Огурцы

[Астарта]

Так и я готовых рецептов не даю. Я даю полезную информацию, чтобы человек сам думал, что и как делает. Я сама ищу что нибудь не убойное для себя. И все больше убеждаюсь что нет такого. Но ещё в поиске .

[Самбука]

Подскажите пож.,какой сорт пододит для засолки(соленые,без уксуса)? Последнее время,в банке попадаются ,некоторые огурцы, совсем невкусные.Раньше был один сорт,бабушкин,"Дальневосточные".Вкусные были всегда.Может,потому что,у бабушки...

[Nikolay]

Сообщение от Самбука

Подскажите пож.,какой сорт пододит для засолки(соленые,без уксуса)? Последнее время,в банке попадаются ,некоторые огурцы, совсем невкусные.Раньше был один сорт,бабушкин,"Дальневосточные".Вкусные были всегда.Может,потому что,у бабушки...

Я, дальневосточные сею. Тоже нравятся.

Взято из интернета....

Пупырышки, или бугорки, с шипами на современных сортах огурцов агрономы называют опушением плодов. Огурцу они помогают дышать.

С чисто практической точки зрения, благодаря пупырышкам, получаются великолепные соленые огурцы. Через бугорки рассол равномерно поступает внутрь овоща, что и делает соленый огурец таким вкусным.

На заре ранней селекции у хозяек было четкое разграничение, какие огурцы подходят для соления, а какие – нет. Шипы бурого цвета – значит, можно солить огурец, шипы светлые – лучше его нашинковать в салат.

Современные гибриды размер, форму, частоту бугорков и цвет шипов получают в наследство от предков, качественные характеристики которых, выбранные селекционерами, и влияют на пригодность сорта к тому или иному способу использования.

В последнее время наиболее популярны универсальные сорта огурцов, которые хороши и в свежем, и в консервированном, и в соленом виде. И цвет шипов на пупырышках уже не играет никакой роли…

[Акация]

Скажите, пожалуйста, это в теплице Вы их посеяли, или в открытый грунт?
У меня огурчики маленькие уже вязались, а после похолодания все пожелтели, особенно после дождя.

[Zaja]

Уважаемые форумчане!
У Саши в совместном заказе есть ОГУРЕЦ ДЛЯ КВАШЕНИЯ И КОНСЕРВАЦИИ!!!

Нужен всем и всегда хотя бы 1 сорт огурца для засолки. Это огурцы, которые остаются твердыми после кул. обработки. Об этом в проф. теме много вопросов и обсуждений. Парижский корнишон (порция 20 грамм) не то.

Нужен огурец Партенокарпический и ДЛЯ КВАШЕНИЯ.
Таких из всех 10 представленных в магазине выделяется и подходит по всем требованиям только один:



Циркон F1 семена огурца партенокарп. 45-50 дн. 9-11 см (Nunhems)
https://semena.cc/ru/497-cirkon-f1-s...r-nunhems.html
Огурец Циркон F1 описание: Огурец Циркон - это партенокарпический огурец с самым длинным периодом плодосбора для открытого грунта. Первую выборку можно проводить через 45 - 50 дней от всходов семян. Циркон F1 отличается высокой урожайностью и гибкостью к различным условиям выращивания. Незаменимый для свежего рынка и перерабатывающей промышленности. Остается плотным и хрустящим после засолки. Растение мощное, вегетативно-генеративного типа. Плоды яркого темно-зеленого цвета, длиной 9-11 см (3,2:1 - длина к диаметру). Толерантный к вирусам пожелтения сосудов огурца (CVYV), огуречной мозаики (CMV) и мучнистой росе (PM). Оптимальная плотность растений - 35-45 штук на гектар.
Огурец Циркон F1 участник таких рейтингов в журналах Супермаркета семян: - обзор лучших огурцов для свежего потребления, №5 "Весна 2016", стр. 31. - обзор лучших огурцов для консервирования, №5 "Весна 2016", стр. 33. - обзор лучших огурцов для квашения, №5 "Весна 2016", стр. 35.

Остается плотным и хрустящим после засолки только о нем так, из 10
https://semena.cc/ru/78-semena-ogurc..._kvasheniya-da

Он лучше
Афсар F1
по выделенным показателям. Асаф нужно сеять 2 раза, у него короткий период плодоношения.

