Уличные очаги: барбекю, печь-мангал, коптильня...

[George_0705]

Сделаем так: я подготовлю не большой фотоальбом ключевых моментов кладки, где будет видна детально конструкция. Если интерес не пропадёт к данному варианту, тогда пойдём детально не спеша по каждому этапу. Постараюсь завтра. Ок?

[Creativniy]

Сообщение от George_0705

Сделаем так: я подготовлю не большой фотоальбом ключевых моментов кладки, где будет видна детально конструкция. Если интерес не пропадёт к данному варианту, тогда пойдём детально не спеша по каждому этапу. Постараюсь завтра. Ок?

Я вас не тороплю. Вы выкладывайте, что у вас есть. Буду по мере свободного времени заходить, изучать и вопросы задавать. Так и научимся!

[George_0705]

САДОВАЯ ДУХОВАЯ ПЕЧЬ. Выкладываю фото ключевых моментов строительства, что позволяет рассмотреть детально и понять конструкцию.
Если вектор желания и возможности совпадает, т.е. намерены строить (как бы не хочется колебать воздух зря), начну рассказывать детально. Если для того, чтобы утвердится в решении, нужны ещё вопросы, задавайте.
По поводу сметы, мне сказать трудно. 400-500 кирпичей обычных и 150шамот, растворы.
Могу сказать уверенно, что в 2, а то и в 3 раза дешевле, чем нанять мастеров. Да и качество от них – под вопросом. У соседа сделали мастера красивее моей и аккуратнее, денег он им дал в четверо, а хлопцы накосячили коструктивно и она поддымливает через портал при ветре, да и трещинки проявились, но зато - красивая….
Конкретно по поводу материалов и инструмента – отдельно, тогда и смета прорисуется. По терминологии - тоже не стесняйтесь (я пока понял язык печников......)

Навёрстка перекрытия
Перекрытие
Навёрстка пода
Стены топки
Свод топки, установка кружал (шаблонов)
Портал
Выход газов
Процесс
Переходим к дымосборнику
Дымосборник
Труба
Тыл, заслонка
Проба тяги (первый огонёк)
Итог

[George_0705]

Тяготею к тандырам, поэтому выбрал конструкцию с закрытой топкой. Но сделать тандыр достаточно сложно. Есть интересные конструкции. Традиционные правильно делают, в основном, там - Самарканд и т.п., там спец. глина, замешана с овечьей, верблюжьей шерстью для армирования (иначе трескает). Они ими торгуют на любое расстояние, но это стоит денег..... Пишу это потому, что вспомнил простой до безобразия вариант тандыра, если можно так назвать, который увидел у приятеля. Он вырыл яму глубиной около метра, обложил её внутри красным полнотелым кирпичом. И всё. Прогревает её, затем на арматуры вешает шампуры, накрывает всё это листом металла, и старым ватником. Через 20-30 мин вынимает мясо. Дёшево и сердито....

[Galina]

А где же тут эстетика? )))).

[George_0705]

Красота для меня была не первостепенна, я даже не думал об этом. На мой взгляд, она вполне симпатична (как все свои дети...))Использовал остатки силикатного кирпича от дома. Красный - с разобранного дома постройки 67 года, кирпич М-150 - золото, аж звенит, сейчас такого не найти. Потом стенки вымыл много раз щёткой и покрыл грунтом глубокого проникновения, получилось "под старину". В общем, она работает отлично, а для меня это - главное.
Или это про яму? Ну, тут, как в строках Левитанского "Каждый выбирает для себя...."

[OlGaj]

Сообщение от Galina

А где же тут эстетика? )))).

А если совместить тандыр с таким дизайном? Я на этот "мангал" давно поглядываю, даже в свою копилочку его занесла.

[George_0705]

Это уличный открытый очаг. Но, действительно, если идею с ямой развить, да ещё продумать теплоизоляцию или просто в 2 кирпича с перекрытием швов, то будет то, что надо.

[Антон Кладов]

Сообщение от George_0705

Традиционные правильно делают, в основном, там - Самарканд и т.п., там спец. глина, замешана с овечьей, верблюжьей шерстью для армирования (иначе трескает).

