Теревенi 2019

[Senpolia]

СветаЯ, а садить надо подальше от огурцов?

[Natali99]

никогда не видела в продаже семена, искать у любителей? там и сорта разные есть?
я так понимаю, что плод съедобен в любом возрасте, но меняется вкус, а как определить когда оно уже сладкое, а не огурец по вкусу?

[СветаЯ]

Сообщение от Natali99

никогда не видела в продаже семена, искать у любителей? там и сорта разные есть?
я так понимаю, что плод съедобен в любом возрасте, но меняется вкус, а как определить когда оно уже сладкое, а не огурец по вкусу?

Я нашла как-то продавца и теперь своими сею и всем раздаю.
Не знаю есть ли их сорта и выбор,если не найдете ,то вышлю Вам в следующем году,а если где-то купите,то рада буду обменяться семенами.
По поводу определить вкус,тут совсем несложно - огурцом он зеленый,а дынькой желтеет и круглеет,как переросшие огурцы,только вкус дынный.

[Мусорный Ветер]

Сообщение от СветаЯ

Я нашла как-то продавца и теперь своими сею и всем раздаю.
Не знаю есть ли их сорта и выбор,если не найдете ,то вышлю Вам в следующем году,а если где-то купите,то рада буду обменяться семенами.
По поводу определить вкус,тут совсем несложно - огурцом он зеленый,а дынькой желтеет и круглеет,как переросшие огурцы,только вкус дынный.

Чертовски интересный овощ! Я бы попробовал. Так же очень интересно попробовать его в засолке и кончервации. По поводу дынь. Я служил в Узбекистане, поэтому хорошо знаю что такое настоящая дыня! У нас они попросту не выспевают. Даже в условиях Донбасса и то через год. Лучший гибрид по вкусовым качествам который когда либо выращивал я это гибрид Айкидо фирмы Саката. Дыня не такая, как узбеЦкая, но исключительная на вкус, сочная, мягкая и сладкая до самой корочки (корочка очень тонкая) очень толстая мякоть (мерял рулеткой -12 см!) а семенной отдел не более столовой ложки по размеру. Но так же
выспевала не каждый год. Поэтому вот этот продукт огурцовой дыни мне кажется интересным, чет думаю, что на вкус ну никак не хуже Колхозницы буде)) .
Касаемо помидоров. Моя мама говорила "У меня слишком маленькая пенсия для того, что бы покупать вкусные продукты, поэтому я не могу себе позволить выращивать невкусные!" На консервацию выращивали отдельно. Очень в свое время понравились сливки, гибрид Инкас фирмы Нюнемс, а так же всегда выращивали немного черри, они имеют насыщенный вкус и класно для всяких там лечо, соусов и т.д. А теперь у меня вопрос, озадачен наверное с декабря. Вот тут пишут о кончервации без уксуса, ранее писали перед Новым годом о салатах без майонеза. Я крайне люблю эти оба продукта (пельмешки с уксусом - бомбезны!!!) Ребят объясните тому кто в танке, что не так с этими двумя на мой взгляд файными продуктами?

[Анатолий]

Сообщение от Мусорный Ветер

Вот тут пишут о кончервации без уксуса, ранее писали перед Новым годом о салатах без майонеза. Я крайне люблю эти оба продукта (пельмешки с уксусом - бомбезны!!!) Ребят объясните тому кто в танке, что не так с этими двумя на мой взгляд файными продуктами?

У нас среди специй и приправ вообще нет уксуса и никогда им не пользовались. Помидоры консервируются в собственном соку также без уксуса. Огурцы жена как то солит в банках. Я понятия не имею, как она там, что делает, но если нужно, спрошу. Майонез делаем сами.

[lebedi]

Сообщение от Мусорный Ветер

Вот тут пишут о кончервации без уксуса, ранее писали перед Новым годом о салатах без майонеза. Я крайне люблю эти оба продукта (пельмешки с уксусом - бомбезны!!!) Ребят объясните тому кто в танке, что не так с этими двумя на мой взгляд файными продуктами?

