Что мы едим? Осторожно, еда!

[Gusenitsa]

Сообщение от Елка

......Начало такое - люблю сыроватую говядину.....

..... вижу на рынке клубнику - по всем признакам Мальвина темная душистая..пробую - вкус такой, как буд-то перезрела до характерного аромата. Приношу домой, мою теплой водой.....

Настя, а если попробовать наоборот?
Мясо, которое щас продаётся, обязательно прожаривать до полной готовности.
А клубнику мыть холодной проточной водой?
По-моему, так лучше будет!

[Мусорный Ветер]

Аха! Недожаренное мясо мне сразу напоминает нищебродов - французов Недожаривают ибо экономят на энергоносителях покладут у тарелочку кусочек недожареного шашлычка и наполивают соусов всякоразных не съедобных))) КулинАрия на то и кулинАрия чтоб технологии отрабатывать и соблюдать!
ЗЫ следующий шах недожареная жаба по французски!)))

[Елка]

Сообщение от Gusenitsa

А клубнику мыть холодной проточной водой?
По-моему, так лучше будет!

помыла бы холодной - не унюхала бы спирт

Сообщение от Мусорный Ветер

недожареная жаба по французски!)))

..особенно хороша сырая соленая скумбрия и тунец
..не ну то что я бестолочь - это ясно, я просто пытаюсь предупредить о всяких пакостях в продуктах

[Мусорный Ветер]

Сообщение от Елка

..особенно хороша сырая соленая скумбрия и тунец

Ну да, ну да... Лет тридцать назад преподавала у нас зоологию профессор. Рассказывала о вспышке эпидемии в Сибири широкого лентеца. Рассказывала о том что не сложно было определить источник эпидемии - струганина. Сложно было убедить аборигенов не употреблять это в пищу хотя бы года три. Скумбрия является переносчиком нескольких паразитов в т.ч. лентецов. Приятного аппетита!
А я уж как то шашлычком побалуюсь

[Елка]

..не, ну умеют люди аппетит испортить..
это потому что там не едет перец, уксус и прочие вещи не совместимые с паразитами
та рыба, которая продается в Харькове, вооюще малосъдобна из-за многих факторов, а рыбку люблю

[Кошка Ш.]

Сообщение от Мусорный Ветер

Аха! Недожаренное мясо мне сразу напоминает нищебродов - французов )

То есть стейк разной прожарки - исключительно от французского нищебродства? Вы по-гусарски кремируете т-бон в подошву?

[Pixie]

А оце взагалі, мабуть і бомжам стидно їсти

[Эмилия]

Сообщение от Мусорный Ветер

Ну да, ну да... Скумбрия является переносчиком нескольких паразитов в т.ч. лентецов. Приятного аппетита!

Лентецом широким заразиться можно от пресноводной рыбы, не морской.

[Gusenitsa]

Морская рыба другие сюрпризы таит. Я уже когда-то давала ссылку на эту статью:

Анизакидоз- новый актуальный гельминтоз
Человек заражается при употреблении в пищу морских рыб и морепродуктов, в которых содержатся жизнеспособные личинки.
Обеззараживание морепродуктов от личинок анизакид возможно замораживанием и нагреванием. В обычных солевых и уксусных растворах, используемых для приготовления рыбы, личинки анизакид могут сохранять жизнеспособность в течение многих дней и даже месяцев.
Замораживание рыбы до -18°С приводит к гибели всех личинок анизакид через 14 суток; при -20°С они погибают в течение 4-5 суток; при -30°С гибнут в течение 10 мин. В кальмарах личинки анизакид погибают при -40°С за 40 мин; при -32°С - за 1,5 часа; -20°С - за сутки.
В США и Голландии санитарно-гигиеническими правилами регламентируется вымораживание рыбы, которая не будет подвергаться последующей термической обработке, при -20°С в течение 5 суток.
Личинки анизакид могут переносить повышение температуры до +45°С. При температуре +60°С и выше они погибают в течение 10 мин. Таким образом, копчение свежевыловленной рыбы в температурном интервале +45-60°С не гарантирует ее обеззараживание от личинок анизакид.

