Уличные очаги: барбекю, печь-мангал, коптильня...

[Elly]

Сообщение от ТётяНата

чай, не Версаль.

Тётя Ната, у меня тоже не Версаль, и не тандыр он строит, а круговую печь для казана. Ну и... тоже махнула рукой)) Самсы в духовке испеку, как всегда, ежели что)

[ТётяНата]

Да и мы пользуемся, пардон, не мы, а муж. Плов, шурпа, жареная рыба и прочее шкворчаще-дымящее. И кухня целее будет, и мужики при деле!

[blueberry]

Если мангал и труба сложены правильно- дыма в беседке и пепла в тарелках не будет.
Эля, сочувствую, рабочие- это всегда неприятные сюрпризы. Очень редко в наше время встречаются толковые и обязательные одновременно.

[Elly]

День 12-й. Пошла, наконец, топка печи

[кейн]

В оправдание печника скажу что постройка печи целая наука камень малость не так положишь и уже подтягивать будет в обратную сторону Был случай когда 2 абсолютно одинаковых мангала строили по схемам В первом все идеально А 2 бросал дымок назад Думаю требовать ускорения себе ж дороже выйдет

денис

[Elly]

Денис,
1. Я далеко не блондинка)
2. Муж у меня в строительстве разбирается отлично.
3. Технологические требования очень сильно уважаем, если сказано - слою штукатурки нужно сохнуть минимум два дня, значит будет сохнуть два дня независимо от внешнего вида.
Ускорять такое - себе вредить. Но я же наблюдаю за процессом))
4. Средние сроки постройки подобного комплекса мне известны, сроки от этого печника озвучены им же. Так что оправдания не катят))

[утя]

Ему просто у Вас нравится)))

[Almargo]

Мы строили камин в доме, до уличного пока не дошли. Мастеров нам посоветовали. Теперь я всем хвастаюсь и работой и процессом исполнения. При необходимости могу порекомендовать, все уличное они тоже делают. А вот фото моего камина

[Elly]

Возможно) Но если человек привык работать медленно ("никто сроками не ограничивал") - то вряд ли он сможет работать по-другому, пока жареный петух не заклюёт одно место)) Кроме того, полное окончание работ несколько сдвигается по независящим от нас и от него причинам - на "Магии огня" пока нет металла сделать стальную плиту на печь

[кейн]

Элли, Денис посмотрел на фотки, и сказал, что даже он не делает так неаккуратно. (облицовка ещё какаято будет? , если нет то цемент на кирпичах сразу обтирать надо, иначе пятна так и останутся)

[Elly]

Сообщение от кейн

Элли, Денис посмотрел на фотки, и сказал, что даже он не делает так неаккуратно. (облицовка ещё какаято будет? , если нет то цемент на кирпичах сразу обтирать надо, иначе пятна так и останутся)

Передай Денису, что с аккуратностью тут как раз всё на самом высшем уровне, это черновая кладка, под облицовку нет необходимости так выглаживать кирпич, ИМХО) Обычный красный полнотелый кирпич (видели, небось, какой он сейчас?) Я за полную справедливость))

[кейн]

передам, главное шоб вы были довольны

[Elly]

Сообщение от кейн

главное шоб вы были довольны

Наташа, я просто никому не дам возводить напраслину, судя только по общему фото и с недостаточными исходными данными. Повторю: Такое качество кладки ещё поискать надо.

[blueberry]

Эля, получается очень солидная уличная кухня.

[Elly]

Продолжается.
Оштукатурили нишу под барбекюшницей сами до построения арки


Дальше:



строится столешница)



мангал



Вот такой сложный рез шамота в печи. Внутри как будто перевязки нет, она вся снаружи))



И остальной вид снаружи:

[Elly]

Продолжаем эпопею...
Плита всё-таки была сделана вовремя, но не без проблем.
Просила посчитать диаметр отверстия таким, чтобы казан выступал над плитой на 3 см. Мальчики заказали плиту на "Магии огня", где спецы, ударяя себя пяткой в грудь, уверяли, что они такие отверстия штампуют пачками и размеры сами знают, т.к. сами же этими казанами в числе прочей продукции и торгуют. Плита была готова в пятницу.
В субботу утром я начала ее рассматривать.
Единственное, что я знала точно - это то, что казан должен становиться очень плотно, для чего грань отверстия режется под углом, идентичным углу полусферы казана. Рез отверстия плиты прямой. Наш печник начал просить рассказать ему, как специалисту, на что это влияет и как будет идти выход газов, расширение от нагрева и проч. хрень. (вообще-то наоборот, это специалист должен мне рассказать, не?)
Махнула рукой, потому как всё уже в стадии "согласны практически на всё, что угодно, лишь бы это скорее закончилось.
Поставила кирпичи квадратиком, положила на них плиту и поставила на отверстие казан. Мда... 1,5 см над плитой. Всё бы ничего, да вот те, у кого есть такой казан, меня очень хорошо поймут.
Казан Ситон, 12-литровый, чугун. Сам-то казан, пустой, не совсем подъемный, если бы не мои гантели... Когда он стоит в плите, пальцы под ручки не просовываются, ага. Ручки для декора, получается. А полный плова? Помчались на "Магию огня" с плитой и своим казаном. На запонтовавшейся вкрай конторе был их печник с огромным самомнением, который образно говоря, просто послал на основании того, что он весь такой суперпуперский специалист и нам сделали именно так, как нужно, а казан надо вынимать крючками. Удмундизм надутых индюков, самопоименовавшихся "магами огня", был продемонстрирован во всей красе. Но... см. стадию нашего процесса.

