Батат

[Горная Лаванда]

Юльша, Вы пробовали, как отличаются вкус Кумара Рэд и "Сельповского" ?

[юльша]

Сегодня как раз пробовала готовить Кумара ред. Я бы сказала, что у него меньше морковкино-тыквенного привкуса. Но пюре все равно сладковатое, лучше жарить или запекать.

[Горная Лаванда]

Сообщение от юльша

Сегодня как раз пробовала готовить Кумара ред. Я бы сказала, что у него меньше морковкино-тыквенного привкуса. Но пюре все равно сладковатое, лучше жарить или запекать.

Т.е. на замену картошки ни тот, ни другой для любителей не сладкого не подойдут?
Тогда обращаюсь и к другим форумчанам. Какой самый не сладкий из сортов батата вы пробовали?

[юльша]

Я не отношусь к батату,как к замене картошке. Он просто другой, абсолютно другой. И может хорошо разнообразить гарниры. Семья бататовое пюре одобрила.

[Тая]

Сообщение от юльша

Я не отношусь к батату,как к замене картошке. Он просто другой, абсолютно другой. И может хорошо разнообразить гарниры. Семья бататовое пюре одобрила.

В нашей семье по нраву все блюда с бататом, только вот пюре не понравилось. Готовила пюре из батата с белой мякотью, после варки мякоть очень посерела и не имела аппетитность вида. Может с оранжевой мякотью и будет пригляднее пюре, но я не решаюсь.

---------- Post added at 12:32 ---------- Previous post was at 12:29 ----------

Сообщение от юльша

Я не отношусь к батату,как к замене картошке. Он просто другой, абсолютно другой. И может хорошо разнообразить гарниры. Семья бататовое пюре одобрила.

У точно такое же отношение к этому новому клубню. Могу еще сказать, что картошки мы стали потреблять меньше. А муж заметил, что после батата, нет такой тяжести в желудке как после картошки.

[Лиза]

И я батат выкопала, или говорить вырыла , грядка в ямах как в воронках . Порубано было немало. Понравился как в сыром так и в жареном так и в варенем виде, осталось еще запечь. Много мелочи, но есть и несколько кабанчиков . Решили, что в дальнейшем, батату на нашем огороде быть!

[DocDrozzy]

[IMG][/IMG]
Здесь 60 кг батата (полностью отсеяна мелочь и повреждённые при выкопке). В этом году удались корнеплоды-гиганты:
Джорджия Рэд (Винницкий абориген) 1.8 кг
Маньчжурский 1,6 кг
Хау Бэй (по форме более близок к картошке) 1,4 г
Бэтти 0,8 кг.
Очень урожайным выдался Винницкий розовый (как и предполагалось, он продаётся под названиями Рэдголд и Вирджиния Рэд, так, что будьте внимательны, не бросайтесь на красивые названия, не повторяйте моих ошибок). Каждый корнеплод около 1 кг. С 7 кустов (без мелочи и травмированных) 21 кг!
И это несмотря на то, что осень в этом году "кинула" на бабье лето. Так бы ещё минимум 30 % прироста к урожаю было бы...

[Regis]

В связи с приближающимися холодами и я выкопал свой урожай.
Весной ДЕНИ дал два ростка Винницкий розовый и два ростка Винницкий Великан. Великан к сожалению погиб.
А Винницкий розовый дал такой урожай

Батат с супермаркета получился такой


И немного порезаного при копке.

Посажен батат был на теплой грядке. Поливы обильные.
В следующий год при посадке нужно больше добавить песка.

[DocDrozzy]

Посмотрите на моё фото. Винницкий розовый (он же Рэдголд) вверху слева.
Ниже расположен Винницкий абориген (Джорджия Рэд).
Видимо названия сортов у Вас перепутались. То, что на верхнем фото - Винницкий абориген.