Отсюда:
Анизакидоз- новый актуальный гельминтоз
Смачного!

---------- Post added at 11:42 ---------- Previous post was at 11:30 ----------

Сообщение от Кошка Ш.

То есть стейк разной прожарки - исключительно от французского нищебродства? Вы по-гусарски кремируете т-бон в подошву?

Стейки "разной прожарки" не отвечают требованиям кашрута!

Ещё можно поговорить с медиком о гематоэнцефалическом барьере.

[Эмилия]

Сообщение от Gusenitsa

Морская рыба другие сюрпризы таит. Я уже когда-то давала ссылку на эту статью:

Отсюда:
Анизакидоз- новый актуальный гельминтоз
Смачного!

Лена, не раз читала эти страшилки, утверждается, что в солевых растворах личинки не погибают очень долго, при обычной заморозке тоже. Почти в каждой селедке можно видеть их личинок. Учитывая количество съедаемой, например, только соленой сельди в Украине, у нас должна быть эпидемия анизакидоза. Но этого к счастью нет. Так что, что-то в этих статьях не так.

[Gusenitsa]

Сообщение от Эмилия

.... у нас должна быть эпидемия анизакидоза. Но этого к счастью нет. Так что, что-то в этих статьях не так.

Я могу только предположить, что рыба вымораживается.

[Эмилия]

Сообщение от Gusenitsa

Я могу только предположить, что рыба вымораживается.

Возможно. Но кто знает сколько она и при какой температуре морозится?

[Елка]

Обеззараживанием рыбы у нас занимаются прям на рынке продавцы, глядя на нее можно только представиь, сколько раз она замораживалась - прогревалась..на солнышке..

[Gusenitsa]

Сообщение от Эмилия

.....у нас должна быть эпидемия анизакидоза. Но этого к счастью нет. Так что, что-то в этих статьях не так.

Возможно, эта эпидемия имеет место быть.
Но диагностика хромает.

У человека анизакиды до половой зрелости не развиваются, а срок жизни составляет от нескольких недель до 2-3 месяцев....
Иммунитет не стойкий. Возможны реинвазии....
Однако, симптомы заболевания, обусловленные токсико-аллергическим воздействием личинок гельминта на организм человека, в том числе и в результате формирования гранулем, могут наблюдаться на протяжении нескольких месяцев и даже лет.....
Во многом, клиническая картина заболевания обусловлена местом локализации паразитов. При нахождении личинок в просвете кишечника симптоматика может быть весьма скудной. ....
Течение заболевания может быть острым, подострым или хроническим.

Ну подумаешь: крапивница, отек Квинке,..... - Да мало ли людей жалуются на аллергию?!
......кашель, урчание в животе, метеоризм. - Шо там за таблетки рекламируют от метеоризма?!
Примерно так....
Нет диагностики.....

При копроскопии личинки или яйца анизакид не обнаруживаются.

[Кошка Ш.]

Однако... всю жизнь помнила, что для анизакид человек - случайный хозяин, личинки вызывают симптомы, но дохнут через неделю и поэтому какие блин яйца анизакид в кале? Кто это все писал, баба клава со скамеечки?

[Эмилия]

Сообщение от Gusenitsa

Возможно, эта эпидемия имеет место быть.
Но диагностика хромает.

Ну если эпидемия все же есть, то не такой он и страшный этот
анизакидоз.)ТОлько вот почему он назван новым гельминтозом? Его что раньше не было? Раньше аллергий действительно столько не было, но селедку то ели ...

[Gusenitsa]

Сообщение от Кошка Ш.

Однако... всю жизнь помнила, что для анизакид человек - случайный хозяин, личинки вызывают симптомы, но дохнут через неделю и поэтому какие блин яйца анизакид в кале? Кто это все писал, баба клава со скамеечки?

Не-не-не! Я не хочу быть и случайным хозяином!
Мне таково нинана!

