О, дайте, дайте мне свободу! Хор девушек..невольниц

[viol]

Сообщение от Fleur

Не, ну я понимаю фрукты ягоды уродили, тут уж никуда не денешься, нужно или перерабатывать или раздавать. А вот овощи... зачем вы их столько садите, что потом боретесь с ними ? Зимой—весной читаем кто сколько рассады посадил и сколько с ней возни было, а летом ухайдокиваемся от переработки урожая из этой рассады Вывод, с зимы начинаем читать эту тему

Я помидоров посадила столько же, сколько и в прошлом. Но уродили в два раза больше, потому что половина рассады в прошлом году была покупной и неудачной, пропала, дав буквально по несколько штук с куста. И созревали они почему-то очень быстро, почти закончились.
Разговоры с детьми проходят примерно так:
- Саша, передать помидоров и огурцов? - Да я еще не съел. И да, кабачки с яблоками уже даже морские свинки не едят...
- Ира, ты почему помидоры для консервации забираешь? - Я хочу просто съесть красный помидор, а не всех цветов радуги или твой салатный есть целый день.
А яблоки в этом году не идут совсем. Даже сок не стали делать. Немного посушила и все.

[Ник-то]

Сообщение от Iris_ka

Просто по перчатке видно, что оно перестало бродить.

По затвору тоже...бульканье прекращается...

[Irenyar]

Валерий, а какой выход из трехлитровой банки? Делала сок, жмых остался, думаю что тоже что и через мясорубку, наверное? Забила банку до половины, засыпала сахаром, потом добавила жмых и влила ещё сока. Так можно делать или это уже не то? Сделала всего две баночки так. Решила сначала спросить. Яблок ещё куча. Но там гуща, мне кажется что и пол литра не наберётся когда отцеживать надо будет. Решила уточнить, что б понимать какой размах делать. Хочется минимум 3 бутылочки по 0.5, всем на пробу. И ещё вопрос, отсосать через трубочку - это как? Явно не ртом.

[Zavr]

Думаю, можно и из сока со жмыхом. Где-то встречал рецепт и из одного сока. Но в классическом яблоки мелко рубятся.
У меня из шести литров массы после отжатия получилось 4 литра браги. Сейчас эта мутная брага на отстое, и осадочек такой приличный уже. Если даже максимум ещё литр в осадок, то все равно три останутся.
А через трубочку это как вино из бочки набирают, если нет краника. У нас говорят "наточить". Один конец шланга-трубочки в банку с жидкостью, из другого втянуть ртом воздух и направить побежавший сок в какую-нибудь ёмкость.

[Витуся]

Тоже пришла поплакаться на яблочную гору. У меня семья яблочная и тазик с начищенными яблоками рядом с компьютером явление нормальное. Как кролики стачивают . Лишь бы твердое было.
Но в этом году! Уже полтора месяца. Сейчас каждый день ведро яблок! Они падают, но на дереве их меньше на становится, ветки все так же ломаются и подпорки убирать нельзя
Слава Победителям почти закончилась! Ура!!!
Обиднее всего, что яблоки будут сыпаться еще месяц, а когда придет пора собирать на зиму - в ящики и ложить уже не чего будет. Все переработается
И так каждый день - нарезка на сушку, на сок, на приварок. Периодически встречается пюре, но оно занимает много времени поэтому - "потом сделаем из приварка". Добавился виноград: пока на две сушилки ягоды надергаешь - попа отсыхает.
Вчера залила 24 банки (18л) томатного сока. К счастью помидоры мы зимой употребляем только в виде сока.
И банки закончились Осталось 11 литровых, 5 поллитровых, остальное трехлитровые. Приварок будем в трехлитровые закатывать, и сушка туда же. А остальное ?!. Муж поедет покупать банки
И опять - яблоки, яблоки ...

[Irenyar]

Как я Вам завидую. А у меня трёшки закончились ещё месяц назад, полуторки 2 остались и 1 двушка, бережем, сидр делать не в чем. Купить негде, их нет, литровых 3 раза докупали, завтра снова за 2 блоками поеду, перец с антоновкой ещё хочу, туда пойдёт, остальные на сок, но это мало все равно будет. И яблоки, и помидоров салатников ещё куча висит. Да, этот год как никогда, свои яблони подросли и выдали, даже трехлетки по десятку полтора навязали.

[kat-leo]

А у меня трешки без употребления стоят пустые, место занимают. 3л - мне одной это даже для компота много слишком.

[утя]

Сильно не люблю сливу

[Irenyar]

А сливовое варенье или джем? Мням мнямка.

