Салаты

[jozaf]

Первые два фото- руккола дикая Пасьянс, это остатки, цветов (желтых, как сурепка) еще нет.Осенью кусты с семенами были такие огромные, что я выдергала их с корнем. Перезимовавшие кустики были жесткими и очень острыми, а весенние всходы самосева -хорошие. Цветет другая руккола (название утеряно давно...) такая как у Виты на фото, но она в этом году она почти не взошла (поэтому оставила сколько "букетов"

[jozaf]

Почти все салаты в грядках (их было 3!) съедены, половинка последней вчера была выдергана на 2\3 (сегодня помытая и перебранная уехала...). Из того что осталось:Из новых семян не впечатлил (4Сезона-был) и Пират, совсем никакущие на вид. Тренто и Снежная королева проверенные. А самосев вообще красава он у меня везде, как сидерат, как сорнякТеплицы нет, все в ОГ, но прикрыто агроволокном

[Ветка]

Вроде должна білим цвісти, а жовтим- може то свіріпа

[ludashch]

Сообщение от Ветка

Вроде должна білим цвісти, а жовтим- може то свіріпа

Те не - сурепку я вроде бы знаю. Да и на вкус похожие. Ладно - соберу семена отдельно до выяснения.

[jozaf]

Та не, не сурепка руккола разная бывает-я об этом как раз и говорила выше. Белым цветет с более крупными круглыми листиками, а желтым это "дикая"- у меня это Пасьянс". У него более мелкие семена, созревают не одновременно, поэтому самосева море!И на вкус более острая. Фото может быть завтра сделаю на даче........

[ludashch]

Сообщение от jozaf

руккола разная бывает-

Ну и хорошо. Значит в пакете был микс.

[fialkanata]

Да, руккола есть разная. Я больше люблю с листом как у одуванчика, цветет желтым. В этом сезоне получилась слабая, было холодно, я ничем не накрывала, так даже сейчас могу вырвать только отдельные листики пожевать...

[Мама Вани]

Это мои. Но по вкусу Аффицион, все равно любимый. А руккола и правда разная. А по вкусу, нужно быть гурманом что бы отличать один сорт от другого. Вот я в этом году посеяла (из склады на параллельном форуме) название Астро, так такой я еще не пробовала. Интересный, сладковато- острый вкус. С редисочным листом..

---------- Post added at 10:52 ---------- Previous post was at 10:48 ----------

Растут в теплице, цвет красного не совсем красный,те что на улице, поменьше поярче и погрубее. Даже руккола, насеявшаяся в теплице, хрупкая срочная а на огороде жесткая и острая.

[Мама Вани]

Оля ты уже и ответила про шпинат. Хотела спросить есть ли смысл еще сеять :-). А когда его для осеннего сбора сеют. Не получается у меня вырастить осенний шпинат. С салатами, у меня другая история. Специально грядки под них не выделяю. уплотняю ими . Вот пока растут заморыши баклажан и перца, вырастит салат. В теплице, вдоль дорожки. Ращу качанные через рассаду. Расхаживал потом куда прийдеться.Всем нравиться.[/URL][URL=http://i.piccy.info/a3c/2015-05-22-06-07/i9-8236141/240x180-r][IMG][/URL

[jozaf]

Людочка, да я видела твою красоту Но у меня же дача-скорее крестьянское подворье, все вперемешку: цветы-кусты-деревья-овощи Грядками мне удобнее: много вырастает, под укрытием не сохнет, поливается дождем, не едят блошки, а убрала зелень-уже посадила рассаду перца! Оставляю, конечно немножко (что-то съедим, а что-то семена даст).После картохи засею вместо сидератадвойная польза!
Шпината много не бывает! Если рецепты почитать-250гр минимум, а это ого сколько! Поэтому буду еще сеять-попробую в тени, где влажность! Но тут две проблемы: если не съест блошка, то подоспеют слизни (не знаю их любовь к этому продукту!)
Руккола и кресс вообще летние посадки не удаются- только ранней весной и поздней осенью!

[Мама Вани]

Я как то в этом году блошку не наблюдаю. В прошлом году очень донимала.
Понимаю тебя Оля. Тебе надо чем то место занять. Колличество может быть равно твоей и моей зелени, а площади разные. Сегодня муж взял на общий обед салатов с рукколой взял в руки пакет сказал ого! Только два качанные салата по 250 грм :-) а хотелось разных сунуть. Розетки приличные выросли. Одни готовы, уже к срезке, другие подрастают. А латук сеют тоже рассадой в мелкую плошку рядами. За тем, уже с переплетеными корнями высаживаются в грунт. Он быстро растет под агротканью. Уже в начале апреля можно выборочно собирать. Сыну 3 апреля ДР Вот я и стараюсь успеть.