Писал всё это "Вестник инфектологии и паразитологии".

---------- Post added at 12:27 ---------- Previous post was at 12:23 ----------

Сообщение от Кошка Ш.

.... для анизакид человек - случайный хозяин, личинки вызывают симптомы, но дохнут через неделю...

Нет, не неделя!
В статье написано:

У человека анизакиды до половой зрелости не развиваются, а срок жизни составляет от нескольких недель до 2-3 месяцев.

[Эмилия]

Сообщение от Кошка Ш.

Однако... и поэтому какие блин яйца анизакид в кале? Кто это все писал, баба клава со скамеечки?

А где написано про яйца в кале?

[земля]

Не-е-е, ну зачем зашла?! Запеченная на обед скумбрия уже не кажется такой аппетитной. И шо теперь до вечера голодной сидеть?!

[Эмилия]

Сообщение от земля

Не-е-е, ну зачем зашла?! Запеченная на обед скумбрия уже не кажется такой аппетитной.

Это совсем зря. Запеченная совсем безопасна.)

[Gusenitsa]

Сообщение от Елка

.....помыла бы холодной - не унюхала бы спирт...

Настенька, если клубника изначально была переспевшей, то тёплая вода только акцентировала факт дрожжевого брожения с образованием C₂H₅OH!

[Мусорный Ветер]

Какая прелесть! Жена - "Ты ШО, скотиняка? Опять нажрался!" А ты ей "Побойся Бога! Клубнички покушал!" )))

---------- Post added at 13:13 ---------- Previous post was at 13:12 ----------

Сообщение от земля

Не-е-е, ну зачем зашла?! Запеченная на обед скумбрия уже не кажется такой аппетитной. И шо теперь до вечера голодной сидеть?!

Здесь речь идет о том что нельзя людям кушать сырое мясо, сырую рыбу, ну и о прочих гастрономических збочинствах

[фотограф]

Анизакидоз- новый актуальный гельминтоз

новий АКТУАЛЬНИЙ, бо старих вже не боїться ніхто

---------- Post added at 13:27 ---------- Previous post was at 13:23 ----------

А цікаво, як ті шведські тухлі оселедці, чи рибний соус, коли пів року " ферментуются" кішки риб'ячі... Що там за процеси, бо все сире на виході і не шкідливе?

[Olga Energizer]

Сообщение от Мусорный Ветер

Приятного аппетита!
А я уж как то шашлычком побалуюсь

а давайте ему раскажем что при жарке на гриле - шашлык - яйца паразитов в мясе виживают преотлично!
пусть тоже без апетита ест ...

[Мусорный Ветер]

Сообщение от Olga Energizer

а давайте ему раскажем что при жарке на гриле - шашлык - яйца паразитов в мясе виживают преотлично!
пусть тоже без апетита ест ...

Да-да-да! Температура жарки шашлыка 250 градусов! Самая людская кухня это Кавказская и Среднеазиатская все остальные как в Европе так и в Азии были придуманы от нищеты. Китайцы с японцами тараканов от хорошей жизни жерти начали? Ага! Мне мама рассказывала как в предыдущую войну у нас макаронники всех шкреков в местных лужах похавали. Но вот что характерно, как только европейских мужиков угостишь людской водочкой и дашь покушать людской еды их гастраномические пристрастия резко приходят в норму и они становятся нормальными мужиками!

---------- Post added at 14:33 ---------- Previous post was at 14:18 ----------

Сообщение от фотограф

новий АКТУАЛЬНИЙ, бо старих вже не боїться ніхто

---------- Post added at 13:27 ---------- Previous post was at 13:23 ----------

А цікаво, як ті шведські тухлі оселедці, чи рибний соус, коли пів року " ферментуются" кішки риб'ячі... Що там за процеси, бо все сире на виході і не шкідливе?

обратите внимание - шведы, северные люди, что б получать хоть какие то витамины они так же как и чукчи вынуждены извращаться с рыбой с рыбьим жиром ферментизировать и т.д.. У людей же можно проще - летом абрикоску с дерева сорвал и скушал, зимой мона капуски наквасить

[Кошка Ш.]

