Что мы едим? Осторожно, еда! - Страница 35 - Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!

Мусорный Ветер · 02.07.2018, 16:34

Цитата:

Сообщение от Gusenitsa

Бабушка рассказывала, что итальянцы во время войны, когда были в Харькове, всё время спрашивали:
"Мама, где дорога на Рим?"
Итальянцев местные не боялись....

Именно так! Итальянцы не хотели воевать. А у нас были только итальянцы, гансы проходили только при наступлении и освобождении. Не итальянская кухня в целом тоже ничего. Но Кавказ есть Кавказ. Именно кавказцы являют собой символ долголетия и плодородия. Это в Эуропах продолжительность жизни выросла благодаря медицине, а на Кавказе медицина не столь сильна, зато там сильны здоровые традиции, в т.ч. и кулинарные.

---------- Post added at 15:34 ---------- Previous post was at 15:30 ----------

Цитата:

Сообщение от Кошка Ш.

Так это все для фарангов, господитыбожемой. Сами азиаты в повседневной кухне это не используют практически.
А суши начали популяризовывать в США, а не Японии.

Нутак габургеры янки ж и начали пропагандировать в 70-х именно в Японии! Накой самураям пропагандировать суши в Японии или в Украине Прости Господи ??! Конечно же в США!

Кошка Ш. · 02.07.2018, 16:36

О да... ачма, синори, борано, хачапури... жирно, нажористо.

Итиро Масито, шеф-повар лос-анжелесского ресторана предложил такое меню, которое в самой Японии стало известно много позже. Все те роллы, которые знает весь мир, мало имеет отношения к японской кухне вообще. При том, что в США гораздо популярнее китайский фастфуд, нежели японский. Кмк, больше, чем в Украине и России, японских забегаловок нигде нету.

Gusenitsa · 02.07.2018, 16:36

В тайской кухне тараканы - обычное дело. Но они там громадные!

Кошка Ш. · 02.07.2018, 16:42

В тайской кухне рис, салаты и лапша с острыми добавками. Тараканы - это примерно как, не знаю, пареная брюква для россиян. Или что там, репа. И сбитень.

Gusenitsa · 02.07.2018, 16:43

Цитата:

Сообщение от Кошка Ш.

... Кмк, больше, чем в Украине и России, японских забегаловок нигде нету.

Но сами японцы к этим забегаловкам никакого отношения не имеют!

Кошка Ш. · 02.07.2018, 16:44

Нет, конечно. Я это написала к вопросу о том, что японцы в пику американским гамбургерам популяризуют японскую кухню. Им наплевать в целом.

Lionel · 03.07.2018, 00:58

Цитата:

Сообщение от Мусорный Ветер

Именно так! Итальянцы не хотели воевать. А у нас были только итальянцы, гансы проходили только при наступлении и освобождении. Не итальянская кухня в целом тоже ничего. Но Кавказ есть Кавказ. Именно кавказцы являют собой символ долголетия и плодородия. Это в Эуропах продолжительность жизни выросла благодаря медицине, а на Кавказе медицина не столь сильна, зато там сильны здоровые традиции, в т.ч. и кулинарные.[COLOR="Silver"]

Даруйте, але я вже тут почав відомого літературного персонажа згадувати...

фотограф · 03.07.2018, 10:21

Цитата:

Но Кавказ есть Кавказ.

- Бабушка, ну как вам удалось прожить так долго? В чем секрет?
- Когда была гражданская война...
- Бабушка, какая гражданская? Вы же, наверное, еще Наполеона помните?
- Когда была гражданская война...
- Бабушка, а как жилось при крепостном праве?
- Да тихо вы! Когда была гражданская война, а я только родилась, творился такой бардак, что мне приписали лишних сто лет.

Мусорный Ветер · 03.07.2018, 13:04

Аха! Когда то в каком то околонаучном журнале написали что большая продолжительность жизни горцев это влияние Теории Относительности.

---------- Post added at 12:04 ---------- Previous post was at 11:56 ----------

Да и еще. Конечно я видел как рыбу колят рассолом. После объяснений дошло что в принципе и мясо можно колоть рассолом, единственное условие продукт для накалывания должен быть плоским. Хорошо, но кто то может объяснить каким образом мясо можно "накачать" гидрогелем?

Инженерр · 03.07.2018, 13:29

Цитата:

Сообщение от Мусорный Ветер

Хорошо, но кто то может объяснить каким образом мясо можно "накачать" гидрогелем?

Мясо шприцуют не гидрогелем, а обычным рассолом.

---------- Post added at 12:29 ---------- Previous post was at 12:28 ----------

Цитата:

Сообщение от Мусорный Ветер

продукт для накалывания должен быть плоским.

Не обязательно.

