Ферментированные чаи

[Ариша]

То, чем я увлеклась на новом месте жительства, скорее отнесла бы к хенд-мейд. чем к кулинарии, потому что готовлю по необходимости, а не по вдохновению. травяной чай никогда не любила. Он всегда был из разряда лекарственных до определенного времени... Началось все с первого вдыхания аромата разложенного для завяливания кипрея: фантастический запах. Первая партия оказалась не испорченной. С тех пор для меня со-творение чая стало самым интересным занятием в летнее время. По боку огород, готовка-стирка, но не получается: обязанности. Кипрей, конечно. король чаев, но сколько помимо него можно использовать для ферментации : лишь бы в растении были танины и это было плодово-ягодное растение. Собираю кружок единомышленников, чтобы было где делиться опытом и находками, если такой не существует где- то мной не замеченный.