Пряные травы и их дикорастущие родственники

[jana0208]

По-моему, запах приятный. В небольшом кол-ве очень к месту.
Но на вкус и цвет...))
Чтобы огурчики заправлять, желательно иметь 100% уверенность в соответствии.
Тем более, иссоп, в настоящее время, не относится к очень уж распространенным пряностям.
На рынке порой такое расскажут...

[садовник]

так исоп же лекарственное растение... мо Вам яво на лечение нать, не?
а ешо с ево мона делать низкие бандюры вдоль грядок..он стрижетца ...

[пятница]

я иссоп в салаты, но очень понемногу
иногда в мясо при тушении
замораживаю ,тоже потом в салаты
придает оригинальный оттенок, мои не против
общипываю молодые макушки
а потом растет-цветет декоративно

[MAMAIKA]

А я скумбрию веточками исопа обкладываю, в фольгу - и на углях. Там кроме соли и исопа больше никаких специй. Нравицца всем.

[Pirozhochek]

Всем спасибо, попробую использовать в пище.

Вопрос к Садовнику: как лекарство от чего используют?

Спс

[садовник]

а у гуглы спытать, не?

[Kalina]

І чого у гугли питать? Ми й самі скажемо
Від простудних захворювань. Полоскати горло. Його англійці вирощували в садках ще за часів Тюдорів. Сушили щоб лікуватися в холодну пору. До речі дійсно допамагає. Перевірено).

[Annetta]

Посеяла в этом году монарду,цвела!Думала цветение будет в следующем году)Очень красивые соцветия)

[Мама Вани]

Сообщение от Annetta

Посеяла в этом году монарду,цвела!Думала цветение будет в следующем году)Очень красивые соцветия)

А чай с ней
Я тоже уже два года ее сеяла, очень красивое растение! И вкусное.

[Annetta]

Люда,для чая и сеяла!!!Обожаю травяные чаи и семью приучила!Вкусно и полезно!А ее внешний видкуст прям обнять хочется!

[v.triv]

У меня из семян тоже выросла такая монарда, хотя производитель на картинке на пачке изобразил красные головки, а вот куст из ботсада дал сиреневые головки. А вообще где-то читал, что двойчатая монарда(это та, что с головками), особенно ее гибриды семенами не получаются. Только делением куста.

[irysska]

Монарду с сиреневыми цветками еще бергамотом называют (у меня так на пакетике и написано). Но не сажала в этом году, забыла

[v.triv]

Сообщение от Annetta

Люда,для чая и сеяла!!!Обожаю травяные чаи и семью приучила!Вкусно и полезно!А ее внешний видкуст прям обнять хочется!

Для чаев в этом году монарду еще жалко было собирать А вот мелиссу, мяту чернолистную супермятную(которая мне досталась почему-то под названием имбирная) и чабер садовый в чай полным ходом))). Садовый чабер удобно: в отличие от чабреца он однолетний. Посеял, осенью собрал с цветами и на всю зиму с 1 пачки с головой хватит. Но с детства самый любимый чай почему-то из липы

[v.triv]

Страницу назад Садовник помог в отношении подготовки пряноароматических к зиме. нашел еще чуть дополнений в других темах:

Сообщение от Tess

Шалфей: вырезаю засохшие или слишком длинные-лишние ветки,верхушки сейчас не обрезаю.Если начинаются морозы без снега,то напихиваю в куст сухих листьев и делаю "Фиг-Вам". Обрезка весной,причем обязательная,а то потеряет декоративность.

Сообщение от садовник

эхинацея рэжэм тока стебли(те шо отцвели) лисики не трогаим..
монарда - тока стебли, до самого низу.

Сообщение от садовник

Котовник многолетник, у которого зимует корневище...так шо режэм осенью почти на пень..оставить 10 см.

А вот чабер горный так и не нашел. Пока укоротил прирост, но не вырезал надземную.

[Витуся]

Кто нибудь выращивает Пажитник (фенугрек) ? очень мне нравятся его семена.

[крыска]

Соседка на старой даче выращивала - сеяла прямо в грунт.При пожелтении стручков вырывала растения полностью, стручки обрывала, сушила - дозаривала, мяла руками и отвеевала на слабом ветерке ( как подсолнухи). А у меня все руки не доходят...

[v.triv]

Сообщение от крыска

Соседка на старой даче выращивала - сеяла прямо в грунт.При пожелтении стручков вырывала растения полностью, стручки обрывала, сушила - дозаривала, мяла руками и отвеевала на слабом ветерке ( как подсолнухи). А у меня все руки не доходят...

Сажал в этом году. Очень неприхотлив. Провел через все эти этапы. Запах от растений при сушке был на весь сарай. Семена смолол. Но привкус как у сырых бобовых и горчит. Может я что-то не так сделал на последнем этапе?

[Витуся]

Может надо подсушть в духовке?
А семена где брали?

[v.triv]

Сообщение от Витуся

Может надо подсушть в духовке?
А семена где брали?

