О, дайте, дайте мне свободу! Хор девушек..невольниц

[natabu]

Таня! Я их 4-й год корректирую. 2 растения выброшу, 5 новых посажу. Много всего красивого, много всего хочется. Кроме того, модули увеличиваю, и часть менее значимых растений выбрасываю.
А еще что-то новое увижу, и хочу.

[Елка]

Наташа, вкопай ленту дальше - уползла..

[Сынуля]

Кротик передвинул А что луковицы двигает, так что и с лентой справился А я ленту двигаю втихоря от мужа, сама, сама

[Виола]

В преддверии сезона СЗ
Автор - Оксана Николаевская

пишет из Норвегии :)


Хто довго ходить - той сам собі шкодить.
Круассанов с миндальным кремом мне уже не досталось. Остались только какие-то с шоколадом и еще три вида, но мы-то с вами знаем, что это типичное не то.
На свою голову зашла в соседний "Садовый центр". Вы не поверите, но меня успокаивает, когда я перебираю пакеты с нитроаммофоской, железный купорос и гранулы от кротов и слизняков.
Идти вдоль длинных рядов с удобрениями такими и сякими. Вести пальцами по пакетам со смесями для газонов. Читать состав био-усилителей компоста. Что может быть лучше, ну вот что?
И вот поворачиваю за угол, а там!
Осень, блин, пришла. Сентябрь. Пора сажать луковичные на следующий год.
Добро пожаловать в твой персональный Рай, Оксаночка. Или Ад.
Боль и наслаждение.
Начиная от 25 гривен за пакет с луковицами (чуть меньше доллара).
Кажется, я временно потеряла человеческий облик. Я пыталась пересчитать количество сортов одних только крокусов. Шептала под нос, пересчитывала пальцем, чтобы не сбиться, конечно же, сбивалась, и слегка отпихивала толпящихся там же других покупательниц.
Тридцать четыре.
Тридцать четыре сорта одних только крокусов. Белые, желтые, оранжевые, желтые с оранжевым, синие, фиолетовые, светло-фиолетовые, темно-фиолетовые, темно-фиолетовые с оранжево-желтыми прожилками.
Потом еще анемоны.
Мускари.
Рябчики.
Гиацинты.
Нарциссы.
Лилии.
Эти, как их? Ну неважно, вы поняли! Такие, светленькие.
...Тюльпаны.
На тюльпанах я окончательно скисла. Количество сортов тюльпанов достигает там числа Грэма (у меня муж математик, помните?), а я до стольких считать не умею.
Даже не знаю, хорошо мне или плохо.
Наверное, все же плохо.
Я поняла, что сейчас не поможет блокирование карточки Л., даже если бы ему взбрела блажь такое сделать. Потому что у меня в кошельке наличная заначка на хлеб и круассаны. А зачем мне эти хлеб и круассаны, если подумать? сплошные калории.
Не поможет, если мне скажут, что из-за меня не взлетит самолет. Я тогда пойду через границу пешком, обвесившись луковицами и прикрыв их от холода ковриком из Икеи, как Джон Сноу.
Не поможет, если кто-то сильный придет и силой попытается увести меня от этих стеллажей с луковицами. Потому что я буду плакать, кусаться и просить - брось меня здесь, брось! спасайся без меня! Отстегни карабин!
Л. еще не знает, что его жизнь скоро круто поменяется. Ему придется стать фулл-тайм плотником, делая своими руками обещанные мне ящики для цветов. Огурцов. Душистых трав. И этих... крокусов, да. Для тридцати четырех видов крокусов надо очень много ящиков.
Учитывая это, еще и национальность Л., уж не знаю, как это повлияет в будущем на нашу семью.
И все потому, что мне не досталось круассана с миндалем и я зашла в "Садовый центр".
* * *

[Lusenka]

Сообщение от Lusenka

Ірочка, ти така невтомна бджілка! Одне побажання: хай ручки не болять!
Але поясни мені: хто все це багатство з'їсть? Є сенс у твоїй страшно нелегкій праці??

