Готовим баклажаны

[Oza]

Сообщение от пятница

баклы печеные,закатанные с маслом и простерилизованные рванули (благо, было только 2 по 0,5л)
все-таки,кислоты там почти нет,нЕчему консервировать

Проверено - на дно банки столовую ложку уксуса и чайную соли, больше ничего. Стерилизовать около часа и стоят как миленькие.
Любители могут добавить вниз баночки один печеный перец и один помидор, разрезанный на четвертинки.
Зимой содержимое баночки плюс луковица плюс чесночинку - на блендер, заправляется растительным маслом. Обалденная икра, причем не стандартного баклажанного вкуса.