Перец

[Клёпа]

Сообщение от Ludmila

Покупайте перцы, которые имеют в технической спелости восковой цвет, их можно употреблять даже такими.

Хватает у меня и таких. Их мы схомячили, не дожидаясь окраса. Кстати, тёмно-зелёные мы тоже употребляем в технической спелости, вполне себе вкусненькие. Но в банки хочется чего-нибудь цветного.

Сообщение от Николя

Света, а вы ждали, когда они на кустах окрасятся?

Ну да. Ждала, пока хотя бы начнут окрашиваться. А потом дозаривала на летней кухне. Но до начала окрашивания оказалось тааак долго!
Срывать совсем зелёными не решилась, всё-таки перчик хоть и не помидор, но тоже вне куста сочность теряет. Особенными тугодумами оказались Калифорнийское чудо и Золотой фазан. А какой-то пересорт у меня до сих пор висит на кустах в мрачном тёмно-зелёном настроении. Уже задумываюсь - може, он таким и должен быть в полной спелости?