[tekton]

Сообщение от Zaja

Оптимальная плотность растений - 35-45 штук на гектар.

Конечно-же, Вы хотели сказать 35 - 45 тысяч штук на гектар, то есть на квадратный метр - 3,5 - 4,5 растения.

[Zaja]

Да, наверное надо написать, что пригодность к квашению -- это проверка огурца на прочность, на пригодность к любой кулинарной обработке! Он годится на все. Это означает, что и открытый маринованный из банки, и засоленный из бочки или банки, и под капроновой крышкой этот огурец будет огурцом. Он не розлезится в жабу, не будет дуться и пурхать. ОГУРЕЦ!!! одним словом.

[irysska]

Сообщение от Zaja

этот огурец будет огурцом. Он не розлезится в жабу, не будет дуться и пурхать. ОГУРЕЦ!!! одним словом.

Пардон, конечно, но многие огурчики не разлазятся после кулинарной обработки и не становятся мягкими.
Как раньше жили вот именно без этого Циркона?
Оочень многие голландцы пригодны и для засолки, и для маринования.
Имхо.

[Еена]

Сообщение от irysska

Оочень многие голландцы пригодны и для засолки, и для маринования.
Имхо.

В этом смысле открыла для себя в этом сезоне огурец Джустина. Понравился и в свежем виде, и в маринованном и квашенном - как написано выше -ОГУРЕЦ!
А как хрустит! Кстати, вел себя очень прилично в открытом грунте.

[Zaja]

Многие-то многие (списочек представьте!!!), но чаще и большинство огурцов из банки на огурец-то и не похожи. А мне нужно такой, чтоб получить результат. И ЭТО мне нужно. А не париться по жаре, а результат годится разве что для рассольника. И далеко не по моей вине. В одной банке и твердые, и жабы. От сорта зависит. А как Вам быть и что выбирать, известно, дело хозяйское.

[natnic]

То, что написано в описании, как многие неоднократно убедились, мягко говоря не всегда соответствует истине. Все нужно проверять в своих условиях. Тем более, я так поняла вы сами еще не экспериментировали с этим огурцом. Я много лет участвую в складчинах на соседнем форуме и из нескольких десятков предлагаемых в каждой из них разнообразных сортов огурцов очень многие содержат в аннотации волшебную фразу о пригодности к засолке и что они вяжут в жару, и долго плодят, но увы не все подтверждают аванс. Я постоянно покупаю сортов 10-15 разных и так и не нашла идеальных. Хотя для моей жары это пожалуй Дерия из короткоплодных, хотя она и колючая.Личный опыт - наше все, но, конечно, мнение софорумников тоже нужно принимать во внимание. Может Циркон окажется и идеален для поставленной задачи, ждем ваших отзывов в следующем сезоне, и удачи. Огурец, который хрустит после тепловой обработки, конечно, нужен всем. А вообще я мало заготавливаю, а летом люблю нежные салатные.

[Zaja]

Не пробовала Циркон F1. Перечитала и выбрала по описанию. И это описание и фото показала откуда оно. На картинке мне этот огурец нравится. Из 10 заданых в поиске он один мне понравился.И еще период плодоношения для меня важен. Закрываю часто огурцы с помидорами, и далеко не все огурцы просто доживают до этого времени.
А что вырастет...
Конечно, понимаю, что не всегда описание соответствует истине, но, между тем, если производители будут все описание писать от фонаря, то... обмануть можно лишь раз. В другой раз семена этой фирмы не возьму. Из моей практики по описанию подбирала для конс. польские Владко, и прочие подобные... Были очень ничего, но я хочу лучшего (эти быстро переростают, крупняки).

Салатный огурец тоже возьму. Но и тут не все так просто... Пока еще этим не занималась. Для салатного мне нужно чтобы он пах. ЗАПАХ СВЕЖЕГО ОГУРЦА!!! А не только был ранним и мягким. Может у кого есть такие из опыта. Кстати, Парижский корнишон, насколько я помню, пару лет назад из СВ, пахнул, и в этом смысле вполне то. И всякие там кустовые, бригадные и колхозные советские роднички просто благоухали, а голандские... УВЫ!!! И огурцы были до отлета журавлей! Но где они, эти огурцы??? У кого остались?