[Руслан и Людмила]

И я выкопал батат. Пока был только один куст. Но привез и остатки стеблей.
Если нарезать кусочки которые имеют корешки и посадить в горшки, будет расти?
Пяток маленьких клубней оставлю на развод. Два большик - употребим.



https://www.dropbox.com/s/bsfe0dkt8u...2018.25.00.jpg
https://www.dropbox.com/s/hgbnf1ynx6...2018.25.10.jpg

https://www.dropbox.com/s/c55kf0kgb3...2019.02.26.jpg
Сырой свежий батат просто супер. Насчет сильно сладкий - незнаю с чем сравнить но избытка сахара в нем незаметил.
Надкушеный кусок сьеден. Больший кусок ждет дальнейшей кулинарной обработки.

[Горная Лаванда]

[QUOTE=
Если нарезать кусочки которые имеют корешки и посадить в горшки, будет расти?
[/QUOTE]

У меня растет. Правда в сентябре еще ,начикала с плетей черенков, сунула в банку с водой. Он там этих самых корней напускал и я его в горшок. Сейчас изображает комнатную растень. Ради интереса,посадила в стаканчик с землей и просто череночек с листом ( без корней), тоже принялся .

[DocDrozzy]

Посмотрите на стебель. Там, где отходит лист от стебля. Если это междоузлие попадает в землю или в воду, то с нижней части начинают отрастать корни (то же происходит, когда батат лежит на сырой земле. Точно так же как и тыква укореняется!). Если обрезать верхушку стебля или Вы взяли середину, то из верхней части (между стеблем и листом) начинает расти новый тебелёк с листьями (это если данное междоузлие не в воде). Так, что смело садите, ставьте на окошко, поливайте тёплой водичкой (особенно хорошо если из аквариума) и наслаждайтесь ростом!

[Ph@ntom]

вот такой вот первый блин...



снято с 4х кустов, с покупных клубней.
2ое кустов, посаженные с пророщеного ашановского батата, чахли-чахли, но на выхлопе урожая не дали совсем.

[Mykola]

Для меня наиболее неприятным в выращивании батата является необходимость рыть довольно глубокие ямы в поиске урожая Захотелось по-возможности избавится от подобных "раскопок" - землица у меня тяжеловата. В этом сезоне, порыскав на просторах инета, попытался использовать технологию выращивания батата в "северных" землях подсмотренную у канадских фермеров. Спешу поделится обнадеживающими результатами. Посадка проводилась в вершину гребней высотой 20-25 см с шириной между гребнями 65 см , в ряду 60 см ( в следующем году уменьшу до 50 ), в конце мая. При этом лучшие результаты показали растения из черенков укорененных в стаканах с субстратом - они меньше "расползлись" корнями, в отличие от частей клубня с ростками, урожай с которых приходилось искать в междурядье.

За лето грядка была трижды обильно полита. Копать оказалось намного легче и быстрее, да и клубни были ровнее чем раньше и более выровненные по массе без трехкилограммовых монстров Как всегда батат слегка пострадал от мышей, несмотря на "обилие" ежей и кошек. Сейчас урожай после "купания" под шлангом проходит лечебный период при температуре 35 градусов - поглядим , как это повлияет на сохранность. Эксперимент продолжается

[пятница]

судя по всему, наш с Наташей (вместе покупали ) "бабушкин с выставки" = Винницкий розовый,не?

[Kalina]

Сообщение от пятница

судя по всему, наш с Наташей (вместе покупали ) "бабушкин с выставки" = Винницкий розовый,не?

Света, я смотрю что практически у всех он. Цвет и форма клубней совпадает. Даже вид куста один и тот же.

[Mykola]

Сообщение от пятница

судя по всему, наш с Наташей (вместе покупали ) "бабушкин с выставки" = Винницкий розовый,не?

Достался от знакомого, но судя по всему он и есть

[sergzsu]

Сообщение от пятница

судя по всему, наш с Наташей (вместе покупали ) "бабушкин с выставки" = Винницкий розовый,не?