Мусорный Ветер · 03.07.2018, 13:48

Рассолом то не вопрос но речь то шла именно о гидрогеле. И не плоский не пойму как? Иголки подвижны? Как задается глубина прокола?

Инженерр · 03.07.2018, 15:20

Цитата:

Сообщение от Мусорный Ветер

Рассолом то не вопрос но речь то шла именно о гидрогеле. И не плоский не пойму как? Иголки подвижны? Как задается глубина прокола?

Кагбэ в самом шприцевании ничего криминального нет. Такой себе - ускоренный засол с маринованием. Но фосфаты и нитриты в составе рассола - это не очень здорово для организма.

Elly · 03.07.2018, 15:26

Цитата:

Сообщение от земля

Не-е-е, ну зачем зашла?! Запеченная на обед скумбрия уже не кажется такой аппетитной. И шо теперь до вечера голодной сидеть?!

Кушать и не заморачиваться. Гена у нас очень уж альтернативно мыслит

Цитата:

Сообщение от Кошка Ш.

Я вот думаю, когда-нибудь перестану удивляться тому, что Вы иногда ляпаете или эта песня вечна?

Вечна. Где недослышит, там добрешет в силу своих ограниченных знаний, но твердой уверенности.

Gusenitsa · 03.07.2018, 15:32

Цитата:

Сообщение от Инженерр

....Кагбэ в самом шприцевании ничего криминального нет. Такой себе - ускоренный засол с маринованием. Но фосфаты и нитриты в составе рассола не очень здорово для организма.

Спасибо, Сергей, за информацию!
Вот только как называется то, что получается на выходе:

- фальсификат
- или предпродажная подготовка?
Я склоняюсь к фальсификату!

---------- Post added at 14:32 ---------- Previous post was at 14:26 ----------

Цитата:

Сообщение от Инженерр

...Но фосфаты и нитриты в составе рассола - это не очень здорово для организма.

И второй вопрос: а где-то на упаковке мяса пишут состав продукта? типа это не совсем чистое мясо? и не только мясо?
Вот, например, на этикетках колбасы пишут длиииинный перечень ингредиентов.....
А если у кого-то аллергия на фосфаты?!

Инженерр · 03.07.2018, 16:41

Цитата:

Сообщение от Gusenitsa

Спасибо, Сергей, за информацию!
- фальсификат
- или предпродажная подготовка?
Я склоняюсь к фальсификату! !

Не, ну, традиционное соление окорока это разве фальсификат? Там такое же пропитывание мяса рассолом, только со шприцами выходит более ускоренный процесс. Единственно, что мы потом покупаем рассол по цене мяса. И не совсем полезный рассол. Поэтому все современные ветчины, карбонады и балыки это зло.

Gusenitsa · 03.07.2018, 16:46

Цитата:

Сообщение от Инженерр

Не, ну, традиционное соление окорока это разве фальсификат? .....

Сергей, в ролике показана курица! не окорок!

Я хочу купить курицу!
Одну только курицу!
Чистую курицу! И ничего больше!

Инженерр · 03.07.2018, 17:58

Цитата:

Сообщение от Gusenitsa

Сергей, в ролике показана курица! не окорок!

Я понял. Шприцованная курица из ролика могла предназначаться для изготовления куры-гриль.
Но точно не для продажи как чистая бройлерно-суповая тушка.

Мусорный Ветер · 03.07.2018, 19:11

Спасибо за ролик. В принципе машина очень похожа на ту же что и рыбу накалывает. Если куры предназначены для грилЯ то лишняявлага в большинстве своем испариться. А вот с рыбкой обстоят дела иначе и хотя лосося колят чистым раствором хлорида натрия но вот платит покупатель за этот рассол по цене лосося.
Но мне теперь интересно вот что, если я правильно понял то общественное мнение склоняется к тому, что сырая скумбрия (допустим в тех же суши) безопасна, а вот фосфаты либо вредны либо как минимум не желательны? Я все правильно понял? Если да то это именно то, о чем и предупреждала нас 30 лет назад Зинаида Васильевна Усова.
ЗЫ Вспомнил! БабаЗина!))) Кстативот случайно на целом большом форуме нет ли еще тех кто пересекался?

Инженерр · 03.07.2018, 19:57

Цитата:

Сообщение от Мусорный Ветер

А вот с рыбкой обстоят дела иначе

По селёдке точно знаю, что её вымачивают в специальном растворе, чтобы растворились кости и получилось филе.

Gusenitsa · 04.07.2018, 09:31

Цитата:

Сообщение от Инженерр

Я понял. Шприцованная курица из ролика могла предназначаться для изготовления куры-гриль.
Но точно не для продажи как чистая бройлерно-суповая тушка.