[v.triv]

Я в 17 году сажал Циркон. Если не ошибаюсь, от Профнасиння. У нас тот год был не особо огуречный, и Циркон ничем не выделился из других сортов и гибридов. Ни по устойчивости, ни по урожайности. Высаживаю в ОГ, притененные шпалеры. Так что повторять его больше не стал, благо каждый год появляются новые гибриды. Например, последние годы много интересных турецких гибридов. Желательно только иметь знакомого продавца, поштучно продающего из профупаковок, поскольку мелких фасовок многих семян нет.

[Zaja]

v.triv, то что "Циркон ничем не выделился из других сортов и гибридов" меня даже вполне устраивает. Это означает, что и в худшую сторону у Вас он не выделился. И это уже хорошо. Но тут другой вопрос главный -- консервация, квашение. И только ради этого мне нужен Циркон. Свежими могу есть огурцы где-то с мая и до сентября. В прежние времена дотягивыали и до морозов. Теперь гибриды оч. быстро отходят. А малосольного и квашеного хочется и полезно и летом, и тогда, когда свежих нет. Как с этой стороны Циркон по прямому его назначению проявил?

[v.triv]

Про квашение Циркона, увы, не скажу, не попробовал. Консервация обычный. Мне напомнил Аякс. Плюс раннее созревание. А для квашения пока лучший гибрид у меня Октопус. Остаётся плотным и хрустящим. Если есть возможность, попробуйте его.

[tekton]

Сообщение от v.triv

А для квашения пока лучший гибрид у меня Октопус.

Интересное название. С английского переводится, как осьминог.

[Zaja]

Нашла Октопус. ОН?
https://semena.cc/ru/83-oktopus-f1-s...-syngenta.html

Октопус F1 семена огурца пчел. раннего 45-48 дн. 6-9 см (Syngenta)

Огурец Октопус F1 описание: Октопус F1 - это ранний гибрид пчелоопыляемого огурца корнишонного типа, у которого период плодоношения наступает на 40-е дни. Плод имеет цилиндрическую форму, короткий и крупнобугорчатый, насыщенно-зеленый, не горчит. В одном узле формируетя по 2-3 завязи. Длительный срок плодоношения. Хорошо переносит высокую температуру воздуха. Предназначен для реализации в свежем виде, мариновки и засолки. Цвет плода не меняется во время длительного хранения и транспортировки. Огурец Октопус F1 участник таких рейтингов в журналах Супермаркета Семян: обзор популярных пчелоопыляемых огурцов для открытого грунта, №3 "Лето 2015", стр. 24; обзор лучших огурцов для квашения, №5 "Весна 2016", стр. 35.

Смущает меня только это -- "пчелоопыляемого", все остальное ХОРОШО. И ваш отзыв, v.triv, очень много значит!

[fialkanata]

Для засолки сажаю огурец Караоке. В банке твердый и хрустящий, не разлазится. Из-под каждого листика идет по одному огурцу, кустовым у меня он не получается. В меру толерантен ко всяким болячкам, живет до конца августа, больше не получается. Мне хватает.

[v.triv]

Сам пока не сажал, но еще очень хорошие отзывы о гибриде Доломит для засолки и консервации. Он как раз партенокарпик. Но и пчелоопыляемость пусть не смущает. В этом году сажал гибрид Василиса, пчелоопыляемый. Тоже пару лет дома лежал, не решался посадить именно по этой причине. Посадил, и остался доволен и урожайностью, и размером. Так что заблуждение, что партенокарпики лучше пчелоопыляемых.

[Zaja]

Пчел, к сожалению, с каждым годом все меньше. Из зимовки выходит не оч. сильные семьи, много гибнут не дожив до весны. А весна-лето не улучшают ситуацию. Яды, яды, яды и болезни, паразиты... Занятие, несмотря на цены на мед, убыточное. Людей, желающих тратить на это занятие время, силы и деньги все меньше. Старые пчеловоды уходят, молодых это занятие не интересует. Такова реальность. Поэтому на пчел надежды все меньше...

И поэтому и ищу партенокарпики.

