Хлеб в хлебопечке и в духовке - Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!

George_0705 · 18.10.2018, 21:00

Слегка не понятно: если общее кол-во муки 0,5 кг, то сколько идёт в опару? По идее должно быть грамм 200-250. На это кол-во муки пойдёт примерно мл 180 воды и больше ничего. Опара созревает под плёнкой при 25-30С на грелке (или в тёплой духовке) за 2-2,5 часа. Затем подмешивается остальная мука и проч.. Кроме того, соли я бы взял вдвое меньше, а дрожжей – 10 в опару и 10 потом. Ну, это так, размышления.

Вам, конечно виднее, рецепт отработанный, я так понял.
---------------
Свежий, только из духовки:

18.10.2018, 21:00	#12
George_0705 Местный Регистрация: 23.01.2016 Адрес: Житомир Сообщений: 2,732 Сказал(а) спасибо: 5,394 Поблагодарили 13,950 раз(а) в 2,557 сообщениях	Re: Хлеб в хлебопечке и в духовке Слегка не понятно: если общее кол-во муки 0,5 кг, то сколько идёт в опару? По идее должно быть грамм 200-250. На это кол-во муки пойдёт примерно мл 180 воды и больше ничего. Опара созревает под плёнкой при 25-30С на грелке (или в тёплой духовке) за 2-2,5 часа. Затем подмешивается остальная мука и проч.. Кроме того, соли я бы взял вдвое меньше, а дрожжей – 10 в опару и 10 потом. Ну, это так, размышления. Вам, конечно виднее, рецепт отработанный, я так понял. --------------- Свежий, только из духовки: __________________ aut viam inveniam aut faciam

Опции темы
Версия для печати Отправить по электронной почте
Опции просмотра
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
мысли о рыбе и рецепты	Лайка	Кулинария	209	01.02.2022 20:39
Рецепты для мангала	Алена1	Кулинария	116	21.04.2014 16:10
Рецепты годовщины 2012	Мелисса	Кулинария	77	09.02.2012 14:39