Салаты

[Ник-то]

Сообщение от елена.п

Верунь, цикорный салат это другое, Витуся говорила об диком сородиче кого-то(руколы), но так-как она у нас не может рости, моя версия и была цикорий, весной он ещё не цветет, и его вполне можно принять за руколку..

Простите за занудство- речь шла\ идет о витлуфе?

[Мелисса]

Сообщение от Ник-то

о витлуфе?

Ну да... я тоже про него спрашиваю.

[елена.п]

...тогда я запуталась

[Мелисса]

Лен, ничего ты не запуталась. Сначала речь шла про рукколу. Потом было сказано, что она в возрасте розетки похожа на цикорий-витлуф (и таки похожа). а потом заговорили про цикорий. Только пока не определили, на чем же паслись гости Светы Крымчанки

[Витуся]

Сообщение от елена.п

...Витусь, в нашей зоне, это описание подходит к цикорию

Я тоже думаю что это дикий цикорий. В салат подходит

---------- Post added at 23:34 ---------- Previous post was at 23:31 ----------

Сообщение от Мелисса

Девушки, раз речь зашла про цикорий, - кто-то выращивал его по всем правилам? С доращиванием зимой в темноте? До состояния кочанчика? У меня ничего не получилось.

Есть две разновидности цикория. Тот что салатный -кажется витлуф, вот его и можно отбеленным зимой проращивать. А еще есть корневой цикорий. Богат инулином, рекомендуется при диабете и служит заменителем кофе.

---------- Post added at 23:36 ---------- Previous post was at 23:34 ----------

Девочки, а кто-то выращивал каперсы? У мамы очередная идея фикс. Хочет каперсы, настоящие

[садовник]

Сообщение от Витуся

Девочки, а кто-то выращивал каперсы?

про "девочки" патом погрим...
а каперсы в нас не растуть.... бо субтропицкие
они.... воть: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%...80%D1%81%D1%8B

[Варюша]

А из почек настурции можно замариновать "каперцы"

[Витуся]

Посажу побольше настурции.
Варюша, а ты мариновала почки или зеленые семена? Рецептиком поделишься?

---------- Post added at 00:39 ---------- Previous post was at 00:38 ----------

Сообщение от садовник

про "девочки" патом погрим...

И мальчики, куда ж без вас, любимых

[Мелисса]

Сообщение от Витуся

корневой цикорий. Богат инулином, рекомендуется при диабете и служит заменителем кофе

Не знаю насчет диабета, а вот в качестве заменителя кофе я его не предложила бы даже врагу - большинство людей, которые попробовали (я тоже), жаловались на тахикардию, вираж АД, боли в сердце, дискомфорт в ЖКТР. Не советую...

[елена.п]

...мне тоже цикорий как заменитель кофе не понравился

[nat_kol]

полевой салат рапунцель
вот начиталась и купила в "семена Украины".Может кто выращивал(семья с меня "умирает" с моих зеленых экспериментов)

[Витуся]

А я тоже таким интересовалась, хотела купить. Так что если бы попался мне

[каврюха]

Сообщение от Витуся

А я тоже таким интересовалась, хотела купить. Так что если бы попался мне

У меня такой есть. Мне из России родственница привозила. Фирма-производитель хорошая. Могу поделиться, немножко.

[Ник-то]

Рапунцель не выращивала- по отзывам- самый ранний. Пойду в Семена...

[крымчанка]

Сообщение от Мелисса

Девушки, раз речь зашла про цикорий, - кто-то выращивал его по всем правилам? С доращиванием зимой в темноте? До состояния кочанчика? У меня ничего не получилось.

Я года два пробовала выращивать цикорный салат до качаника. Но в Крыму сложно угадать сроки посева. Весной из семян, даже рано посеяный, не дал кочанчика, получилась рыхлая розетка, за лето половина пошла в цвет. Посев в середине августа начал давать кочанчики только в середине ноября при тёплой осени, зима была мягкой, поэтому кочанчики наростали и зимой до больших морозов. То, что перезимовало, пошло в цвет. Я сделела пока вывод. что сеять точно надо в августе, потом можно натянуть парничок. Сейчас у меня много самосева с осени, через недельку попробую часть распикировать под плёнку. Видимо для кочанчиков нужна прохлада и определённая длина дня.

[Мелисса]

Сообщение от крымчанка

Посев в середине августа начал давать кочанчики только в середине ноября

Я читала в рекомендациях, что самые крепкие корешки надо поздней осенью выкапывать, Размещать в емкостях, засыпать почвой, либо опилками, увлажнять и держать в темноте. Тогда (повидимому только за счет корешка) начинает нарастать кочанчик.
Именно на этой стадии у меня ничего не вышло. Возможно, было слишком сухо. Вырасли корявенькие листики, но не кочанчик

[Витуся]

Сообщение от каврюха

У меня такой есть. Мне из России родственница привозила. Фирма-производитель хорошая. Могу поделиться, немножко.

Спасибо, посмотрела картинку. Поищу по стендам. Может и здесь найду

[лана]

Сообщение от Витуся

Спасибо, посмотрела картинку. Поищу по стендам. Может и здесь найду

Витуся,этот салат был в Интерфлоре.