Здесь сорта с фото и еще гугл вам в помощь

[чел]

Почистил :)
(Меня вообще-то "точки" выковыривать звали. Ну такие, чёрненькие, которые после чистки "экономкой" остаются. )
А сейчас уже этот батат в виде порезанном и высушенном, медленно едет в почтовой посылке сыну студенту в Питер, в компании всяких там сушёных морковок, персиков, айвы и пр. витаминов.
Продолжу...
Сунул я руку под тряпку, ухватил вьюнок за "бороду" . За два раза - ведро зелени! Решил в нете посмотреть - может его тоже готовят, а я секрет не знаю?
Растёт ведь на дорожках непокрытых травка-толстушка - так она "портулаком" кличется и если секрет знать, то её хомячить можно. Не очень вкусная, но можно :)
Таджики соседу дачу строят. Лопотали, лопотали: очень интересно им - что же такое вкусное мужик под тряпкой выращивает. Даже не показывает никому - рукой из под тряпки вытаскивает? Подошли секреты выведать. "Надо так", говорю. "Отбеливание" называется - тогда вкусная и полезная! Долго они моей хитрости огородной дивились, языками цокали .
Я вообще-то сам офигел - под спанбондом ничего не должно расти, ибо он свет не пропускает! Но это в теории..., а если его сделать трохи потоньше, ну чуток - то видно через него, как через затемнённое стекло в машине. Вьюнку хватает...

Посмотрел в нете про вьюнок - корень шесть метров, чтобы его истощить амеры два года подряд корень на глубине 40 см срезали. Только вылез - они его режут! Семена всхожи 50 лет. Неутешительно как-то...
Один выход - скатать тряпку и бочку гербицида вылить, а лучше асфальтом закатать.

Но батат жалко. Он света не видит - в дырки только вьюнок лезет.
Взял я куски кирпичиков и положил около прорезей в тряпке (к земле её прижал, а батат наверх вытащил. Вместе с вьюнком. Его через дырки-то не вырвешь (полотно 3,2 метра ширины).
Отошёл полюбовался - ну чисто матрас простёганный, а не грядка плоская!
Пусть так - больше ничего всё равно не сделать. Посмотрим кто кого...

[чел]

Лето вначале дождливое было, грязища жуткая на даче - с участка не выйти . Приехали недели через три , а на месте "матраса" лужайка зелёная. Дорожки от "берёзки" прополол, чтобы она в "борьбе на ковре" не участвовала. А там борьба-то нешуточная: вьюнок батат оплетает, но тот не сдаётся и листву на черешке повыше поднимает - вьюнок затеняет. У вьюнка же по-листу плестись не выходит...
Опять же - недруги/блошки всякие вьюнку мешают, дырочки в листьях грызут (чай не от хорошей жизни корень на глубине прячет). К осени победил-таки батат! Всё заплёл.
Соседи всё выспрашивали: как эти "вершки" кушать? Я ведь до этого корнеплоды никакие не сажал: земля чёрная глина какая-то. Твёрдая когда высохнет жуть, камень! Воду плохо держит - просыхает быстро. Картошку и раньше сажать бестолку было, когда такой жары летом не было. Поэтому её в округе никто и не сажал - поэтому жука не было, а значит баклажаны расти могут спокойно :) А сейчас никто ничего и не сажает - остались после посадки три коробки по 50 шт рассады помидор - никто не взял. Хоть я уговаривал... Даром не взяли! :"...это же копать надо..."
Раньше после полива из шланга (или дождя) земля становилась болотцем, которое нужно было на следующий день взрыхлять тяпкой/шкрябалкой.
Нынче же: вспахал культиватором, тряпкой накрыл. Тряпка структуру почвы комочками держит, капельный полив тоже на неё капает, дождь не страшен. Но всё равно земля тяжёлая, подтопленная неоднократно...

Так что победа "сверху" ещё ни о чём не говорила.