Значит, если тушку продали без маркировки "гриль", то для всех остальных случаев
кулинарной обработки имеем фальсификат:

Цитата:

Сообщение от Gusenitsa

Пару лет назад запекала курицу в рукаве: из птицы весом 2,5 кг вытекло примерно до литра воды сока!

Т. к. покупатель не получил полную информацию о приобретаемом товаре!

Инженерр · 04.07.2018, 10:28

Цитата:

Сообщение от Gusenitsa

из птицы весом 2,5 кг вытекло примерно до литра воды сока!

Трудно сказать, шприцевали или нет эту курицу. По логике шприцевать нужно подсоленным раствором, чтобы мясо удерживало воду. Можно ли накачать чистой водой - даже не знаю.

Gusenitsa · 04.07.2018, 10:57

40% воды в птице? Естественной?
Занадто!

Инженерр · 04.07.2018, 11:46

Цитата:

Сообщение от Gusenitsa

40% воды в птице?

Знать бы точнее, там была вода или рассол. С рассолом более менее складывается.

Gusenitsa · 04.07.2018, 11:50

Цитата:

Сообщение от Инженерр

Знать бы точнее, там была вода или рассол. С рассолом более менее складывается.

Сергей, что бы там ни было, но покупатель (т. е. я) не имел достоверной информации о товаре.

Инженерр · 04.07.2018, 12:05

Цитата:

Сообщение от Gusenitsa

Сергей, что бы там ни было, но покупатель (т. е. я) не имел достоверной информации о товаре.

Согласен. Но, имхо, в крупном сетевом магазине нарваться на фальсификат нереально.

Мусорный Ветер · 04.07.2018, 12:10

А-ха-ха! Задачка "Фейсбук - уровня" тем не менее любимая задумалась и даже осадачилась! ))) В Ашане продают литр куриных яиц, в смысле жидких, без скорлупы, по цене 60 грн. Выгодно или обычный супермаркетовский разводняк?

Долорес · 04.07.2018, 12:12

Я би даже не с читала. Из-за гигиени.

Gusenitsa · 04.07.2018, 12:16

Цитата:

Сообщение от Инженерр

Согласен. Но, имхо, в крупном сетевом магазине нарваться на фальсификат нереально.

Да, теперь всё покупаю только в проверенной сети супермаркетов!
Никаких бабушек, рынков и пры.....

Кошка Ш. · 04.07.2018, 12:17

Цитата:

Сообщение от Инженерр

Согласен. Но, имхо, в крупном сетевом магазине нарваться на фальсификат нереально.

Ну почему... в Сiльпо как-то лет 5 назад купила семгу, которая мне сковородку в оранжевый цвет покрасила

Gusenitsa · 04.07.2018, 12:21

Цитата:

Сообщение от Мусорный Ветер

.... В Ашане продают литр куриных яиц, в смысле жидких, без скорлупы, по цене 60 грн. Выгодно или обычный супермаркетовский разводняк?

А куда ещё бой девать?!

Ну, гнилые фрукты-овощи, очевидное т. е, в мусорку.....

02.07.2018, 16:36	#1022
Кошка Ш. Sanctum Officium Регистрация: 01.03.2016 Адрес: Черкассы Сообщений: 2,664 Сказал(а) спасибо: 5,002 Поблагодарили 10,469 раз(а) в 2,032 сообщениях	Re: Что мы едим? Осторожно, еда! О да... ачма, синори, борано, хачапури... жирно, нажористо. Итиро Масито, шеф-повар лос-анжелесского ресторана предложил такое меню, которое в самой Японии стало известно много позже. Все те роллы, которые знает весь мир, мало имеет отношения к японской кухне вообще. При том, что в США гораздо популярнее китайский фастфуд, нежели японский. Кмк, больше, чем в Украине и России, японских забегаловок нигде нету. __________________ Наталья

02.07.2018, 16:36	#1023
Gusenitsa Местный Регистрация: 19.06.2013 Адрес: Харьков Сообщений: 6,333 Сказал(а) спасибо: 39,219 Поблагодарили 23,020 раз(а) в 5,717 сообщениях	Re: Что мы едим? Осторожно, еда! В тайской кухне тараканы - обычное дело. Но они там громадные! __________________ Любить своих близких, надеяться на лучшее, ждать большего. Но самое главное – ценить настоящее.