[jozaf]

Та не! Места у меня мало Но еще и салат сеять на подоконнике, а потом вывозить на дачу высаживать то не для меняМинимум работы: посеял, укрыл, может быть полить и....открыть когда уже готов! (И не только салат, у меня и огурцы так растут, и рассада помидор уже высаженная) Этот год практически ничем не отличается от прошлого, только место грядок меняется, поэтому я и не фоткала-зачем? набор семян тот-же результат, а новые не показали себя!
Блошка с жарой появляется....сейчас самое время

---------- Post added at 10:58 ---------- Previous post was at 10:32 ----------

Ну, в первых числах апреля товарного конечно нет (ну может единичные), но к середине уже достаточно, к сожалению самое раннее фото этого года-27.04. Это , конечно не первый сбор, уже и редис подоспел, но раньше просто не интересно было фото

[Орыся]

Девочки, а как вы рукколу используете? что-то она странная на вкус... маслянистая что ли...

[Kalina]

Сообщение от Орыся

Девочки, а как вы рукколу используете? что-то она странная на вкус... маслянистая что ли...

Добавляю в салаты, микширую с салатом ( за тавтологию). Или просто с лимончиком, растительным маслом. Ну а если есть твердый сыр то вообще (кто б мне об этом сказал года два назад, не поверила: я и руккола )
Не любит тепловых обработок (и вообще теплых инградиентов)

[Fleur]

Сообщение от Kalina

Не любит тепловых обработок (и вообще теплых инградиентов)

А вот и нет! Рецепт салатика с руколой я давала в кулинарии, так там входит обжареный соломкой бекон тепленький. Салатик просто "нямка"!

[Kalina]

Люда, так говорили одни "известные" шоу-кулинары )))). Пойду перепишу салатик).

[Мама Вани]

Я очень люблю рукколу миксовать с салата, и кусочками брынзы. Заливка как в салат- горчица, мед, лимон , раст. масло.

[jozaf]

В любом виде (особенно муж и старшая дочь), но спасибо форуму -салат с курицей и морковьюВесь осенний сидерат руккольный был съеден! А сейчас ее у меня практически нет

[garlic]

Вот такой вырос на сегодня "хитрый" салат. Похож на одуванчик Но на вкус листики - обычный салат.

[Мама Вани]

Как то оригинал с картинкой не очень похож.
В этом году растила Мизуну, и Пак-Чой. В салатных миксах сойдет, а так что бы впечатлилась то нет. Но для микса сеять буду.[URL=http://i.piccy.info/a3c/2015-05-25-06-56/i9-8248556/240x180-r][/URL вот такие выросли, потому что выращивать их лучше под осень. А то в стрелки уходит.

[garlic]

Сообщение от Мама Вани

Как то оригинал с картинкой не очень похож.

Семена брал на посадку из пакетика, что на фото. Посмотрим дальше. Может это пока разгул молодой максимализмы?

[Мама Вани]

Сообщение от garlic

Семена брал на посадку из пакетика, что на фото. Посмотрим дальше. Может это пока разгул молодой максимализмы?

Ну, может быть. Там кочерыжка должна наверное быть вкусной. А на фото кочерыжки еще нет

[jozaf]

Ага, кочерыжка, но я ее так и не дождалась А листики не пришлись по вкусу
Мизуна- оригинальчик! Но если ты, Люда, говоришь, что не очень - поверю на слово! (я уже было его в "хотелки" записала!).

[Мама Вани]

Какой то редисочный вкус у мизуны. может в осень она больше удасца.

[Aleska]

А можно ли рукколу замораживать?

[jozaf]

Сообщение от Aleska

А можно ли рукколу замораживать?

Сама не пробовала, но думаю ничего хорошего не получитсяДа и смысла особого не вижу-руккола появляется очень рано и растет до .....снега.

[Мама Вани]

Сообщение от Aleska

А можно ли рукколу замораживать?

Зачем? Она же тем и хороша что сочная и хрустящая. Как завянет в мусор.

[apple1210]

Рукола - с некоторых пор моя любимая зелень.

Сообщение от Aleska

А можно ли рукколу замораживать?

Я сушу в сушилке. Измельчаю в смеси с другими пряностями и получается приправа. Аромат теряется в основной массе специй, но все равно нравится. Как раз сейчас этим занимаюсь.

У меня вопрос. Рукола не любит жары. Когда ее можно высевать на второй заход? Еще рановато, наверное.

[mausi1968]

понравился Салат римский кочанный "Пэрис Айленд"- почти без горчинки, послевкусие- орех( думала показалось, но сестра тоже почувствовала)

[Мама Вани]

Сообщение от mausi1968

понравился Салат римский кочанный "Пэрис Айленд"- почти без горчинки, послевкусие- орех( думала показалось, но сестра тоже почувствовала)

И нам нравиться, этот салатик, но что бы вырастить товарные качанчики....у меня 50 на 50. Но если вырастает А по вкусу очень нравиться. Вид у них у этих римских салатов мягко говоря не привлекательный, и народ на картинку не видеться.
Я даже латука сею всего метра полтора, остальное качанные. Они значительно дольше остаються съедобными и совершенно не горчат, и долго не переростают. Вот через три недели хочу штук 10 снова посеять в стаканчики на рассаду, а то слизни сожрут.