Покупаем продукты - делимся впечатлениями

[Olga Energizer]

просто пример себестоимости производства на ВЫХОДЕ из колбасного цеха, без никаких доп расходов/сбыта
от "колбасной мамы" -)))))
сыровяленые колбасы без выдержки 135/175 (от соотношения говядина/свинина/курятина/сало)
варено копченные 99/165
по типу ветчины в хорошем смысле, т.е без доп сала 130/170
копченное филе от 120 курица до 200 свинина (сыро- или варено- копченое пишу о цене поэтому в общем )
"варенка", сосиски от 75
это для примера цен на то что без "туалетной бумаги", сои.
+ нитрит - НЕ для розового цвета - дезинфекция от ботулиновой палочки втч.
"наколотое" - иначе балык и копчение получается "сухим" - второй раз не купите
с "эмульсией из шкуры" - так называемая белковожировая эмульсия - или другие "желирующие" добавки - как то же должна та варенка например "купи триматися" - ну как холодец что ли ...

[Инженерр]

Сообщение от Олеся Ивановна

хтось менї може сказати чому всї впевненї,що в ковбасу навїщось потрїбно кинути бумагу...навїщо?

Глупый, абсолютно глупый слух родом из советских времён.

Сообщение от Ветка

я помню те Жигулівське, хоча була дитиною, точніше не споживала ще пива, срок гідності був щось до тижня з дати розливу...

Очень интересный и спорный вопрос по поводу скисания пива. Некоторые знатоки утверждают, что малый срок хранения советского пива пива был обусловлен невозможностью создать стерильные условия при розливе. По аналогии с домашней консервацией, мы не говорим же на взорванные бутыля, что это был особо ценный и "живой" продукт?

[Gusenitsa]

Сообщение от Инженерр

Глупый,абсолютно глупый слух родом из советских времён.

Может, по ассоциации со вкусом?

[Ветка]

Оля, я правильно понимаю это цена на натуральные колбасы? А дочиталась, это цены из цеха, дальше начинается накрутка на все расходы....а то я прям удивилась, че так дешево....

[Gusenitsa]

Сообщение от Инженерр

....Некоторые знатоки утверждают, что малый срок хранения советского пива пива был обусловлен невозможностью создать стерильные условия при розливе.....

Пиво - это продукт брожения! Как и квас, и вино!
Консерванты - спирт и СО2.
Чем больше углеводов в исходном сырье, тем больше C2H5OH и СО2 на выходе. Хотя возможны нюансы.
Стойкость ещё будет зависеть и от температуры хранения.
Современное пиво пастеризуют.
Ну и "консерванты".....

[Olga Energizer]

Сообщение от Ветка

Оля, я правильно понимаю это цена на натуральные колбасы? А дочиталась, это цены из цеха, дальше начинается накрутка на все расходы....а то я прям удивилась, че так дешево....

в больших сетях и у крупных производителей может бsть такаой уровень цен в сетевsх магазинах - 'то уже маркетинг, снижают цены на одно, зарабатывают на другом.
ни в коем случае не призываю есть колбасу- )))
я за ЗОЖ (теоретически -))), с практикой пока по разному ... как в анекдоте - на хлеб уже мажется)

[Gusenitsa]

Сообщение от Олеся Ивановна

.... ще про ковбасу..писала вже ,що ковбасу майже не вживаю(тїльки власноруч зроблену) саме пїсля роботи на мясокомбїнатї ї повїрте ,що папїр,це не саме гидке,що туди потрапляє......

Ещё раз спасибо, Олеся Ивановна!
В принципе, мыши и крысы - тоже мясо!

[Мусорный Ветер]

К вопросу о себестоимости. Семгу на рыбзаводе нарезают упаковывают вакуумирую взвешивают и стикеруют. Нестандартные кусочки, абсолютно нормальные, филе, но не стандарт, продают по цене 65 грн (шестьдесят пять))) за кило.

[Olga Energizer]

Сообщение от Мусорный Ветер

продают по цене 65 грн (шестьдесят пять))) за кило.

в варусе например - ))).
как то брала на фарш - чуть с ума не сошла пока от чешуи избавилась-))) с кусочков крайне неудобно - ))) но, если есть лишнее время и хочется сэкономить, ну я хвора - я бычков от чешуи чищу ...

[Диана М]

Замечу, что самый популярный пищевой консервант это бензоат натрия. Натриевая соль бензойной кислоты. Которой под завязку набита, например, каждая ягодка клюквы. Так набита, что годами не портится в банке с простой сырой водой. Кто скажет, что клюква прям вррррредная?

[Олеся Ивановна]

Сообщение от Gusenitsa

Ещё раз спасибо, Олеся Ивановна!
В принципе, мыши и крысы - тоже мясо!

представляете,!!Даже єто не самое страшное...

[Gusenitsa]

Сообщение от Диана М

Замечу, что самый популярный пищевой консервант это бензоат натрия. Натриевая соль бензойной кислоты. Которой под завязку набита, например, каждая ягодка клюквы. Так набита, что годами не портится в банке с простой сырой водой. Кто скажет, что клюква прям вррррредная?