02.07.2018, 16:42	#1024
Кошка Ш. Sanctum Officium Регистрация: 01.03.2016 Адрес: Черкассы Сообщений: 2,664 Сказал(а) спасибо: 5,002 Поблагодарили 10,469 раз(а) в 2,032 сообщениях	Re: Что мы едим? Осторожно, еда! В тайской кухне рис, салаты и лапша с острыми добавками. Тараканы - это примерно как, не знаю, пареная брюква для россиян. Или что там, репа. И сбитень. __________________ Наталья

02.07.2018, 16:44	#1026
Кошка Ш. Sanctum Officium Регистрация: 01.03.2016 Адрес: Черкассы Сообщений: 2,664 Сказал(а) спасибо: 5,002 Поблагодарили 10,469 раз(а) в 2,032 сообщениях	Re: Что мы едим? Осторожно, еда! Нет, конечно. Я это написала к вопросу о том, что японцы в пику американским гамбургерам популяризуют японскую кухню. Им наплевать в целом. __________________ Наталья

03.07.2018, 13:04	#1029
Мусорный Ветер Banned Регистрация: 06.04.2013 Адрес: Крюковщина/Енакиево Сообщений: 1,202 Сказал(а) спасибо: 1,592 Поблагодарили 6,571 раз(а) в 994 сообщениях	Re: Что мы едим? Осторожно, еда! Аха! Когда то в каком то околонаучном журнале написали что большая продолжительность жизни горцев это влияние Теории Относительности. ---------- Post added at 12:04 ---------- Previous post was at 11:56 ---------- Да и еще. Конечно я видел как рыбу колят рассолом. После объяснений дошло что в принципе и мясо можно колоть рассолом, единственное условие продукт для накалывания должен быть плоским. Хорошо, но кто то может объяснить каким образом мясо можно "накачать" гидрогелем?

03.07.2018, 13:48	#1031
Мусорный Ветер Banned Регистрация: 06.04.2013 Адрес: Крюковщина/Енакиево Сообщений: 1,202 Сказал(а) спасибо: 1,592 Поблагодарили 6,571 раз(а) в 994 сообщениях	Re: Что мы едим? Осторожно, еда! Рассолом то не вопрос но речь то шла именно о гидрогеле. И не плоский не пойму как? Иголки подвижны? Как задается глубина прокола?

03.07.2018, 19:11	#1038
Мусорный Ветер Banned Регистрация: 06.04.2013 Адрес: Крюковщина/Енакиево Сообщений: 1,202 Сказал(а) спасибо: 1,592 Поблагодарили 6,571 раз(а) в 994 сообщениях	Re: Что мы едим? Осторожно, еда! Спасибо за ролик. В принципе машина очень похожа на ту же что и рыбу накалывает. Если куры предназначены для грилЯ то лишняявлага в большинстве своем испариться. А вот с рыбкой обстоят дела иначе и хотя лосося колят чистым раствором хлорида натрия но вот платит покупатель за этот рассол по цене лосося. Но мне теперь интересно вот что, если я правильно понял то общественное мнение склоняется к тому, что сырая скумбрия (допустим в тех же суши) безопасна, а вот фосфаты либо вредны либо как минимум не желательны? Я все правильно понял? Если да то это именно то, о чем и предупреждала нас 30 лет назад Зинаида Васильевна Усова. ЗЫ Вспомнил! БабаЗина!))) Кстативот случайно на целом большом форуме нет ли еще тех кто пересекался? Последний раз редактировалось Мусорный Ветер; 03.07.2018 в 19:28.

04.07.2018, 10:57	#1042
Gusenitsa Местный Регистрация: 19.06.2013 Адрес: Харьков Сообщений: 6,333 Сказал(а) спасибо: 39,219 Поблагодарили 23,020 раз(а) в 5,717 сообщениях	Re: Что мы едим? Осторожно, еда! 40% воды в птице? Естественной? Занадто! __________________ Любить своих близких, надеяться на лучшее, ждать большего. Но самое главное – ценить настоящее.

04.07.2018, 12:10	#1046
Мусорный Ветер Banned Регистрация: 06.04.2013 Адрес: Крюковщина/Енакиево Сообщений: 1,202 Сказал(а) спасибо: 1,592 Поблагодарили 6,571 раз(а) в 994 сообщениях	Re: Что мы едим? Осторожно, еда! А-ха-ха! Задачка "Фейсбук - уровня" тем не менее любимая задумалась и даже осадачилась! ))) В Ашане продают литр куриных яиц, в смысле жидких, без скорлупы, по цене 60 грн. Выгодно или обычный супермаркетовский разводняк?

04.07.2018, 12:12	#1047
Долорес Местный Регистрация: 11.11.2017 Адрес: Рiдне Днiпро Сообщений: 452 Сказал(а) спасибо: 11,079 Поблагодарили 1,644 раз(а) в 310 сообщениях	Re: Что мы едим? Осторожно, еда! Я би даже не с читала. Из-за гигиени. __________________ Я Оксана.

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Осторожно! Мошенники в сети! Телефонные мошенники, коллекторы	akruka	Форумные посиделки	385	08.04.2020 15:35