Салаты

[Диана М]

Это не мешанина! Это smoooooooooothies :-)

[садовник]

Сообщение от Диана М

Это не мешанина! Это smoooooooooothies :-)

нуда... тюря по - нашему!

[Nikolka]

Попробуйте при случае салат из судака. Это очень вкусно!

Вам понадобится:
Филе судака (ок. 1,5-2 кг)
Перец красный сладкий – 2 шт.
Картофель – 0,5 кг
Кедровые орешки (можно взять миндаль) – 3 ст. л.
Руккола – большая горсть… может быть, грамм 100…

Для соуса:
Масло растительное –5 ст. л.
Бальзамический уксус – 1 ст. л.
Чеснок – 2-3 зубчика
Горчица – 1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Щепока черного перца

Картофель отварить в кожуре, остудить и почистить. Перцы помыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, выложить на противень, кожицей вверх и сбрызнуть растительным маслом.


Филе судака посолить, поперчить, выложить на противень. Запекать в духовке 20 минут при t 200˚С. Затем вынуть и остудить.
Кедровые орешки (или рубленный миндаль) подсушить на сухой сковородке до золотистого припека.
Для соуса мелко натереть (или выдавить) чеснок, добавить горчицу, бальзамический уксус, соль, перец, перемешать и, вливая тонкой струйкой растительное масло, взбить получившуюся массу.
Рукколу промыть и подсушить на бумажном полотенце. Картофель порезать крупными кусками. Перец порезать тонкими полосками. Рыбу порезать небольшими кусочками.
На блюдо выложить рукколу, сверху картошку, кусочки судака и перца, полить соусом и присыпать орешками.
Приятного аппетита!...

[Fleur]

Nikolka, хочу приготовит ваш салат, все ингредиенты есть. Хочу только уточнить, судак и перец в салат нужно класть теплые или холодные?

[дачница светлана]

Из последних вкусняшек моей сестры, теперь практически мой ежедневный салат: помидоры нарезать крупными кусками, посыпать смесью: базилик, мята, мелиса (сушеные или свежие) и смесью перца сушеного грубого помола и сухих помидор, соль, чеснок, укроп и масло растительное. Очень насыщенный вкус.
Почему то не люблю смешивать в летних салатах обычные для них ингредиенты: помидоры, огурец, болгарский перец. Огурец люблю с капустой и зеленью, или просто огурцы.

---------- Post added at 22:49 ---------- Previous post was at 22:40 ----------

А если хочется чего-то насыщенного майонезного, то вот мои 2 салата:
Сладкий: баночка кукурузы+ нарезанный консервированный ананас+ нарезанное кусочками отварное яйцо шт 3-4 Ну и майонез.
Пикантный: отварная куриная грудка (или копченая грудка) мелко нарезанная + кукуруза консервированная +яйца отварные нарезанные + морковча острая и все запрвить майонезом.

[садовник]

Капец!!!а как же печень и поджелудочная?!

[Julia81]

Салат из капусты и сладкого перца в маринаде
капуста белокочанная - 1кг
перец сладкий - 2-3 шт.
морковь - 1 шт., небольшая
лук репчатый - 1шт., среднего размера

Маринад:
масло подсолнечное - 0,5 стак.
сахар - 0,5 стак.
уксус - 0,5 стак.
соль - 1 ст. л. (но можно и меньше, чтоб не пересолить)
перец черный горошком, кориандр - по вкусу

Маринад довести до кипения и остудить. Капусту нашинковать; перец нарезать тонкими полосками, лук - полукольцами; морковь натереть на "корейской" терке. Овощи перемешать и сложить в какую-нибудь посуду с крышкой, залить маринадом и поставить в холодильник. Через 2 дня салат готов к употреблению:)

[садовник]

а чэм мона заменить уксус в ентом салате?

[Gusenitsa]

Лимонный сок пойдёт, не?
Ну, или для любителей винный или бальзамический уксус!

[Julia81]

Сообщение от садовник

а чэм мона заменить уксус в ентом салате?

я бы заменила лимонной кислотой при условии кипячения маринада:)

Сообщение от Gusenitsa

Лимонный сок пойдёт, не?
Ну, или для любителей винный или бальзамический уксус!

лимонный сок очень даже подойдет, если заливку не подогревать и салат кушать свежеприготовленным. Винный или бальзамический уксус ни разу не использовала, спасибо за подсказку:)

[Fleur]

А я капусточки в субботу наквасила по-старинке, сегодня уже ели, супер получилась ( с уксусом не люблю)

[садовник]

А эта ....а ресептик, не?

[Moonvalley]

Сообщение от Fleur

А я капусточки в субботу наквасила по-старинке, сегодня уже ели, супер получилась ( с уксусом не люблю)

И я наквасила, тільки у вівторок, 40 кгсів нашинкувала... Ще не скисла... Додаю до капусти не тільки моркву і сіль, а ще кмин, лавровий лист, чорний перець горошком і трошки цукру.