Всё так, Диана!
Но ведь мы едим и другие продукты на обед одновременно с продуктами, содержащими этот консервант!
Вот на чём я акцентирую внимание!!!
пост #245
И что имеем по сумме?

В европейских странах обсуждают негативное влияние комбинации бензоата натрия и искусственных красителей на поведение и интеллект детей, и рекомендовано постепенно вывести красители E102, E104, E110, E122, E124, E129 из употребления.
Применяется для консервирования мясных и рыбных изделий, маргарина, майонеза, кетчупа, плодово-ягодных продуктов, сладких газированных напитков. При использовании в продуктах, содержащих витамин С, возможно образование канцерогенного бензола в концентрациях, превышающих предельно допустимые.

[Мусорный Ветер]

Сообщение от Олеся Ивановна

представляете,!!Даже єто не самое страшное...

Бомжи???!!!

[Gusenitsa]

Сообщение от Олеся Ивановна

представляете,!!Даже єто не самое страшное...

А с каких пор грызуны, прошедшие термическую обработку, стали "страшными"?

А шо ж ещё такое может быть?!
Невжэ Гена прав?!

[=marina=]

Олеся Ивановна, умоляю, не надо уточнять. Гена, ну у Вас и воображение..... Хоть не заходи сюда.
Хотя...когда-то очень давно, мне в полуфабрикатах котлетах попалась серебряная печатка...нет не может быть..

[Диана М]

Про бензоат и аскорбинку - пример беспардонного перекручивания от невежественных журналистов, или кто там первый написал подобную хрень. Такая реакция идет при 80 градусах в присутствии концентрированной щелочи. Только "в пробирке". В организме бензоат быстро и надёжно вяжется с глицином, и на выход, в почки Во многих фруктах, овощах, кисломолочке присутствует и бензойка, и аскорбинка, природным, так сказать, образом. Чета не перемерли все?
Консервы, магазинные соусы, варенья, напитки - ну кто же заставляет, все это несложно приготовить дома безопасно и без добавок.
Мне понятно желание покупать добротные продукты не задумываясь, уповая на строгого дядю, который все проверил и одобрил. Так не будет еще долго, поэтому бережем свое здоровье сами.

[Олеся Ивановна]

Сообщение от Gusenitsa

А с каких пор грызуны, прошедшие термическую обработку, стали "страшными"?

А шо ж ещё такое может быть?!
Невжэ Гена прав?!

ми упустим убой и кишки туда-сюда...(кстати там не так все и плохо).Вот туша пришла на обвалку(на крюках висит туша и с нее обрезают мясо,а потом,то мясо уходит на жиловку и там уже мясо доводится "до ума" где надо убирается жир,жилки,пленки и потом єто все по рецептуре уходит на фарш по заданним кг...но!когда жиловщик жилует,то зачастую закривает глаза на ,рани,гнойники,стафиллококовие очаги,(которие иногда бивают и до 3 кг весом, а может и больше я не видела..ну больше)..вот после чего я не ем колбасу...да и сейчас вспомнила и так как-то..

---------- Post added at 15:33 ---------- Previous post was at 15:31 ----------

Кондитерку тоже долго не ела..но єто совсем другая история..там персонал по хорошему повесить надо било...на сухї гиляцї..

---------- Post added at 15:35 ---------- Previous post was at 15:33 ----------

Сообщение от =marina=

Олеся Ивановна, умоляю, не надо уточнять. Гена, ну у Вас и воображение..... Хоть не заходи сюда.
Хотя...когда-то очень давно, мне в полуфабрикатах котлетах попалась серебряная печатка...нет не может быть..

упс...извините..

[Gusenitsa]

Сообщение от =marina=

Олеся Ивановна, умоляю, не надо уточнять. Гена, ну у Вас и воображение..... Хоть не заходи сюда....

Чуйство юмора спасёт мир!

Сообщение от Диана М

....Консервы, магазинные соусы, варенья, напитки - ну кто же заставляет, все это несложно приготовить дома безопасно и без добавок....

Вот и получается, что дома летом готовится вся консервация на зиму, а зимой запекается мясо, чтобы не покупать магазинское!...
М-да.... а летом колбасу с бомжами приходится покупать!

Сообщение от Диана М

...Так не будет еще долго, поэтому бережем свое здоровье сами.

[Gusenitsa]

Сообщение от Олеся Ивановна

....Кондитерку тоже долго не ела..но єто совсем другая история..там персонал по хорошему повесить надо било...на сухї гиляцї....

О! Олеся! Так интересно же!
А можно поподробнее: за шо на сухї гиляцї?
С кондитеркой у меня фантазии не хватает!
Мыши? бомжи? стафилококки?.....

[Олеся Ивановна]

Сообщение от Gusenitsa

О! Олеся! Так интересно же!
А можно поподробнее: за шо на сухї гиляцї?
С кондитеркой у меня фантазии не хватает!