Сообщение от Эмилия

А где написано про яйца в кале?

Потому что копроскопия - это исследования кала.

---------- Post added at 14:45 ---------- Previous post was at 14:37 ----------

Сообщение от Мусорный Ветер

Китайцы с японцами тараканов от хорошей жизни жерти начали?

Я вот думаю, когда-нибудь перестану удивляться тому, что Вы иногда ляпаете или эта песня вечна? Японцы не едят тараканов, их кухня это морепродукты, сохранение естественного вида и вкуса продукта за счет минимальной обработки, определенный этикет сервировки и еще куча всего. Это философия, как хокку. Половину наших привычных блюд они не будут есть из-за неэстетической мешанины, слишком сладкого или острого вкуса.
Китайских кухонь вообще штук 8 и все они разные. И традиции у них невероятно древние, первая известная кулинарная книга в Китае появилась в 14 веке.
Тараканы - это как раз кантонская кухня, предполагающая, что на планете нет почти ничего не съедобного, а есть рукожопые повара.

Мама Вам рассказывала, что макаронники шкреков ели? Ну так итальянцы вообще не едят лягушек, это Вашу маму кто-то обманул или она Вам сказки рассказывала.
Вы умудряетесь оскорбить целые народы, утверждая подобное.

[Gusenitsa]

Сообщение от Кошка Ш.

Потому что копроскопия - это исследования кала.

Восстановить последовательность?
Вы задали вопрос:

Сообщение от Кошка Ш.

.... и поэтому какие блин яйца анизакид в кале? ....

Сообщение от Эмилия

А где написано про яйца в кале?

Было обсуждение со ссылками на первоисточник:

Сообщение от Gusenitsa

У человека анизакиды до половой зрелости не развиваются, а срок жизни составляет от нескольких недель до 2-3 месяцев.

Сообщение от Gusenitsa

При копроскопии личинки или яйца анизакид не обнаруживаются.

Да, Наташа, а теперь какие "какие блин яйца анизакид в кале" Вы имели в виду?

[Мусорный Ветер]

Сообщение от Кошка Ш.

Тараканы - это как раз кантонская кухня, предполагающая, что на планете нет почти ничего не съедобного, а есть рукожопые повара.
Мама Вам рассказывала, что макаронники шкреков ели? Ну так итальянцы вообще не едят лягушек, это Вашу маму кто-то обманул или она Вам сказки рассказывала.
Вы умудряетесь оскорбить целые народы, утверждая подобное.

Хакман Младший осваивает рынки Азии после полного краха рынков России и Украины.







А мама еще советских разведчиков встречала, перед началом Освобождения Донбасса, и с пацанами помогали им найти не взорваные мосты для возможности наступления. Все рассказывали что итальянцы всех шкреков отловили, батя тоже. Народы я не оскорбляю, просто я понимаю, что по сути они бедолаги и их традиции появившиеся в следствии бедственного положения я просто не ввожу в культ. Когда то книжечка в Союзе хорошая была об экономических войнах США ЕС и Японии. В 70-х из за рекламы гамбургера Япония превратилась в импортера пшеницы. Но самураи ушлые люди, урок намотали на ус и теперь по всему Миру рекламируют суши и прочие морепродукты как здоровую писчу. Вот так обстоят дела на самом деле, не более того

[Gusenitsa]

Сообщение от Мусорный Ветер

.... Но самураи ушлые люди, урок намотали на ус и теперь по всему Миру рекламируют суши и прочие морепродукты ....

Не хвакт, шо сами самураи!

Бабушка рассказывала, что итальянцы во время войны, когда были в Харькове, всё время спрашивали:
"Мама, где дорога на Рим?"
Итальянцев местные не боялись....

[Кошка Ш.]

Так это все для фарангов, господитыбожемой. Сами азиаты в повседневной кухне это не используют практически.
А суши начали популяризовывать в США, а не Японии.