[irysska]

Я уже писала про свои фавориты для салата - Полет бабочки, Призер из Китая, Побеждающий ветер, Китайский белый.
Все гибриды, кроме последнего. Но на вкус не чета голландцам.
В засолке и солении не жабы, а плотные ))

[Zaja]

Китайский белый пробовала, знаю. Не в моем вкусе. Однозначно не возьму больше.
Остальных не знаю.

Люблю традиционные огурцы в новом исполнении.

[Наташа Кулибина]

В моїх умовах гарно себе показує голандський гібрид Кріспіна F1. Плодоносить до морозів, практично не хворіє, завжди рівненькі огірчики, без пустот, гіркоти і твердий при квашенні. Саджу четвертий рік підряд, інші сорти і гібриди приходять і не приживаються, а цей залишається.

[OlGaj]

В этом году выращивала "Амур F1". Понравился, уже купила его семена на следующий сезон и еще посоветовали самый стрессовоустойчивый гибрид "Лютояр" (раньше продавали под названием "Янычар"). Будем пробовать и оценивать.

[tekton]

Сообщение от OlGaj

В этом году выращивала "Амур F1". Понравился, уже купила его семена на следующий сезон

Я тоже в этом году Амур выращивал. Хорошие огурцы - отличный товарный вид и вкусовые качества. По консервации тоже к нему претензий нет. Еще был Аристократ. Тоже огурцы неплохие, но плодоношение начали недели на две позже, чем Амур.

Для меня, наряду со вкусовыми качествами, критична именно возможность сорта или гибрида плодоносить длительный период. А то что-то в последние годы многие огурцы еще в середине лета желтеют и прекращают вегетацию.

[Zaja]

"Амур F1" и для меня во многом огурец показательный. Ранний, вкусный, долгоплодоносящий, не болявый + партенокарпик. И проверенный временем, не потерял своего места на рынке. Хорош.
Но для меня в конс, даже просто маринованые, тем более квашеные, увы... и к сожалению, недотягивает. Огурец мягковат. Не жаба, не дуется, но мягковат. Как свежий, салатный, бутербродик съесть, прекрасен. (Простите, я не пытаюсь никого задеть или обидеть, просто делюсь опытом и хочу знать и Ваш, не ради хвастовства, а действительно проблема закрытых огурцов для меня важна. И думаю не только для меня.) Покупаем семена, садим, растим, трудимся, паримся, хочу, чтобы результат соответствовал усилиям, и даже, в идеале, их превосходил. Спасибо всем, кто делится опытом. Любой результат, даже отрицательный, -- это результат. Только надо делать выводы, теперь стараюсь искать другие грабли...

[Света Ш]

Може і повторюсь, але почитати і освіжити пам"ять не завадить

Какой огурец нужен летом и осенью
Скоро у тепличников новая посевная — второй оборот, поэтому завершающее в этом сезоне интервью с агрономом компании «Арамис» (ТМ «Професійне насіння») Юрием Подлужным посвящено выбору гибридов огурца для летне-осеннего выращивания.

Какая ситуация сейчас у «пленочников» на Херсонщине? Как они пережили возвратные холода?
— Собственники отапливаемых теплиц однозначно оказались в выигрыше. Например, наш ранний гибрид Арктика F1 у них уже отходит. Собирают они его со второй декады марта, а цены из-за холодной погоды все еще держатся на хорошем уровне — в середине мая в Великих Копанях огурцы стоили 20–22 грн/кг. В неотапливаемых теплицах та же Арктика F1 в середине мая только начинает плодоносить, т. е. отстает в развитии от обычного сезона на добрых 2 недели. Впрочем, если лето будет прохладным и дождливым, цены и дальше будут оставаться высокими.

Собственники пленочных теплиц уже думают о втором обороте. Какие качества, по Вашему мнению, наи*более важны для гибридов летне-осеннего оборота?
— Хочу сразу уточнить, что из-за изменений климата понятие летне-осеннего оборота на юге Украины уже устаревает. Там огурец в защищенном грунте выращивают фактически в 3 оборота: весенний, летний и осенний.
Требования к гибридам второго оборота, урожай которых собирается летом и в начале осени — прежде всего, устойчивость к вирусам, особенно желтой курчавости листьев, табачной и огуречной мозаик. Осенний оборот, доступный только для теплиц, в которых используют подогрев, и предусматривает сбор урожая с сентября по ноябрь. В этом случае основное требование — способность формировать урожай даже при больших суточных колебаниях температуры.