..не все на сегондня,а то чувствую ,что Марину я от мяса "закодировала"Извините Марина..

[Gusenitsa]

Сообщение от Олеся Ивановна

..не все на сегондня,а то чувствую ,что Марину я от мяса "закодировала"Извините Марина..

Дык, клин клином!.....

А можно и меня от канхвет закодировать?

[Олеся Ивановна]

Сообщение от Gusenitsa

Дык, клин клином!.....

А можно и меня от канхвет закодировать?

ну...я постараюсь..,но потом!

[Gusenitsa]

Сообщение от Олеся Ивановна

ну...я постараюсь..,но потом!

Я буду ждать!
А то с канфетами и тортиками шо-та нада делать....

[Елена на даче]

Ой, я как-то от конфет закодировалась, правда, не на долго! :) Посмотрела импортную передачу, сколько с какао бобами разной живности, типа заморских тараканов, в шоколад попадает, так пару месяцев, реально, не тянуло на конфетки. Потом попустило:) Кажется, у американцев есть занятная статистика, сколько всякой живности к ним попадает в продукты, забегает и заползает во сне.... То-то у них с ожирением такая напасть! Они, получается, ещё и во сне едят!:)))))

[kat-leo]

А мне как-то современные конфеты особого удовольствия не доставляют. Или нормальные мне не по карману? Сколько должны стоить шоколадные конфеты, чтобы были по вкусу хотя бы на уровне советских? Вот не смотря на разгромную статью, я же помню вкус этих продуктов! В нормальных шоколадных конфетах не было тогда этого мерзкого пластилинового послевкусия. Ну не потому это, что в детстве все вкуснее! Сладкая плитка мне и тогда мягко говоря не нравилась.

[Диана М]

У меня впечатление, что даже не в цене дело, а в производителе. Часто попадаются мелкие производители с удивительно классным продуктом. И еще, если продукт только-только появился в продаже, он обычно вкусный и качественный. Впоследствии потихоньку плохеет.
Кстати, по теме топика: на перекрестке Гетьмана-Голего (новые названия, старое Лебедева-Кумача) в ряду киосков есть кондитерский - очень приличные развесные конфеты "Столичные", и другие. А рядом в молочном киоске польские сыры, разные, цены 130 - 280, свежие. Бывают не всегда, но часто.

[Gusenitsa]

Сообщение от язичник

....При совку на використання сільгоспхімії обов'язково давали дозвіл відповідні галузеві міністерства...

Ні, я трохи не те мала на увазі.
Ви казали про який дуст? ДДТ?
Бо в мене сусіди досі цей дуст іноді використовують.
Старий колись працював в лісгоспі. Мабуть, багато поцупив свого часу.
І нічого ж таким людям не поясниш!

[Pixie]

А я люблю наші цукерки і шоколад, особливо світоч і рошен. Із недорогих цукерок люблю ще Лукася від Лукас - але це мабуть мій особистий фаворит, бо чоловік і мама не розуміють чого я за ними трясусь

Про новизну товару теж вірно. Раніше дуже любила Золоту лілію, але зараз вона дійсно як пластилин, прямо фу, неможливо їсти зовсім.

Бельгійські ракушки це дійсно дика гидота Як і деякі інші відомі імпортні цукерки і шоколадки. Ми частенько купуємо всякий контрабас із Європи, то є чисто пластилин, є приторний і гидкий пластилин, а є екстрачорний шоколад і Ріттер спорт
А ще у мене родичі (літні вже) в Москві є, і як їдуть в гості постійно везуть цілі пакети цукерок Ротфронт і ще якоїсь відомої фабрики "ще з тих часів", і все старше покоління охає і ахає які ці цукерки смачні і схожі на ті, радянські. А мені вони реально не просто ніякі, а несмачні, прямо фу-фу-фу. Колись бабуся мені з собою впхала пакет цих цукерок, так навіть мій солодкоїжка чоловік їх мурижив кілька місяців

[zoya_aa]

Сообщение от =marina=

Не помню, во времена моего детства - 70 - е, вкусных украинских конфет. Московские, ленинградские - да. Сейчас, когда бываю в России, покупаю старооскольские А среди наших - " Рошен " вне конкуренции. Имхо.

Конфеты не знаю, а вот где-то в начале 90-х к нам каждое лето приезжала семья знакомых киевлян, глава семейства работал на конд.фабрике, привозил каждый год несколько "Киевских" тортов, вкуснее ничего производственного больше не ела, тогда в Киевский торт по рецептуре добавляли кешью, конечно воровали безбожно, потому что к тортам прилагался еще приличный мешок сырых орехов и огромная глыба шоколада.

[Gusenitsa]

А наш Харьковский Делис забыли?!
Его даже сейчас в качестве презента возят зарубежным партнёрам.
Но уже не тот вкус, конечно!
Эквивалент какао-масла...

И все шоколадные Красные маки, Белочки и Кара-Кумы вкусные в Харькове делали.
Не хуже московских!