Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

[George_0705]

Кардамон, да - это классика в белую выпечку. По совету Ирины, перетёр с сахаром (удачно) 1\2 ч.л. зёрен кардамона с 1 ст.л. сахара. И Нигеллы 1 ч.л. смолол (кстати, тоже очень украшает сдобу).
Выбраживать, действительно, можно по разному, главное - понимать процесс, т.е. знать, чего ждёшь в рез-те. Мне было удобно вечером поставить, утром - продолжить.... Может, мы с разных источников читали, но здесь http://hlebopechka.ru/?option=com_sm...6&topic=9679.0 это (на ночь) отмечается, как удобство.

[Gusenitsa]

Сообщение от George_0705

....Выбраживать, действительно, можно по разному, главное - понимать процесс, т.е. знать, чего ждёшь в рез-те. ....

Чтобы обойтись без «многа лишних букоф», я попробую дать ссылку на классическую технологию приготовления дрожжевого теста.
Отсюда:


---------- Post added at 21:52 ---------- Previous post was at 21:49 ----------

Дальше