Семена покупал в магазине. Вот производителя не скажу, не запомнил. Семена при посеве взошли отлично, сушил растения вместе со стручками, при сушке растения пахли очень приятно и специфично. Собрал слегка недоспевшими, и после высыхания стручки оборвал и пальцами вымолотил. А вот дальше семена смолол сырыми. Может в этом ошибка? Пробовал молотыми в пищу добавить, но легкая горечь осталась. Вкус у молотых похож на сырую фасоль. Потому и не могу понять, что не так сделал.

Полазил по интернету сейчас. И растения, и семена полностью были как на фото. В описаниях вкус чуть горьковатый, но у меня получился не чуть. Пишут, что при прожарке, если дать семенам покраснеть, то станут горькими. У меня горькие были сразу после обмолота. http://www.fastit.ru/fenugreek.html

[Almargo]

Сообщение от пятница

Алена, отэтат розовенький часом не самонасеялся?

нет, на нашем форуме презентовали, разрастется, могу делиться

[Мама Вани]

Как передержать в доме розмарин? Он у меня в не большом горшке рос все лето на улице, что то мне подсказывает что переваливать в больший сейчас не надо, лучше весной. А что ему надо еще ? Не трогать лучше и редкий полив? Стричь не надо?

[Anneko]

Хаха, у меня практически такой же, только я свой выкопала с грядки на зимовку.
В тепле он уже выбросил свежие веточки, которые тоньше и нежнее, и тянутся к подсветке)))
Буду их обрывать однозначно.

[Витуся]

Розмарин дома часто поражается вредителями. Заготовьте ему какую нибудь палочку в корни.
У меня погиб. Червец напал

[Mykola]

Сообщение от Мама Вани

...Как передержать в доме розмарин?

Условия перезимовки розмарина просты : низкая плюсовая температура, высокая влажность и максимум света Другое дело соблюсти эти условия редко у кого получается У меня розмарин зимует уже лет пять и каждый раз с трудом удается его сохранить, особенно весной, когда он начинае стремительно расти ( слишком тепло) выпуская длинные хилые ветви (темновато), которые приходится удалять. После такой зимовки растение всю весну выглядит нездоровым и по-настоящему начинает расти только во второй половине лета - осенью. Но нам ли боятся трудностей

[szus]

Низкая плюсевая -это сколько? Тоже первый раз хочу перезимовать, но кроме их есть и другие цветы и боюсь их "простудить" из-за розмарина.
Тогда уж лучше в сушилку их.

[v.triv]

Сообщение от Мама Вани

Как передержать в доме розмарин? Он у меня в не большом горшке рос все лето на улице, что то мне подсказывает что переваливать в больший сейчас не надо, лучше весной. А что ему надо еще ? Не трогать лучше и редкий полив? Стричь не надо?

У меня так же в горшке растет с момента посадки. Вымахал еще поболее)) Нормально перестоял на огороде до недавнего времени, включая ночные заморозки до -5. Сейчас пока стоит на застекленном балконе. Проблема та же - додержать до весны. Могу обеспечить ему или только свет, но тепло, или только низкие положительные, но мало света. Вместе никак . А перевалки- пересадки не раньше весны, если доживет.

---------- Post added at 13:43 ---------- Previous post was at 13:39 ----------

Сообщение от szus

Низкая плюсевая -это сколько? Тоже первый раз хочу перезимовать, но кроме их есть и другие цветы и боюсь их "простудить" из-за розмарина.
Тогда уж лучше в сушилку их.

Ну для кактусов то вообще не проблема - натягивают полиэтиленовую пленку от верха рамы к подоконнику под углом, изолируя скотчем - получается холодная тепличка. Раньше, знаю, даже одну раму снимали, оставляя одинарное стекло. Для кактусов самое то, они после зимовки цвести начинают. А низкие положительные считаются от нуля до 5 тепла. А другие цветы на другие окна.

[Mykola]

Сообщение от szus

[U]Низкая плюсевая -это сколько?

До +8, если не подсвечивать

[szus]

Спасибо, ясно. Светло есть, южный подоконник, но +12,+14. Ниже нельзя, будут другие страдать, там не только кактусы. А где тепло -северные окна. Если что, пойдут в каструлю моя любимая приправа.

[Ocoka]

Я свой розмарин выращиваю из веточки купленной в супермаркете в отделе свежих пряных трав. На лето выносила на балкон, сейчас стоит на кухонном окне. Это уже третий экземпляр, два первых подарила пятилетними. Ни каких проблем с ним не было. В феврале начинают расти длинные молодые веточки. Стригу куст довольно сильно, веточки раздаю желающим (укореняется в воде без проблем) или сушу как приправу.
Нужно будет попробовать прикопать весной на даче, может будет такой шикарный как я видела в Никитском ботаническом. Мой конечно поскромнее растет

[Я Вика]

По поводу пажитника. У меня как раз дома был кусочек сыра Гауда с пажитником из магазина "Сырное королевство". Пошла ради интереса выковыряла несколько семечек - действительно горчат, и ощутимо. Когда ела сыр горечь вообще не ощущалась.