Плита с обратной стороны (весом от чугуна не отличается)



Крышка



Заслонка в будущем дымоходе от печки - под заказ.

Последние ряды печи под казан

В воскресенье печник работал. Для установки плиты вдруг почему-то внезапно понадобился еще квадрат из уголка. Спросила - "срочно"?: Ответом было: "Надо бы побыстрее, конечно" В воскресенье муж бросает нас, бросает общение с внуком, летит на металлобазу, покупает уголок, сам режет, варит рамку, красит.
Состояние на сегодняшнее утро: рамка стоит до сих пор невостребованной, печь недоделана, топка мангала еще и не начинала выкладываться.


Надо было сообразить по его работе, что для него побыстрее равно трем дням, а не двум часам, как привыкли работать мы.

2 июля был завезен материал. 14 июля был озвученный им при самом начале срок сдачи. Срок был продлен до 17-го в связи с тем, что... двигается как сонная муха. Сегодня 20-е. Сегодня утром было озвучено то, что он не мог сказать про две недели, не было такого... Мда-а.
Ну что же, муж убедился в том, что несмотря ни на что, будь то кум, сват, брат - все подобные договоренности изначально должны быть под роспись, чтобы можно было реально показать человеку, что у него проблемы то ли с памятью, то ли с совестью.
Очередной срок, 23-го, был печником обдуман в течение 15 минут с расчетом на 8-мичасовой рабочий день, потому как вольное расписание мной легко принимается лишь в том случае, когда соблюдаются сроки. Постояльца выселила 17-го, мне все равно, где он живет, треть Киева едет на работу по полтора часа, мы живем в Киеве. Собаки нервничают, муж нервничает, а уж нервничающая женщина - это совсем "всем лежать бояться", мне уже жалко и мужа, и собак))).
Под сроком 23 августа поставил подпись с ухмылочкой. Посмотрим...

[Elly]

Сообщение от Elly

Под сроком 23 августа поставил подпись с ухмылочкой. Посмотрим...

Угадайте, что
Состояние на 25.08.



Несколько промежуточных фото за прошедший этап для не праздно любопытствующих:

[Fleur]

Да, ладно со сроками, до конца сезона сделает, главное, чтобы все правильно, чтобы потом эта печь хлопот не доставляла, а была в удовольствие. Я вот такой бы процесс построения печи не смогла бы контролироватьтак как полный "0" в этом, все ведь знать невозможно. Хорошо когда действительно специалист попадается на подобные объекты.

[пятница]

Сообщение от Fleur

Я вот такой бы процесс построения печи не смогла бы контролировать.

тада
наверное, второй по значимости вопрос любой стройки после финансового ,"кто будет прорабить?"

[Elly]

Сообщение от пятница

второй по значимости вопрос любой стройки после финансового ,"кто будет прорабить?"

Не, кто будет контролировать прораба, подрядчика и технадзор))

[Глория]

Цікаво ...
Дякуємо за інформативність.
И про договор правильно. Буду учитывать...

[blueberry]

Эля, а я вот смотрю на твой очаг и радуюсь. У тебя он скоро будет. А у меня... рабочие пока не чешутся браться за строительство беседки. Скачут, как козлы, с одной недоработки на другую... И ничего не поделаешь. Выбора у нас в селе особого нет, а из города не хотят ехать 40км... Правда, сегодня заявились, решили, что нужно добить стены до перекрытия в бане и гараже, потому что муж пригрозил взять других и не заплатить. Отакэ (на самом деле, других-то нет). А все так хорошо начиналось, надеялась, что в этом году вся стройка закончится (дурень думкою багатіє).

[Закотянка]

Если не видеть и не читать предыдущих постов, то очень красиво и быстро!!!! А я все еще в предвкушении кладки... Главное не потерять мечту-хотелку!!!

[Elly]

Сообщение от Закотянка

быстро!!!!

Всё, что угодно, но только не это)) Впрочем, тем, кого не раздражают сонные мухи и свинство, могу рекомендовать, только заявленный срок нужно умножить на два, а то и на три и снять жилье поблизости.

[Yulia]

Классно смотрится! А вы уже испытывали или нельзя пока? А где находится тот круглый очаг под казан, который показывали на предыдущих фото?

[Elly]

Сообщение от Yulia

Классно смотрится! А вы уже испытывали или нельзя пока? А где находится тот круглый очаг под казан, который показывали на предыдущих фото?

Полную нагрузку пока нельзя, растапливать постепенно надо, по одному поленцу) печь под казан слева, сверху плита из нержавейки с круглой крышкой, вот на плов сорганизуемся - покажу в процессе.

[Yulia]

Ага, а с этого левого "крыла" дым выходит по тому дымоходу что справа? (Вроде и не блондинка, но вопросы формулируюю специфически)

[Elly]

Сообщение от Yulia

Ага, а с этого левого "крыла" дым выходит по тому дымоходу что справа? (Вроде и не блондинка, но вопросы формулируюю специфически)

Да, дымоход от печи идёт к мангалу и потом они соединены в один) Ключевые моменты засняты, так что на фото есть, печник поймёт) ( и неблондинки завсегда друг друга поймут, в крайнем случае, с помощью наводящих вопросов)

P.S. Если кому-то нужно, фотографий у меня много больше выложенных, и в полном разрешении.

[Elly]

Не высоковато. Решетка для мяса кладется на кирпич. На первом выступе прекрасно жарятся овощи для аджабсандала. А второй играет роль мармита)) Зимой шашлык быстро остывает))

[Bella]

Сообщение от Elly

. А второй играет роль мармита))

Это подогрев, держит температуру приготовленной пищи. Пральна?