстая, на рамке есть флажок, он скидывает излишки с ножа. Два ножа один один с отверстиями вверх( получается типа мелкой терки) и второй чуток покрупнее дырочки, он гладкий. Зазор такой, что подвижная часть практически не цепляет диск, думала фигня полная. Но вчера перетирала вареные овощи на кетчуп, получилось неплохо, все шкурки остались на сите, а мякоти практически не осталось. Потом все-таки ещё взбила блендером для однородности.
Правда в коробке инструкции в принципе не было, видать контрабас польский!
http://piccy.info/view3/11603852/6df...4d4979aa3e4a5/ http://piccy.info/view3/11603858/32e...241e190f96df6/ http://piccy.info/view3/11603867/051...974087be5c7f8/
И ещё есть одна пружинка, назначение Ее мне таки не понятно http://piccy.info/view3/11603873/60a...7ccdeaba5a50c/

[Gala081962]

Малину, томат, можно перетирать?
Косточки хоть и маленькие но есть...

[Red]

Малина, а особенно томаты - эта перетирачка идеальный вариант.
"С косточками" - это я имела ввиду вишни, сливы, абрикосы.
Не забывайте периодически прокручивать против часовой стрелки.
Ножом дуршлага поднимается жмых и шкурки. Их я достаю ложкой.
Реально в течение 10-15 минут перетереть ведерную кастрюлю томатов.
Я их, как и другие фрукты-овощи, режу. Сильно нагреваю или даю закипеть на собственном соке (кроме абрикос и слив, здесь приходится на 10-литровую кастрюлю налить 1л. воды, иначе пригорают).
Даю остыть и перетираю.

---------- Post added at 10:50 ---------- Previous post was at 10:45 ----------

Сообщение от Renka

Потом все-таки ещё взбила блендером для однородности.

А блендером зачем? Может лучше более мелкое сито поставить? У меня после перетирания получается фракция как магазинный сок.
А есть другое сито - там крупнее.

[Renka]

Блендером чтобы была консистенция кетчупа, у меня после моего сита получилась консистенция густого сока с мякотью, неоднородная, а нужен-то кетчуп

---------- Post added at 11:23 ---------- Previous post was at 11:22 ----------

Малину в этом году уже не получится, а актинидию перетирать буду однозначно+сахар и в заморозку к мороженому

[Olga Energizer]

Девочки - убедите/разубедите
домашние маленькие маринаторы - массажеры
кто чем пользовался?
у меня не было никакого.
при том что мясо пеку постоянно хочется довести степень насыщаемости его "маринадом" до промышленных 30% - )))) - цель - сочность и различные вкусы.

[Татьяна Тройни]

почитала, заказала Хейди себе. Надоело через дуршлаг скалкой,
жду, когда пришлют

[Renka]

Я на прошлой неделе перетирала актинидию-супер! Конечно косточки все-таки в пюре частично попали, но шкурочки и хвостики остались в сите