Хлеб в хлебопечке и в духовке

[пятница]

Сообщение от Lusenka

получается, что мука бывает разной, разная влажность, % клейковины, плюс просеянная-непросеянная...

так точно
моя бабушка это называла "молодіє"
в контексте "пагані,мабуть, вареники вийдуть.Борошно сиплю та сиплю, а тісто молодіє"

кстати, с "нескажукакойфирмы" т.н "из твердых сортов" пока таких проблем не случалось.Для хлеба беру ее, хоть и дороже выходит

---------- Post added at 17:51 ---------- Previous post was at 17:49 ----------

Сообщение от садовник

но мерял всё строго по рэцэптику

в пекарских рецептах есть такое понятие,как "муки сколько возьмет"