Консервация (то, что не попало в другие темы) - Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!

VARIKA · 21.05.2011, 13:26

У меня обычный Норд, морозилка в нем небольшая, вариант с заморозкой отпадает.
А вообще интересно, у меня был большой пакет с щавелем, получилось пять баночек. А если просто порезать, объем все равно остается, ну утрамбую, но все равно много. Обзаведусь морозильной камерой, тогда буду морозить.

кейн · 22.05.2011, 15:56

не знаю как на счёт щавля, но укроп на зиму я не морожу и не сушу, а солю по "бабушкиному" рецепту:мою, подсушиваю, измельчаю до такой степени как мне хочется, засыпаю обильно солью (но без фанатизьму

), даю немного постоять-чтоб сок пустил. а потом в ошпаренную кипятком банку изпод майонезу. можно в холодильнике хранить на дверце (или рядом с розьями

), можно в кладовой. зимой в суп и борщ

, больше всего мне нравится что так он не теряет свой цвет

АнТонуля · 23.05.2011, 10:30

Цитата:

Сообщение от кейн

но укроп на зиму я не морожу и не сушу, а солю по "бабушкиному" рецепту:мою, подсушиваю, измельчаю

На вкус и цвет, конечно, фломастеры разные. Мне ФСЮ зелень удобнее морозить, благо, морозилка позволяет. Опять же "плюс": не треба с баночками заморачиваться - натолкала в кульки чистую, просушенную, порезанную зелень - с наслаждайся зимой

А в кулечки - из-за экономии места. Я тоже когда-то солила зелень. Не понравилось. У меня и цвет терялся(чернела), и закисала-плесневела в хол-ке, потом, того и гляди пересолишь блюдо за счет соленой зелени.

кейн · 23.05.2011, 11:44

Цитата:

Сообщение от АнТонуля

того и гляди пересолишь блюдо за счет соленой зелени.

так а я сначала зелень солёную бросаю а потом досаливаю по вкусу

klashka007 · 27.05.2011, 08:48

Цитата:

Сообщение от АнТонуля

На вкус и цвет, конечно, фломастеры разные. Мне ФСЮ зелень удобнее морозить, благо, морозилка позволяет. Опять же "плюс": не треба с баночками заморачиваться - натолкала в кульки чистую, просушенную, порезанную зелень - с наслаждайся зимой

А в кулечки - из-за экономии места. Я тоже когда-то солила зелень. Не понравилось. У меня и цвет терялся(чернела), и закисала-плесневела в хол-ке, потом, того и гляди пересолишь блюдо за счет соленой зелени.

Дело даже не в удобстве, при замораживании сохраняется максимальное количество полезностей. Соль и ошпаривание отбирают у зелени часть витаминов.Наши бабушки так поступали, потому, что у них не было выбора.

Татьяна Тройни · 27.05.2011, 08:54

А я укроп, петрушку и перо зелёного лука сразу смешиваю и смесь замораживаю несколькими порциями.

Татьяна Тройни · 06.06.2011, 12:55

Вчера "кастрировала" чеснок

...
Кто-нибудь использует для консервации стрелки или сразу их выкинуть?
Девочки! советуйте, пожалуйста, скорее, пока я дома

Lusenka · 06.06.2011, 13:07

Цитата:

Сообщение от Татьяна Тройни

Кто-нибудь использует для консервации стрелки или сразу их выкинуть?

Я тоже хочу законсервировать. Если не найду рецепт, то заморожу, как и в прошлом году.
девочки, откликнитесь!

Fleur · 06.06.2011, 13:14

Цитата:

Сообщение от Татьяна Тройни

Кто-нибудь использует для консервации стрелки или сразу их выкинуть?

Не знаю, как для консервации, но вот знаю, что их можно жарить, как спаржевую фасоль.

21.05.2011, 13:26	#1
VARIKA Местный Регистрация: 10.02.2010 Адрес: місто Териконів Сообщений: 8,235 Сказал(а) спасибо: 16,533 Поблагодарили 28,960 раз(а) в 4,936 сообщениях	Re: Консервация (то, что не попало в другие темы) У меня обычный Норд, морозилка в нем небольшая, вариант с заморозкой отпадает. А вообще интересно, у меня был большой пакет с щавелем, получилось пять баночек. А если просто порезать, объем все равно остается, ну утрамбую, но все равно много. Обзаведусь морозильной камерой, тогда буду морозить. __________________ Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно..

22.05.2011, 15:56	#2
кейн Местный Регистрация: 01.11.2010 Адрес: Украина,Херсонская обл., пгт Чаплинка Сообщений: 1,384 Сказал(а) спасибо: 7,848 Поблагодарили 5,386 раз(а) в 977 сообщениях	Re: Консервация (то, что не попало в другие темы) не знаю как на счёт щавля, но укроп на зиму я не морожу и не сушу, а солю по "бабушкиному" рецепту:мою, подсушиваю, измельчаю до такой степени как мне хочется, засыпаю обильно солью (но без фанатизьму ), даю немного постоять-чтоб сок пустил. а потом в ошпаренную кипятком банку изпод майонезу. можно в холодильнике хранить на дверце (или рядом с розьями ), можно в кладовой. зимой в суп и борщ , больше всего мне нравится что так он не теряет свой цвет __________________ – Они убили Кейна! – Что? Опять? Вот сволочи!

27.05.2011, 08:54	#6
Татьяна Тройни Местный Регистрация: 28.03.2009 Адрес: Киев Сообщений: 3,143 Сказал(а) спасибо: 17,756 Поблагодарили 23,537 раз(а) в 2,549 сообщениях	Re: Консервация (то, что не попало в другие темы) А я укроп, петрушку и перо зелёного лука сразу смешиваю и смесь замораживаю несколькими порциями.

06.06.2011, 12:55	#7
Татьяна Тройни Местный Регистрация: 28.03.2009 Адрес: Киев Сообщений: 3,143 Сказал(а) спасибо: 17,756 Поблагодарили 23,537 раз(а) в 2,549 сообщениях	Re: Консервация (то, что не попало в другие темы) Вчера "кастрировала" чеснок ... Кто-нибудь использует для консервации стрелки или сразу их выкинуть? Девочки! советуйте, пожалуйста, скорее, пока я дома

Опции темы
Версия для печати Отправить по электронной почте
Опции просмотра
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Огурчики - консервация и все такое	iness	Кулинария	412	27.08.2023 21:29
Молодила, очитки и другие суккуленты	vigorec	Декоративное садоводство	700	16.07.2020 14:49
Окрошка, свекольник и другие холодные супы.	Ленка	Кулинария	75	17.06.2015 17:32