[ya]

так в книге Кравцова рецепт

[Kristin]

Бачу заготовка капуст іде повним ходом, я також сьогодні мужиків напрягла то вони на шинкували 60 л. виварку. А ще мають на шинкувати на салат з перцем.

[Julia81]

Сообщение от Kristin

Бачу заготовка капуст іде повним ходом... салат з перцем.

Нi - нi, квасимо капусту тут , ви ж в курсi:)... якщо ви про мiй салат кажете, то менi треба було його теж туди писати

[flowerss]

Прочитала тему,но почему то такого салата не увидела. Скоро Новый год,хочу чтобы Вам было вкусно! Этот салат уже лет 7 присутствует на всех праздничных столах в моей семье.Правда мужики не так воспринимают,а женщинам нравится.У меня он один из любимых. Итак:
авокадо- 2шт.
помидоры свежие-5шт.
лук репчатый-1головка
креветки-300гр.(можно больше)
перец чили(по вкусу)
соль,перец-по вкусу
лимон-не большой

В идеале авокадо должны быть спелые,тогда их легко размять.Но так,как в наших реалиях -можно мелко нарезать кубиками.Сразу же поливаем соком лимона(чтобы не почернели).С помидор снять кожицу(на несколько секунд погрузить в кипяток),но можно не делать -всё равно будет вкусно. Принцип тот же:мягкие -размять или нарезать мелкими кубиками+ измельчённый лук+креветки,посолить,поперчить и добавить перец чили. За счёт спелого авокадо салат в масле не нуждается,а если сухой-добавьте немножко оливкового масла.Салат не из дешёвых,если не можете позволить себе креветки - замените на доступную рыбу,даже белое мясо(индюк,курица).
Надеюсь,что ВАМ , понравится. Приятного аппетита!

[Julia81]

Сообщение от flowerss

Прочитала тему,но почему то такого салата не увидела. Скоро Новый год,хочу чтобы Вам было вкусно!...

Очень похоже на гуакамолесама хочу попробовать на НГ:)

[flowerss]

Видите ли в мексиканской кухне не используются морепродукты. Оригинальный рецепт этого салата - креветки.Это уже я импровизировала -сёмга, белое мясо ...

[Julia81]

Сообщение от flowerss

Видите ли в мексиканской кухне не используются морепродукты...

Вы неправы, используются и часто , и можно еще найти, при желании:)

[Elly]

Гуакамоле не салат)) Гуакамоле соус к начос или еще к чему-либо ))

[flowerss]

В основе мексиканской кухни-мясо,субпродукты,бобовые,злаковые и мноого острого. Извините,но морепродукты -не их конёк!Соус ,действительно острый,но это не мексиканская кухня А вообще, к чему этот спор? Я написала рецепт любимого салата,попробуйте -останетесь почитательницей(я надеюсь)

[Julia81]

Сообщение от flowerss

В основе мексиканской кухни-мясо,субпродукты,бобовые,злаковые и мноого острого. Извините,но морепродукты -не их конёк!Соус ,действительно острый,но это не мексиканская кухня

Мой пост №94 в данной теме был написан не для того, чтобы критиковать рецепт салата, указанного в Вашем посте №93, а потому что при его чтении у меня возникла ассоциация с другим рецептом, указанным в теме "Новогоднее меню" - это все. Спасибо за общение)))

[Елка]

Люди...а с чем Вы едите дайкон?..ну такой он скучный..ничего к нему не тулится..редька редькой
Поделитесь, пожалуйста рецептиками

[Elly]

Сообщение от Елка

Люди...а с чем Вы едите дайкон?..ну такой он скучный..ничего к нему не тулится..редька редькой
Поделитесь, пожалуйста рецептиками

Редька, конечно))
http://stalic.livejournal.com/427020.html

[Йожкинкот]

Сообщение от Elly

Редька, конечно))
http://stalic.livejournal.com/427020.html

Вот чего зашла в тему? А зашла поделиться, что салат Ташкентский ну такой вкусный оказался, ну такой вкусный!!!
Надо на днях агротехнику редьки маргеланской изучить) Хочу выращивать)

[Zavr]

Сообщение от Елка

Люди...а с чем Вы едите дайкон?..

А просто похрумкать с куском хлеба? Да с борщом украинским, где фасолька, перчик, на помидорной заправке да с домашней сметанкой...
Вот это салат

[Elly]

Сообщение от Zavr

А просто похрумкать с куском хлеба?

и с душистым маслом

[Julia81]

Сообщение от Елка

Люди...а с чем Вы едите дайкон?..
Поделитесь, пожалуйста рецептиками

Настz, яблочко можно натереть, морковочку, лучок порезать прозрачными кольцами. Немножко соли -перца, чуть-чуть сахарку, уксуса или лимонного сока и маслечка - вкусняшка

[Марлена]

Я , как и Юля, люблю дайкон тертый с маринадом, очень хорошо зеленый лук добавить. Сок так пускает!