Новогоднее меню.

[lyulik]

Ингредиенты
4 картошки, 4 яйца, 2 банки горбуши, 3 сырка плавленых, 1 зубчик чеснока, укроп, петрушка. Для украшения маринованные огурцы, маслины, вареная морковь.
Способ приготовления
Картошку и яйца отварить. Натереть на терке, сырки тоже натереть. Горбушу измельчить вилкой. Чеснок выдавить прессом. Заправить майонезом и хорошо перемешать. Украсить как на фото.

[Татьяна Тройни]

Красиво очень. Но себе делать не буду, мне салат в виде змеи как-то не комильфо

[РыжийЛенчик]

Сообщение от Татьяна Тройни

Красиво очень. Но себе делать не буду, мне салат в виде змеи как-то не комильфо

А пирог в виде крокодила?
http://www.kuharka.ru/talk/eat/cake/2007.html
Как-то Лена Farina делала.

[afinna]

мне салат в виде змеи как-то не комильфо

Для детей вполне приемлемо(пюреобразно))) и познавательно, да и взрослым пора привыкать к "гадам" оригинальной расцветки(чем не полоз) )) не гадюка..чай)))

[Ветка]

Farina, спасибо за совет, именно твой рецепт, я и читала, а спрашивала о том, что с творогом (этот рецепт нашла в инете). За конфетки спасибо- наверное их и попробую сделать, если муж найдет миндаль в нашем захалустье. А что такое коринки- мелкий изюм ? А любой изюм брать можно? А апельсиновые и лимонные цукаты это что? Если я правильно поняла (так было показано в ролике, который я смотрела) это просто нарезанные соломкой корки с апельсина и лимона или они- эти цукаты продаются готовые,или их можно сделать самому?

[Farina]

Ветка, я делала с любым набором орехов и сухофруктов. Фундук, кешью, миндаль,(орехи резала) изюм(любой) курага, сушеная вишня или клюква, цукаты(ананас, папая, манго, апельсины) я покупала готовые. Рома на замачивание орехов и цукатов ушло больше, еще долила коньяк. Добавила больше специй ( почитай ком-ты Ликунчика) и запасись достаточным кол-вом сахарной пудры, она как-то быстро разошлась. Еще я делала шоколадное печенье и таким набором раздавала уходящим гостям и детям.
Штоллен или небесные конфеты не заменят новогодний торт это как маленькое угощение.

[Farina]

Подтверждаю крокодил был сделам много раз, за это время его рецепт сильно модернизирован. Делаю теперь его из другого любимого дрож.теста. Начинку тоже можно любую. Последний раз был сделан для свекра с капустой, он любит. Главное оформление, довольно просто делается.
Как то я искала рецепт самого шоколадного пришоколадного пирожного или торта и попробовала сделать БРАУНИ http://www.kuking.net/my/viewtopic.p...asc&highlight=
Очень шоколадно и вкусно, первый раз я его немного передержала в духовке, но следующие разы это было учтено и получилось ВОЛШЕБСТВО, а не пирожное. Потом я нашла рецепт проще и получилось еще вкуснее, но надо сразу делать двойную порцию.
http://kuking.net/4_592.htm
Кушать только охлажденным, можно с мороженным, вкусно с кофе. Какао для рецепта брать самое лучшее, у меня Коммунарка. Сверху делаю алкогольную пропитку, коньяк смешать с сахарной пудрой и нанести кисточкой на теплый брауни. Очень всем советую, это вкуснее штоллена.

[Elly]

Сообщение от Farina

Какао для рецепта брать самое лучшее,

И шоколад. Очень сильно зависит от шоколада. Самый вкусный брауни с белорусским "Спартаком".

[Fiona]

Сообщение от Farina

ВОЛШЕБСТВО, а не пирожное. Потом я нашла рецепт проще и получилось еще вкуснее, но надо сразу делать двойную порцию.
http://kuking.net/4_592.htm
Кушать только охлажденным, можно с мороженным, вкусно с кофе. Какао для рецепта брать самое лучшее, у меня Коммунарка.