Знаю, что консервацию с уксусом нельзя употреблять тем, у кого с ЖКТ проблемы: соседка тоже всё без уксуса консервирует, потому что у мужа то ли гастрит, то ли колит.
Майонез - лучший друг целлюлита, но мужчинам повезло, т. к. у них целлюлита не бывает

[Мусорный Ветер]

Та я не о самих рецептах. Вот по рецептуре мне больше всего нравится это как старые болгарские или венгерские а-ля "Глобус" И очень ассорти люблю, чтоб там и огурцы и помидоры и кабачки. вообще люблю когда одни продукты частично передают свой вкус другим. Но все эти рецепты с уксусом. И я его страшно люблю, с молодости, со столовок пелмешки с уксусом и т.д. Мне не понятно почему люди отказываются от уксуса и как я недавно узнал майонеза. Что с ними не так?

[Кошка Ш.]

Сообщение от Мусорный Ветер

ТНо все эти рецепты с уксусом. И я его страшно люблю, с молодости, со столовок пелмешки с уксусом и т.д. Мне не понятно почему люди отказываются от уксуса и как я недавно узнал майонеза. Что с ними не так?

Вот эти столовые пельмешки с уксусом - одно из кулинарных воспоминаний юности Но сейчас - как-то не жрется. Пельмени не те или вкусы поменялись, не знаю. Так же и с майонезом - не в том дело, что я, к примеру, от него отказываюсь, просто как-то не представляю, куда его, кроме оливье, к примеру или чеснока с сыром или злой закуси из свеклы с тем же чесноком

[СветаЯ]

Сообщение от Мусорный Ветер

И я его страшно люблю, с молодости, со столовок пелмешки с уксусом и т.д. Мне не понятно почему люди отказываются от уксуса и как я недавно узнал майонеза. Что с ними не так?

Значит желудок Ваш его перносит и это значит,что кислотность сока в желудке понижена и в небольших дозах вам он не навредит. У кого секреторная активность желудка повышена,то уксус адский продукт. Здоровым людям можно ,но в конкретно малых дозах.
У меня от блюд с уксусом и майонезом желудок ноет,всегда минералкой спасаю. Если мне угостить желудок уксусом,то надолго на все продукты начнет болеть.
Многие любят рецепт огурцов с кетчупом Чили ,я начиталась восторженных отзывов,а как узнала рецепт,то не поверила,что на банку огурцов идет стакан (!)уксуса и стакан (!) сахара. Не стала делать - ЖКТ родной,не казенный. Довелось в гостях попробовать,да вкусно,но зная рецепт я не ела больше одного огурчика,чтоб не делать желудку сюрприз.

---------- Post added at 20:26 ---------- Previous post was at 20:20 ----------

Сообщение от Pixie

баклажанчики можна знайшла баночку баклів у томатному соку, збиваю оскому

Рецептик можно? У меня семья неочень любит баклажаны,вроде белые еще кушают,особенно на гриле,а вот закатку никак,- просто надо найти хорошие рецепты. Что-то мне подсказывает,что в томатном соку самое то.

[George_0705]

Сообщение от СветаЯ

- ЖКТ родной,не казенный.

Абсолютно солидарен и готов подписаться под каждым словом, указанные вещи давно исключены из рациона. И, как оказалось, есть не мало удачных рецептов приготовления блюд и консервации без использования белого уксуса... А для свежеприготовленных салатов, блюд с рыбой есть лимонный сок и домашний яблочный уксус.

[Pixie]

Сообщение от СветаЯ

Рецептик можно? У меня семья неочень любит баклажаны,вроде белые еще кушают,особенно на гриле,а вот закатку никак,- просто надо найти хорошие рецепты. Что-то мне подсказывает,что в томатном соку самое то.

Свет, мамуля робила в минулому році вперше, я можу ще уточнить рецепт. Але в цілому так - бакли ріжуться такими товстенькими пеньочками, десь по 2, або навіть і 3 см і запікаються до готовності в духовці (але не перепікати, а просто щоб не сирі). Потім їх у банку і залити томатним соком густим, або навіть пюре томатним і закатать. Спеції на смак, у нас часничок, сіль-перець, і гвоздичка. Але гвоздичка мені не дуже туди пішла, в цьому році вже сама буду робити, її класти не буду.
Якщо треба - ближче до сезону пни мене, я візьму у мами точний рецепт

[Gusenitsa]

О каком уксусе идёт речь? Продукте перегонки табуреток?

