Ферментированные чаи

[Вера]

Да, справились. Может не совсем обычно, но как смогли. Скручивать и скатывать колбасками не получилось, все таки 1,8 кг листа- то вже занадто! Я брала в одну руку пучок листьев, а другой скручивала их в жгут до разрыва, потом снова и снова. Т е как бы вымешивание, но с вот такими выкрутасами. Но в итоге лист поменял цвет с зеленого на коричневатый. Положили на ферментацию- как он пах! Вся квартира пропахла. Сушила в сушилке- тоже аромат! Теперь висит пол наволочки на сквозняке и расточает парфюм. А на балконе я не могу сушить - у меня там муж курит, блин!