Farina!
Не могу выразить словами мою благодарность.
Это просто восторг. Действительно тает, причем еще раньше чем попробуешь. Боюсь завтра потребуют *4. Делала точно по рецепту даже какао Коммунарка. Масло шоколадное - Радомилк 4 ложки у меня получилось ровно 100г

[Farina]

Сообщение от Fiona

Farina!
Не могу выразить словами мою благодарность.
Это просто восторг. Действительно тает, причем еще раньше чем попробуешь.

Мои брауни сейчас остывают, уже гоняю желающих отщипнуть и подровнять
Брауни легче резать после того как они хорошо остыли в холодильнике

[sim]

Сообщение от Farina

Мои брауни сейчас остывают, уже гоняю желающих отщипнуть и подровнять

И я на прошлой неделе приготовила, только не поняла, как я какао могла перепутать с корицей, чую запах,но понимаю , что столько корицы в моем доме быть не может. А может это какао с корицей было, в общем вид ниче и вкус сначала ниче, пока не разжуешь- послевкусие УЖОС, горькое + воняет ужасно. Но мои мальчишки съели, вот что значит редко баловать их сладеньким

Девочки, а еще мне бы рецептик вкусненького салата с мидиями , может кто подкинет? А то купила 2 банки маринованных мидий, мои уже фУкают , надо не упасть в грязь лицом, чтоб салат не улетел в мусорку

[Natala]

Сообщение от sim

Девочки, а еще мне бы рецептик вкусненького салата с мидиями , может кто подкинет? А то купила 2 банки маринованных мидий, мои уже фУкают , надо не упасть в грязь лицом, чтоб салат не улетел в мусорку

Ира, мне вот тут http://www.povarenok.ru/recipes/show/19504/ понравился. почитайте, может подойдет, там привычный всем салатик только вместо крабовых палочек мидии

[Farina]

Вот скажи, Эля, правда вкусно?))) Мне бы рецептик праздничного шоколадного тортика. Пробовала сделать торт Трюфель, не вышло, жаль.

[irina s]

Я тоже брауни делаю, как то пришел в гости друг мужа с очень дорогим портвейном, так под это дело

[Elly]

Сообщение от Farina

Вот скажи, Эля, правда вкусно?)))

Скажу )). Вкуснее ничего не ела В первый раз друг угостил, он отменно кулинарит по вдохновению, мы с ним соревнуемся, пробуя новые рецепты и представляя друг другу достойные)

[РыжийЛенчик]

Девочки, а вот там мало муки и многовато масла - как он на вкус - не жирно?

[blueberry]

Вот єто очень вкусный шоколадный тортик. Воздушный такой

Так и называется- Шоколадное облако

[РыжийЛенчик]

Сообщение от blueberry

Вот єто очень вкусный шоколадный тортик. Воздушный такой

Непонятно, сколько это 1,5 чашки сливок для взбивания, и при этом точно - 113 гр. несоленого сливочного масла

[blueberry]

Лена, читай полтора стакана. 1 амер. чашка 250 мл или берешь обычный русский граняк.
Этот рецепт был переведен с английского.
А насчет масла- там получается перевод из 1/2 чашки масла... то-бишь 113-115 гр :-) поэтому так точно :-)

[Ветка]

Сообщение от blueberry

Вот єто очень вкусный шоколадный тортик.

Муки в тесто совсем не ложить?

[Elly]

Ленчик, калорийный до жути, конечно, а на вкус жирность не ощущается совсем, это такой шоколадный взрыв... Главное не перепечь, Фарина уже сказала, но это с опытом приходит)

[Farina]

Лена, нельзя оторваться))))) Главное не передержать в духовке, середина должна быть влажной. Почитай первую ссылку которую я оставляла там все нюансы. На удивление это пирожное очень нравится мужчинам, муж моей сестры каждый раз ждет меня с этим угощением.

