Масляна! Блины-блинчики печем?

[kusochek-blina]

От колись надибала про млинці:

1). Муку перед приготовлением теста обязательно нужно просеивать, чтобы блины получились воздушными.

2). Тесто для блинов не нужно сильно взбивать, иначе блины потеряют пышность.

3). Первый блин может быть и не комом, если лить тесто только на горячую сковороду.

4). Смазывать сковороду удобно наколотой на вилку половинкой картофелины, смазанной растительным маслом.

5). Если блин не пропекается, а края уже поднимаются — в тесте не хватает муки.

6). Наливать тесто на сковородку надо небольшим половником.

7). Выпеченные блины надо складывать на одну тарелку, подходящую по диаметру, а слои между блинами надо смазывать небольшим количеством сливочного масла.