[утя]

И варенье, и джемы, и соусы ... Мняяям))) Сажала 2 дерева, а на участке 3 образовалось. Одинаковых.

[Inga1]

Заканчивается сезон, половину консервации привезли с дачи домой. Начала рассовывать по нычкам, и пришла к выводу, что я, таки, больная на всю голову. Сожрать и выпить ЭТО все нереально! Пока ЭТО все складывалось в подвале на три кучи(нам, родителям, детям), все было, вроде, нормально, но по приезду домой...
Мне всегда казалось, что я не такая "хозяйственная", а, как бы, в меру.
Блин, река рядом, за все лето не сходила жодного разу, утром не жарко надо посапать, подгорнуть, полить, удобрить и т.д., потом сильно жарко, вечером полить, собрать, подвязать..., и все, летний душ, и в койку.
Нет, где-то в середине августа я стала подозревать, что как-то многовастенько всего получается, ибо банки начали кончаться..., докупили банок, и вперед.
Я еще есть яблоки(остатки) и виноград..., и переживаю, что наступят холода, а в огороде еще много помидорок висит... Ну больная на всю голову, да повырывать эти кусты с помидорами и закопать разом с яблоками, и успокоиться, но жаба же удушит.
Что-то надо с этим решать.
Ага, еще малины навалом, забыла про нее...

[kat-leo]

Из малины наливочка - закачаешься. И хлопот с ней никаких -засыпал ягоду с сахаром, забродило - затвором закрыл - и пусть себе булькает.

[Inga1]

Я малину заготавливаю двумя способами.
1.Кидаю в блендер, хорошо перебиваю, потом на сито, перетираю на пюре без косточек, потом сахар по вкусу, перемешать, и в маленькие пластиковые судочки(как салатики в кулинарных отделах продают), и в морозильную камеру.
2.Малину собираю по мере созревания, в кульки, и в заморозку. Когда насобирается какое-то приличное количество, есть час та надхнэння, всю эту ягоду кидаю в соковарку(по факту она сокопарка), и на минут 40 оставляю париться, потом сливаю сок, добавляю сахар по вкусу, кипячу, выключаю сок, тут же вливаю заранее растворенный желатин, и по баночкам(горячим, стерильным). Получается желе.
Наливку люблю из вишни и смородины.

[Тетя Мыша]

Я малину замораживаю, или кидаю добавкой в мультиягодную настойку по рецепту Zavr. У меня есть 4-х литровая банка - я туда много разных ягод набрасываю - получается очень вкусно. Кстати, я приперла из командировки бутылку польской вишневой настойки - так по рецепту Zavra в 5 раз вкуснее :)

[VARIKA]

Я решила в след. году передых от огорода, совсем...
Растут ягоды, деревья плодовые - достаточно. Не могу и не хочу разрываться. Проанализировала свои 11 лет жизни на земле, нет, я так не хочу.
И помидоры в этом году не закрыла, выживем.

[Светлячок]

Варь, я так решила пару лет назад. Но мама еще по наитию насаживала груду помидор. Они на нашем песке не родят. А мы садим)) То мама на модное что-то купится
То Катик свою мне рассаду пристроит.
В этом году и мама психанула. Два рядка помидор на 30 кустов. 4 ряда перца. Шесть рядков кукурузы и тыква между ними. А! И десяток картофелин.
Кайф! На салаты хватало. Огурцы покупали. Закрыли лишь фрукты. И все. Дача стала приносить удовлетворение
Пололи только. Но в след.году я засею все каким нить сидератом.
И сад в очередной раз посажу. Литр Антихруща я себе зачем оставила? ��

[VARIKA]

о! сидераты! Точно, а я думала, что с землей делать, зарастет опять в целину.. Сидераты!!!

[Светлячок]

Сообщение от VARIKA

о! сидераты! Точно, а я думала, что с землей делать, зарастет опять в целину.. Сидераты!!!

Подбери согласно грунта. В прошлом году с мамой насеяли календулы и чернобрывцев.у соседей брали знаешь такие веничья они сейчас краснеют для укутки дкревьев. Их насеялось капец. Первый плюс. Стояли с еной. От соседей. Никакой обзорности. Второе. Притеняют землю. Третье. Красивые. Четвёртое. Ими хорошо укутывать и укрывать. Пятой. В качестве снегозадеожателя. Оно одролетнее. Само сеется и легко убирается там где не нужно.
КОХИЯ. вот

[fialkanata]

О! Чернобривцы! Их можно не садить каждый, а просто поверхностно посеять и все? Будут ковром расти? У меня в этом году клевер залысинами получился, не понравилось. Да и влаги ему почти не было. А как чернобривцы к засухе относятся, выживут только на дожде, без полива? Заинтересовали меня...
Тоже большой кусок огорода убрала, сил нет. И ничего не случилось: и помидор хватило, еще и сейчас едим свои, и огурцов закрыли, и перец еще висит.