На самом деле в мировой практике уксусом принято называть только натуральный продукт. Так в CODEX STAN 162-1987 приведено следующее определение уксуса. Уксус – жидкость, пригодная для употребления человеком, получена исключительно из соответствующего сырья, содержащего крахмал и/или сахар путем процесса двойной ферментации (то есть брожения), сначала – спиртовой, затем уксуснокислой. Как видно из этого определения, процесс получения натурального уксуса не простой, оттого и натуральные уксусы (винный, яблочный, фруктовый и т.д.) стоят недешево. В Украине также есть стандарт на натуральные уксусы ДСТУ 2450:2006, который также предусматривает исключительно натуральное – биохимическое происхождение уксуса. Однако параллельно с ним действуют другие нормативные документы, в т.ч. и собственные Технические условия производителей, по которым уксусом называют также продукт на основе синтетической кислоты. Это более дешевый сегмент продукта, широко использующийся населениями для кулинарных целей и особенно активно для консервирования.

[Gusenitsa]

Я огурцы и помидоры солю в банках.
А для кабачковой икры покупаю натуральный винный уксус Iberica.

[Мусорный Ветер]

Пельмешки методом научного тыка иногда можно найти не только съедобные, но даже вкусные. С мороженкой гораздо сложнее, за последние годы я утратил надежду поесть людского мороженка, разве что иногда мягкое более менее. В честности на Крещатике Лакомка ларьки. Причем вот в пельмешках, морожке и колбасе, цена на вкус продукта не влияет вообще никак. Уксус покупаем только отот нормальный 9%. Как то купили яблочный, жене кто то сказал, что типа полезно, стоит уже два года никто его не берет бо он вонючий. А из чего его делают меня не сильно напрягает. Я видел производство "морских коктейлей" и прочей рыбной продукции, после этого - только свежую или свежемороженую! И никаких кальмаров вааще!!! )))
АХ да! Куда майонез? На хлеб в первую очередь! Ну а летом - людские помидоры + хлеб + майонез = все, больше мне ничего не надо!

[Gusenitsa]

Сообщение от Мусорный Ветер

.... Я видел производство "морских коктейлей" и прочей рыбной продукции, после этого - только свежую или свежемороженую! И никаких кальмаров вааще!!! )))

Ну от.... Вот так постепенно люди переходят к здоровому питанию!
А как и из чего делают майонез видели?
Ото ж....
Не гнушайтесь читать, шо написано мелкими буквами на упаковке!
Пломбир содержит только молочный жир.
А пельмени, которые из мяса и без сои, надо дома самим ваять!

[Кошка Ш.]

Мусорный Ветер, я пельмени сама делаю, они как-то без уксуса заходят отлично. Всякие морские полуфабрикаты - я вообще не ем, если беру тех же кальмаров, то только охлажденные, которые потом еще и чистить самой надо.

Летом людские помидоры отлично идут с брынзой, базиликом и можно с чутком оливкового масла, а можно и без.
Мороженое тоже сама делаю, потому что когда читаю состав того, что продают, мне его вообще не хочется.

[Мусорный Ветер]

Сообщение от Кошка Ш.

Мусорный Ветер, я пельмени сама делаю, они как-то без уксуса заходят отлично. Всякие морские полуфабрикаты - я вообще не ем, если беру тех же кальмаров, то только охлажденные, которые потом еще и чистить самой надо.

Летом людские помидоры отлично идут с брынзой, базиликом и можно с чутком оливкового масла, а можно и без.
Мороженое тоже сама делаю, потому что когда читаю состав того, что продают, мне его вообще не хочется.

а как вы считаете, от как в Украину попадают все эти "охлажденные" продукты взагали и кальмары в частности? Самолетом на люду? Или у нас есть кальмарофабрики?)))

[Кошка Ш.]

Те, которые я покупаю, попадают как надо Вы же не думаете, что я в супермаркете буду покупать кальмаров или дальневосточных гребешков? Кальмары, гребешки, султанка, кефаль, вот это вот все - только из своих проверенных источников. Да, цена немного другая, но это того стоит.