[пятница]

Салаты обожаем, и я сею их много и разных.
но в последние годы больше кочанных, как-то они лучше у нас растут.
Ева,Майская голова,Етти.
В этом году прибавила Королеву лета,Ленто, Лоравелу.Из тех,кто жару переносит нормально и не стрелкуется.
Сею в грунт но довольно рано прореживаю и рассаживаю.
В этом году немножко попробую в торфяные таблетки/горшочки натыкать, может, раньше кто-то заколосится.

Из листовых - Кучерявец вообще не сею, надоел.Австралийский желтый ничего так, но боится густоты, белеет и вянет, чуть прокняпаешь.

В прошлом году посеяла ,видать, типа Айсберг, но с загадочным названием Лейбахский (или Лейбаховский?) лед.СУПЕР!!! Нежный,сочный, абсолютно без горечи и вел себя на грядке примерно.Головки слегка намечались, не плотные.
И где я только в этом сезоне его не искала - нету.Никто даже не слышал.В нете нет.Наверное, в Планетарии какой-то эксклюзив хватанула.
В этом году каких-то других айсбергов подберу.

Руккола не понравилась, она по жаре моментально пошла ожесточаться и цвести.

А вот кресс-салат сею постоянно, он к любым салатам славная пикантная добавка.

[Solomka]

Сообщение от пятница

Салаты обожаем, и я сею их много и разных., но в последние годы больше кочанных, как-то они лучше у нас растут. В прошлом году посеяла ,видать, типа Айсберг,

Типа Айсберг "валом" на выставке продают, а вот какие сорта не скажу.

[пятница]

Сообщение от Solomka

Типа Айсберг "валом" на выставке продают, а вот какие сорта не скажу.

Етти, например.Но они тоже, есть "совсем айсберг", есть "не совсем"
Т.е. и сочнее и посуше.
Как раз тот загадочный "Лед" был в самый раз, и сочность, и вкус имелись.

эххх......
Сегодня в цирке тоже никто не знал его

[крымчанка]

В сообщ.76 я писала о травке, которую ели москвичи, называя руколлой. Я нашла название этого растения -двурядка тонколистая. Попробую дать ссылку http://www.flora.crimea.ua/Diplotaxis/Diplotaxis.html . Растение многолетнее, сейчас как раз отрастает розетка листьев.

[садовник]

Сообщение от крымчанка

. Растение многолетнее.

для крыма.. в нас однолетка...в мире выведенно несколько сортов этого овощного растения..

[4unga]

А я в этом году купила 20пакетиков семян кресс-салата,даже сперва расстроилась,что не купила салат"латук", а когда почитала форум успокоилась,что много кресс-салата купила.,а вот и мой салат "латук".Подскажите!Можно ли кресс-салат сеять с помидорами в один контейнер?,а вот и кресс-салат.

[FREE_DOM]

Двурядка тонколистая...О,да, да- это она,один в один с рукколой.У меня в огороде уже скоро зацветет!Попробовала ее в салат-не пошла:дюже "ароматна".

[крымчанка]

Я полнистью согласна. Может сортовая повкуснее будет.

[крымчанка]

На заднем плане за нарциссами уже зацвела руколла. Это самосев с осени. Рвали с клумбы в салат всю зиму. Что осталось, теперь создаёт фон нарциссам.(За нарциссы прошу, не критиковать сильно - посажены временно).

[ирина матюх]

А у меня какое чудо выросло,а не руккола!На картинке одно,а на деле-листочки похожи на редиску,не успели отрасти,все в мелкую дырочку,пыталась пробывать-трава травой,о пряно-горчичном вкусе и говорить нечего Семена какой фирмы не помню,может посоветуете какие семена покупать,хочется попробовать

[Mykola]

Сообщение от ирина матюх

А у меня какое чудо выросло,а не руккола!На картинке одно,а на деле-листочки похожи на редиску,не успели отрасти,все в мелкую дырочку,пыталась пробывать-трава травой,о пряно-горчичном вкусе и говорить нечего Семена какой фирмы не помню,может посоветуете какие семена покупать,хочется попробовать

Рукола она же -индау,аргула,эрука,рокет-салат,гулявник и т.д. растение из семейства крестоцветных, потому и похожа на редиску,но с более длинными листьями. А в дырочку - потому как поражается крестоцветной блошкой. По опыту руколу лучше выращивать в весенне-осенний период, а летом в полутени с ежедневным поливом, в жару на солнечном месте она приобретает неприятный вкус и быстро уходит в стрелку. Семена мы много лет используем со своих растений, поэтому посоветовать ничего не могу. А горчично-ореховый вкус появляется ,когда листья хорошо подрастут (15-25 дней от посева).

[aramat]

Надо же! мы с мужем тоже решили,что нам подсунули что-то...или редиску (но не нашла корнеплода красного) или горчицу.Но сеяла руколу....Она у нам небольшая,хотя полив каждый день,но на солнце.
рукола посередине и ей уж около месяца точно