[Елка]

Кохия-капец, больше вообще на участок ее заносить не буду. Оно от мороза не падает, сеется где хочет, отлично разносится грязными сапогами, а потом выдирать эти деревья...

[Olga Energizer]

Сообщение от Елка

Кохия-капец, больше вообще на участок ее заносить не буду. Оно от мороза не падает, сеется где хочет, отлично разносится грязными сапогами, а потом выдирать эти деревья...

зачем ты так ... я даже рассадой садила ... 2 сорта 3 года ... ничего ...

[kat-leo]

Сообщение от fialkanata

А как чернобривцы к засухе относятся, выживут только на дожде, без полива? Заинтересовали меня...

Да как и все - не любят засуху и спеку. Вот по клумбе на работе сужу. Клумба, правда, посреди заасфальтированного двора, весь день на солнце, как на сковородке. Даже поливали иногда, но в августе как настает жара и сушь - вид у них печальный. Какой-то год, вроде и не засохли, так клещ напал. В этом просто гербарий на корню стоит.

[Светлячок]

Мы ж тут вроде все здравые люди)) И понимаем, что даже достопочтенный солонец-портулак сорный и тот за 4 месяца без полива изничтожается.)) Чего уж о культурных сидератах то думать как о кактусах. У меня и горчица, и календула и чернобрывци все поливалось. Кохия меньше требует.
Фацелиия на моих супесях вообще не растет.
Ячмень/жито борльше не сею - потом не выведешь.

[Марлена]

В этой теме как-то странно писать. Но напишу, у нас растет даже в сухости амарант метельчатый(щириця декоративная) А с поливом вырастают приличные дэрэва. Довольно декоративные. Правда вывести тоже не просто будет, семян масса, но в еду можно употреблять. Думаю на даче посеять этого стойкого товарища. А дэрэва возле дома срезать пораньше, чтобы много не насеялось. Правда всходы яркие , легко убирать лишнее.
http://amaranth-health.com/amarant-d...hivanie-sorta/

[Olga Energizer]

Сообщение от Марлена

в еду можно употреблять.

а как ты его в еду? у меня самосев от соседей встречается в небольших кол-х

[Zaja]

Семена как мак, каша (замочить и розварить), начинка для пирожков (например, с яйцом и луком, или картошкой, или с фасолью, гречкой, что придумаете...), или перемолотое в муку добавка, хлеб как с высевками; лист в салат, тушить, как капусту. Посушить листья и перекрутить на мясорубке на муку, добавлять в качестве витаминной добавки можно везде. На вкус почти нейтральное. При солении овощей. Ни остроты, ни горечи нет. Много всего полезного.
Рекомендуют также на корм птице и скоту.

[Ветка]

А я вот тоже очень начинаю разочаровываться в огороде, наверное устаю сильно с производством сыра, ну и плюс семья, дети, но вот как представлю, что его все купить надо (я в прошлом году уже прогуляла огород, с меня достаточно), но даже и не это основное, а основное то, что все уж больно химическое на рынках в магазинах продают, а так хоть знаешь, чем обробляешь и когда.....да и семян очень много в закромах, не выбрасывать же их , но объемы посадок буду сильно и даже сильно сокращать....перца вон столько выросло, что не знаю, что с ним делать....на кустах еще очень много зеленого, а на днях мороз, и обрывать еще не хочется, а наверное прийдется.....

[MAMAIKA]

І нашо я поїхала на ту ярмарку в епіцентрі на Полярній!? Ну, певні плани, бажання були, але ж не стільки і не ЗА стільки! Руки загрібущі.

[Ветка]

Ольга, а чего нагреблась)))?

[Марлена]

Сообщение от Olga Energizer

а как ты его в еду? у меня самосев от соседей встречается в небольших кол-х

Добавляю в салаты и бутерброды посыпаю. Бутерброд у меня смешной: на какой-нить полезный хлеб йогурт турецкий(яготинский) куркума, семена льна, семена амаранта и кунжута. Типа всьо полезное. Прям подсела на такие бутерброды.
Про амарант почитайте, страшно полезная вещь скажу я вам.