[blueberry]

Я готовлю Brownies по такому американскому рецепту много лет.

115 гр масла сливочного
200 гр сахара
2 яйца
60гр муки
1 чл разрыхлителя
1/4 чл соли
30гр какао порошка хорошего качества
1 пакетик ванильного сахара
60 гр орехов измельченных

Духовка 175С
В одной миске смешать все сухие ингредиенты.
Во второй (большой) взбить масло с сахаром, добавить яйца(комнатной т-ры). Хорошо размешать, всыпать сухую смесь, размешать, добавить орехи (орехи по желанию, но с ними очень вкусно), размешать. Выложить в промасленный и обсыпанный мукой противень или форму. У меня форма 20х20см с высокими бортиками.
В духовку на 25-30 мин, когда края начнут подсыхать- готово. Не передерживать. Остудить и кушать!
Нарезается на 12 квадратиков.

[afinna]

Чистим полусырыми=не совсем размороженными ))? первая фраза чУдная..

[afinna]

60 грамм в рецепте у Тани.. Перечитала в инете про "брауни" - везде малое кол-во муки.

[sim]

Нашла в нете такой рецепт салата времен пост-перестройки, называется Оболонь. Я такой не помню что-то, кто-то пробовал?
Продукты
мясо куриное - 300 г
чернослив - 10 шт.
огурцы солёные - 2 шт.
морковь СЫРАЯ - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
яйца - 2 шт.
Курица, огурец, лук и чернослив режутся небольшими кусочками. Морковь трется на крупной терке. Салат укладывается слоями с майонезом.
верхний слой : тертое яйцо, (тертый белок - по краям , в серединке - тертый желток ) Вкусно !

[blueberry]

Вита, в этот тортик мука не идет, он получается необычно-воздушно-шоколадный. Когда его пекла- тоже хотелось вкинуть побольше муки, но доверилась рецепту и все ОК. Получается по типу безе корж

[Vodic83]

Салат " простенький" кабачок режем брусочками, обваливаем в муке и обжариваем. Св. Огурец режем соломкой, мелкой соломкой режем вареную курицу или ветчину добавляем салат и зелень, заправляем. Одинаково вкусно с майонезом и масляной заправкой. Пробовала солить рыбу " по монастырски": филе щуки( другой речной рыбы) режем брусочками, обваливаем в муке, солим, жарим. В емкость( лучше деревянную) натертую чесноком( обильно) укладываем рыбу и заливаем маринадом на 3-4 часа. Маринад:1 литр воды, пол стакана уксуса( делала с домашним, 6%) специи. Приятного аппетита!

[VARIKA]

Почему то на НГ хочется приготовить и купить все, что не позволяешь себе в течение года. Вот и получается, улетает гора денег, стол ломится от разнообразия.
Это, наверное, мой стиль празднования, который я переняла от своих родителей. Да и большинство знакомых празднуют так же. Самое обидное, что к Рождеству уже ничего не хочется, ни веселья, ни разнообразия на столе, ни ковыряться со всем этим. А это не правильно, имхо.
Поделитесь, из скольких блюд состоит ваш новогодний стол. А может у вас все иначе, есть что-то необычное, может я возьму на вооружение?

[lyulik]

Сообщение от VARIKA

Почему то на НГ хочется приготовить и купить все, что не позволяешь себе в течение года. Вот и получается, улетает гора денег, стол ломится от разнообразия.
Это, наверное, мой стиль празднования,

Я думаю, что большая половина нашего народа празднует так же-привычка. Хочешь-не хочешь, а готовишь, и в итоге получается столько Я, например, готовлю столько, чтоб не готовить на 1 и 2-хватает. В этом году хочу сделать по-немногу и чего-то такого, что не можешь позволить себе на обычные праздники в течении года. А вот что????