Сушим урожай

[desatka]

Сообщение от Demiga

Нужно помощь! Ну не получается у меня яблочная пастила

Яблочная пастила не хранится долго, а вот яблочный сыр... да, в холодильнике ему хорошо.

[Olga2]

Сообщение от desatka

Яблочная пастила не хранится долго, а вот яблочный сыр... да, в холодильнике ему хорошо.

Какая пастила долго не хранится, белевская или обычная? А то я белевскую хочу до ноября додержать...

Обычную яблочную делала так. Яблоки почистила, в микро или проварить до размягчения, блендером взбила, через сито протёрла - и на поддон.
Никогда бы не подумала, что яблочная пастила затмит клубничную, малиновую, персиковую и т.д. Конечно, дело вкуса, но
Снималась легко, пласты получились толстенькие и гибкие.

А вообще, с разных сортов яблок получается очень разная пастила и по вкусу, и по виду.

[desatka]

Белёвская точно не хранится. А любая другая сильно пересыхает. Про хранение в вакууме ничего не знаю.