Про глину и раствор с шерстью для лепки тандыра можно посмотреть здесь

Сообщение от George_0705

Он вырыл яму глубиной около метра, обложил её внутри красным полнотелым кирпичом.

Очень похоже на этот вариант. Тандыр в земле, а точнее на площадке для парковки машины под навесом. Убрал машину, топи печь. Ставь стол, ешь барана. :)

Сообщение от George_0705

накрывает всё это листом металла, и старым ватником. Через 20-30 мин вынимает мясо.

А это уже похоже на это. Совсем по простому.

[George_0705]

Да, интересно, спасибо. Когда я думал, что бы мне построить, долго искал и выбирал. Тандыр классический делать не рискнул. Просто купить, хороший - дороговато, да и , как по мне, - вульгарно скучно. Вот тут мастер говорит, что из 10 учеников 2 осваивают профессию, кроме того, всё, что он сказал, это, наверняка, для кино, для дела - есть тонкости и секреты... Остановился было на таком прообразе тандыра, который высмотрел на буржуйскм сайте, там ребята-печники собираются из разных городов на одной площадке и строят каждый своё, а потом пекут, закусывают и вообще, общаются, не делая из профессии "тайны мадридского двора..."
Но в итоге - сложил то, что сложил и доволен.

[Чайник садовый]

Тут порядовка барбекюшницы с казаном. Може кому пригодится. :-)

[Aleska]

Сообщение от Чайник садовый

Тут порядовка барбекюшницы с казаном. Може кому пригодится. :-)

А вот бы еще и с духовкой...3 в одном...)))

[--Алина--]

Мои фотки что то удалились с моим бывшим ником.
Выставлю их ещё раз,может кому то пригодится идея.

[--Алина--]

А так выглядит сейчас.
Рядом с мангалом муж сварил железную станину,а сверху положили на клей мраморный подоконник



[URL=http://piccy.info/view3/9941558/d66344c342eeb1dcd5946b72cb83d13f/

[Fleur]

Повторю свою просьбу здесь.

Хотим в беседке построить стационарную барбекюшницу, типа такой


Посоветуйте, пожалуйста , проверенного мастера по постройке барбекю, можно в личку. (объект Киевская обл, Житомирское направление)

[Лешик]

Мне нравится, когда по современному обыгрывают мангалы и баркекю.

Мой личный топ 10:








Смотришь - и глаза разбегаются: и так хочу, и так, и вот эдак...

[Fleur]

Та дизайн то такое, но должно быть еще и удобно и тут главное, чтобы мастера хорошего найти и по деньгам не зашкаливало.

[Лешик]

Дизайн тоже должен вписываться в общее окружение. Да и атмосфера уютней, если сделано со вкусом.
Про удобство: наличие разделочной поверхности, удобство снятия шашлыка и пр. с мангала/гриля, наличие мойки, наличие шкафчиков и розеток. Это если стационарный.
Если переносной, то наличие разделочной/подставочной поверхности

Ещё мне кажется удобным отсутствие трубы (пользовалась у знакомых - не чадит): не громоздко, меньше затрат. Хотя если устанавливать не в открытой беседке, а на веранде, то труба/камин необходимы

[Fleur]

Сообщение от Лешик

Ещё мне кажется удобным отсутствие трубы (пользовалась у знакомых - не чадит): не громоздко, меньше затрат. Хотя если устанавливать не в открытой беседке, а на веранде, то труба/камин необходимы

А потолок в беседке со временем черным не становится, если мангал там без трубы?

[Лешик]

Сообщение от Fleur

А потолок в беседке со временем черным не становится, если мангал там без трубы?

Сложно сказать. Наверно, будет зависеть от частоты использования и высоты потолка. И направления ветра. Я внимание не обратила.
Но это ж не костёр, а угли.

[Gusenitsa]

Сообщение от Лешик

Сложно сказать. Наверно, будет зависеть от частоты использования и высоты потолка. И направления ветра. Я внимание не обратила.
Но это ж не костёр, а угли.

Да нет, как раз сказать, что потолок будет чёрным, несложно...
В любом случае, это горение.
А угли, кроме того, надо чем-то распаливать....