[Святослав]

Сообщение от чел

батат .

Спасибо . Прочитал как детектив . Никогда не выращивал этот овощ , все ни как не пойму , если это не замена картошке то зачем он нужен ?

[natavega]

Здравствуйте, форумчане! Я выращиваю батат в г.Мариуполь. Хотела давноего приобрести, к сожаленью искала долго и не там где надо. В конце концов нашла у Воробьева А.Ю. в Виннице. Большое ему спасибо! Научил, подсказал и продолжает подсказывать. Благодаря ему и другим батататоводам Украины занимаюсь выращиванием уже нескольких сортов батата. В этом году собрала неплохой урожай батата, особенно не парясь с его выращиванием.

[DocDrozzy]

Самые большие (которые не корявые)

[ingor]

Мое видео о батате, так сказать вступительное слово перед началом уборочной :) https://www.youtube.com/watch?v=dIHLIX_c4kU
Отчет о батате, сорт Маньчжурский неизвестный 1
https://www.youtube.com/watch?v=dC3fM9-pTXo
он же https://www.youtube.com/watch?v=D-CoWhbdQNw

[DocDrozzy]

Что-то все затихли... Ну, чтоб хоть немного оживить вот:

Зимующий батат новых сортов, поставленных на проращивание.

[юльша]

А что, уже пора проращивать? Я думала, где-то с конца февраля начинать.
Пока на окне колосятся начеренкованные осенью Кумара Ред.Но это под заказ растут, их заберут. Места уйму занимают, пора отдавать.
Пойду гляну на клубни Бетти, вдруг действительно пора.
Кстати, мне тут подарили цитокининовую пасту для орхидей, Вот думаю, а что, если намазать ей супермаркетовский батат. Ни кто не пробовал? А то у нас бататы в маркетах пропали, помучить не кого.

[DocDrozzy]

Рано, конечно. Это в основном новые сорта. Я предпочитаю не рисковать и сразу проращивать такие. Ведь в наличии 1-2 корнеплода. Вдруг не доживут до февраля? Насчёт пасты ничего не могу сказать. Да и хрянят батат (во всяком случае мне попадался) в магазине на холодных полках. Следовательно - для еды норм., а для проращивания - труп.

[DocDrozzy]

Вот ещё пара видео. К сожалению полный объём по сортам отснять не удалось в связи с авралом (выдался солнечный день, а предыдущей ночью из-за заморозка ботва погибла).
http://www.youtube.com/watch?v=5nm0xt-TtAM
http://www.youtube.com/watch?v=US2wEp-RoW8

[DENKIEV]

И я вставлю свои 3 копейки ... :) - Эту зиму пришлось провести в Индии - там на рынке приобрёл местный овощь очень похожий на батат .. но местные бататом называют более мелкие корнеплоды и жёлтого цвета - а этот довольно крупный красно-бордового цвета и с очень жёсткой мякотью ( жена сама чистить не смогла)- и после чистки почти сразу темнеет вне воды .. по вкусу в жаренном виде ОЧЕНЬ понравился !! и варили и тушили его в последствии но жаренный лучьше всего :) - прорастил 15 росточков с самого крупного плода и укоренив их ещё в индии .. привёз в Киев с надеждой высадить ... но росточки стали быстро бледнеть и сбрасывать нижние листочки :( - чем можно ему помочь ?? очень хочется развести эту культуру и у нас ... - листики по форме напоминают клиновые .. что не очень типично для ботата ..

[Горная Лаванда]

DENKIEV, у меня на черенках батата , оставленных с осени расти в комнате, тоже нижние листочки постепенно пожелтели и отпали, но растет верхушка все время и появляются боковые побеги из пазух отпавших листьев. Солнце любит, но и воду пьет много, поливать приходится если не каждый день, то через день,а то уши опускает. Вы посмотрите у вашего верхушка растет, новые листья появляются? как с солнцем, поливом,удобрением?