Какие гибриды Вы могли бы порекомендовать для летнего выращивания?
— Хочу еще отметить, что существуют универсальные гибриды, сочетающие целый ряд преимуществ. Например, широко известный гибрид Арктика F1 в весеннем обороте демонстрирует сверхранние сроки созревания, в летнем — устойчивость к вирусам, а в осеннем формирует хороший урожай даже при сильных перепадах температур.
А специально для летне-осеннего выращивания могу посоветовать огурец Афсар F1. Он и к вирусам устойчив, и формирует хороший урожай при низких температурах. Причем в условиях колебания температуры дает даже лучший урожай, чем Арктика F1. Последний формирует большую валовую урожайность, но длина плодов при этом составляет 10–12 см, а Афсар F1 даже при низких температурах формирует плоды длиной до 16 см (в среднем 14) и весом 100–130 г, без пустот и горечи.

Есть производители, которые выращивают огурец во втором обороте в открытом грунте. Что Вы посоветуете для них?
— Действительно, все больше овощеводов после уборки ранней продукции в открытом грунте сеют огурцы. Посеяв их в июне — июле, собирают урожай с начала августа. Для этих целей могу посоветовать два гибрида, также выведенные южнокорейской компанией Nong Woo Bio — Авентис F1 и Аваланж F1. Это партенокарпические гибриды со сроком созревания 42 и 45 дней от первых всходов соответственно. Они формируют мелкобугорчатые темно-зеленые плоды длиной 12–13 см. Еще одним их преимуществом является хорошая полевая устойчивость к заболеваниям, в частности пероноспорозу. Только за 2 месяца — август и сентябрь — эти гибриды могут отдать от 30 до 50 т/га плодов, по качеству ничуть не уступающих тепличным или со шпалеры. Это результаты выращивания Авентис F1 и Аваланж F1 в Украине в течение 5 лет, причем не только в Херсонской, но и в Донецкой, Полтавской и других областях, и преимущественно в небольших хозяйствах (по несколько гектаров).

Сейчас всем, в т. ч. овощеводам, рекомендуют изучать конъюнктуру европейского рынка, чтобы знать, что можно предложить покупателям из ЕС. Известно, что в странах Евросоюза покупатели бугорчатых огурцов не понимают, отдавая предпочтение гладким. Есть ли что-то подобное в арсенале компании «Арамис»?
— Есть гладкий огурец для открытого грунта Салим F1, тоже селекции Nong Woo Bio. Он формирует плоды длиной до 17 см. Есть еще гладкоплодные гибриды для раннего выращивания (с февраля по начало апреля), специально приспособленные для короткого светового дня, но они пока только проходят испытания в нашей стране.

Все гибриды, которые Вы перечислили — корейской селекции. Почему Вы рекомендуете именно их?
— Потому что гибриды южнокрейской компании Nong Woo Bio — это идеальное сочетание качества и низкой цены: некоторые позиции на 50% дешевле голландских аналогов. Я считаю, что это как раз то, что нужно украинским фермерам, многие из которых после резкой девальвации гривни и снижения покупательной способности отечественных потребителей оказались стеснены в средствах.  

Б. Малиновский

[Оксана М]

в моих условиях небольшой неотапливаемой теплицы очень хорошо в этом году росли огурцы кибрия, у мамы он рос в ОГ, урожай так же был отменный. На следующий сезон взяли Бьерн

[GosFor]

Зацікавив мене сорт Малюк, але минулого року незійшов, насіня було дрібне, знову купив але вже іншу фірму і воно дуже крупне, сумніваюсь що це даний сорт. А яке воно в реалі, хтось знає?

[GosFor]

Сообщение от GosFor

Зацікавив мене сорт Малюк, але минулого року незійшов, насіня було дрібне, знову купив але вже іншу фірму і воно дуже крупне, сумніваюсь що це даний сорт. А яке воно в реалі, хтось знає?

Поясніть чому мій пост перенесли сюди, а тему ліквідували? Я спеціально реєструвався щоб розвивати даний форум, невже інші сорти більш достойні, просто після такого писати більш нехочеться...