[Лешик]

Это будет "благородная" закопченность

Хотя меня такой вопрос не слишком волновал, тк я все равно хотела мангал без крыши. Объясню почему: беседка для меня - это открытое, проветриваемое пространство с тенью для жарких дней и тёплых вечеров. Весной и осенью мне приятней сидеть в закрытом помещении, с тем же камином.
У нас друзья говорят:"а что будете делать, если дождь?". Да ничего! Шашлык делать не будем, и все. Мы не фанаты гриля

[Gusenitsa]

Сообщение от Лешик

.... тк я все равно хотела мангал без крыши....

В нашем климате да с нашими зимами всё, что без крыши, зимой будет быстро разрушаться...
Или тогда дорогие материалы + технологии...

[Red]

А еще меня "напрягают" дизайнерские фото с барбекю под деревьями.
Неужели бедным растюхам так нравиться, когда их обдает горячим воздухом? А горшки с цветами возле барбекю?
Да пока прогорят дрова температура все равно повысится и весьма существенно.
Мне нравятся барбекю под крышей, но открытые хотя бы с 2 сторон.
Тогда и рядом стоящие деревья не страдают. И можно спланировать защиту от ветра. Хотя летом у нас и так почти Африка.

[Лешик]

Сообщение от Red

...барбекю под деревьями.
Неужели бедным растюхам так нравиться, когда их обдает горячим воздухом? А горшки с цветами возле барбекю?
Да пока прогорят дрова температура все равно повысится и весьма существенно.

Для таких барбекюшниц не используют дрова, высокого пламени не бывает, а для углей высота деревьев нормальная (к тому же деревья только на паре фоток нависают свысока). Вспомните: когда шашлык жарится, уже см 50 над углями вы руку держите нормально. И некоторые барбекюшницы вообще электрические (согласна, что в нашей традиции - это не комильфо и полное фу).
А горшки с цветами дизайнеры могли поставить, но что мешает их отодвинуть на часок-другой, пока грилем пользуетесь??
Мы в этом году отмечали день рождения брата на базе отдыха, построенной в лесу, так там возле каждого домика мангал стоял под деревьями. Но ветки высоко были. Базе лет 7-8. Соснам гораздо больше. Повреждений не видела.

С другой стороны, в наших условиях данный фактор учитывать надо. Труба безопасней

[Red]

У меня барбекюшница с трубой, но в пати, закрытом с 3-х сторон. Это плохо. Никому не советую. А жар из барбекю тоже присутствует. А искры иногда просто валят из трубы, когда сильная тяга.
Летом не комфортно. Только в прохладную и дождливую погоду. А в остальное время едим на площадке под орехом.

[Лешик]

Сообщение от Red

А искры иногда просто валят из трубы, когда сильная тяга.

Если искры из трубы сверху, то значит она низкая, надо наращивать.
Если искры из мангала, то нужен хороший печник, чтобы на месте исправил. Хотя одной из причин и этой проблемы мб низкая труба

и совет вообще: при постройке мангала(или выборе места для переносного) учитывайте розу ветров, а то может получиться, что весь дым как раз на стол или место отдыха идти будет

[sim]

Форумчане, а кто чем покрывал столешницу барбекю? Хотелось бы иск.гранит, но нахожу только подоконники и кух.столешницы с ограниченной шириной. + цена зашкаливает. Может чем-то другим можно, подкиньте, плиз, явки-адреса-пароли . Буду очень признательна, а то юзаем уже печь, а на кирпиче жир-грязь остается. Может камень какой-то?

[kravconok]

Я когда выбирала,сначала остановилась на двух вариантах:столешница из бетона с добавлением мелкого камня или уличный керамогранит.Остановилась на втором варианте,т.к первый более сложный (заливка,шлифовка) и не уверена была,что рабочие справятся.Во втором варианте сначала залили поверхность бетоном,потом уложили керамогранит(цвет бежевый под камень).Не жалею о своем выборе.

[sim]

Сообщение от kravconok

уложили керамогранит(цвет бежевый под камень).Не жалею о своем выборе.

Вы имеете ввиду плитку из керамогранита? Т.е., у вас столешница со швами? Муж тоже склоняет к такому варианту, но я пока упираюсь