[Мусорный Ветер]

Сообщение от Кошка Ш.

Те, которые я покупаю, попадают как надо Вы же не думаете, что я в супермаркете буду покупать кальмаров или дальневосточных гребешков? Кальмары, гребешки, султанка, кефаль, вот это вот все - только из своих проверенных источников. Да, цена немного другая, но это того стоит.

Ну конечно случалось, там... На проводы в армию дружочек привез трехлитровый бутыль черной икры из Астрахани, сын с Аляски тазик красной привозил. Класно конечно черную икру на хлеб ложкой мазать, но заниматься этим постоянно у меня не столько денег, сколько времени не хватит
А аот синеникие, они же баклажаны не мой продукт, не могу, чет какие то тяжелые они для меня.

[Pixie]

солоні огірки і помідори і мариновані огірки і помідори - це взагалі різні речі я люблю і ті, і ті.
А ще у мене є улюблена закатка, яка в нашому колі вже давно називається Баклажани наркоманські. Бо якщо в банку заглянув, то не зупинишся, поки дна не побачиш. Туди іде багато оцту. Навіть занадто багато як на мене, пробувала зменшити на половину - але виходить зовсім не то пальто, абсолютно не наркоманські. Тому зменшила десь на 15-20%

А так я оцет не їм тільки тому, що не люблю кисле. В інших закатках завжди кладу трохи менше, ніж по рецепту. Чоловік може і пельмені ним полить, я таке їсти не стану

[Moonvalley]

Сообщение от Pixie

А ще у мене є улюблена закатка, яка в нашому колі вже давно називається Баклажани наркоманські. Бо якщо в банку заглянув, то не зупинишся, поки дна не побачиш.

Люди, ткніть в рецепт, а то я щось знайти не можу... Десь пам'ятаю обговорювали.
А то якраз зробила по записах, тепер хочу перевірити, чи все правильно.

[Tess]

Лена Gusenitsa, наблюдаю на регулярной сменой "имиджа"
Есть предложение посмотреть в сторону Салема







Совсем не призываю курить, но с кальяном так забавно смотрится...

[Gusenitsa]

Сообщение от Tess

Лена Gusenitsa, наблюдаю на регулярной сменой "имиджа"
Совсем не призываю курить, но с кальяном так забавно смотрится...

Спасибо, Таня!
Непостоянная я!
Весны хочется! Перемен!
Утянула подарок в копилочку!

А шляпа с бабочкой ничего, а?

[George_0705]

https://www.youtube.com/watch?v=Gz_XTNlp7ec

[Elly]

Опять жрете? Лето на носу))

[Pixie]

Сообщение от Elly

Опять жрете? Лето на носу))

баклажанчики можна знайшла баночку баклів у томатному соку, збиваю оскому

[Викса]

Сообщение от Pixie

баклажанчики можна знайшла баночку баклів у томатному соку, збиваю оскому

Ой, Аня, не соблазняй Тоже люблю баклажаны - мясистые, пикантные Кстати, весной и в начале лета только они, грибы и салат вкус имеют, все остальные овощи безвкусные и травянистые.

[Кошка Ш.]

Сообщение от Elly

Опять жрете? Лето на носу))

Жрать хочется и худеть хочется На улице такая теплынь, 15 градусов.

[Lionel]

Сообщение от Кошка Ш.

Жрать хочется и худеть хочется На улице такая теплынь, 15 градусов.

Жріть корінь селери в любих видах, салат з морквою і яблуком чи будь-які інші форми - чи більше зможете, тим більше схуднете
(чєм большє жрьош - тєм бліжє ізлєчєньє, в жратвє і заключаєця лічєньє)
Даруйте за експромт

[Кошка Ш.]

Мусорный ветер, мы как-то к икре равнодушны, слава будде, потому что точно - разоришься:) С рыбой проще - опять же никто кроме меня ее не ест, да и я - раз в сто лет, можно и заказать. А баклажаны... они при готовке масла много берут, может поэтому тяжелые? Я из баклажанов только баба гануш люблю, но там масла немного, а можно и не класть.