Сообщение от VARIKA

Люся, вот и задумываюсь и бью себя по рукам, что бы не гнаться за закаткой..это просто привычка: закрывать, закрывать..
Разве что новенькое что-то, вот этот Долмио подумываю сделать

Я зараз пару разів на тиждень роблю сік. Чесно, дуже втомлююсь. Назбирай ті яблука (ну дуже шкода свого врожаю! ), тепер добавили виноград, після дачного "відпочинку" привези те все додому, помий і швидко повирізай, щоб мошка не прилетіла. Потім лаштуй соковижималку, вари, банки стерилізуй, потім столи-плиту-підлогу-фасади вимий, впади спати, а завтра на роботу
А як ще якісь салати різати-тушити-варити-катати? Може, це просто лінь моя?..

І друге питання: оті сотні банок точно з'їдаються за зиму?

[jozaf]

Ой, как успокаивающе действует и наход живой отклик последний п. Спасибо Я (для себя) нашла объяснение- это вовсе не лень! Это здоровый прагматизм Основанный на физических и моральных возможностях и т.д. и т.п. Короче- пытаюсь подвести философию - Дача для жизни и пользы здоровью, а не для "ухайдокивания"
Получается? Не очень Но пытаюсь!
Радовалась (стыдно признаваться) что совсем мало было абрикос, летних яблок, ибо съесть не возможно, варенья не едят, поэтому не варю, почти....А когда пошли груши..... Дерево огромное, со стремянки собрали несколько ведер, остальное.....в траншею, которуя служила для ящиков с рассадой! Переслаиваю травой и ...убеждаю себя, что польза будет.
Последние годы ухожу от привычки- "закатать" все что выросло. Только то, что пользуется спросом. По заказам детей, ну и что-то новое, интересное, оригинальное.
Пилить груши, абрикосы? Ни в коем случае не буду!!! за такую густую тень, прохладу, возможность отдохнуть в жару на даче, готова им простить "мусор" в виде плодов, которые приходится убирать

[Сынуля]

Ох уж мне эти урожаи!! Вспоминается СССР! Как уродило, так борьба с урожаем В этом году привалило яблок! До ужаса много! А в доме стоят еще не съеденные с прошлого года закрутки! Варенье не едят, на компот уже смотреть не могут, муж, большой любитель оладьев с яблоками, попросил больше не делать, все соседи прячут глаза и мотают головой на мой просительный взгляд, родственники уже в открытую вопят: отстань! А ОНИ зреют и зреют!! Падают, разшмякиваются, собирая муравьев и мошек. Одна радость, сознание того, что на будущий год их не будет! А еще осенние обламывают ветки. И что интересно: у нас на улице возле забора растет, выселенная однажды из за болявости, яблоня. Яблоки на ней роскошные, огромные, кисло-сладкие, сочные. И вот всегда мы успевали сорвать пару штук, остальные обносили доброжелательные соседи. В этом году стоит с ветками до земли, усеянными огромными плодами и ни одна зараза ни одного яблока не тронула
А еще кабачки!! Я их НЕНАВИЖУ!!! Несколько приемов возни с кабачковой икрой, "как в советском магазине" отбили у меня охоту не только есть их, но и видеть!
Но меня голыми руками не возьмешь! На подходе баклажаны!

[werty]

Да... Съедается не все. Но! Каждый год делается что-то новенькое. Как говорит моя соседка по даче - зима длинная. Неделя отпуска- тонна консервации. Но сознательно иду на это. Муж подсчитал, что у меня на работу с дорогой уходит каждый день 12 часов. И это он еще подвозит меня до метро из пригорода. И понятно, в выходные дача+какой-то порядок в доме+какая-то готовка (что-бы приезжая с работы в понедельник не начинать с нуля). Понятно, что вперед не наготовишься, тем более не хочется "тяжелой" еды. Но мужа кормить надо, обед с собой давать надо. Вот зимой и выручают заготовки. Но в этом году отнеслась к процессу прагматично - консервация только из того, что выросло. И ничего не докупала (обычно мимо дачи проезжают и "Продаем! перец! помидоры! и т.п.)
И да, на подходе баклажаны!!

[jozaf]

Нееее, процессом, пр возможности, надо управлять! Кабачки - 2-3семечка,и ни-ни больше! А вот с яблоками/грушами/вишней..... гораздо сложнее , но у нас дача-приехали, собрали, падалицу сгребли вынесли.... Меньше видишь, крепче нервы
И у меня интереснее, оригинальнее получается когда не массовое производство Не, ну томат и т. п. не в счёт! А вот, например, варенье из белой черешни с орешками внутри и лимонным сиропом, из пары ведер ягод я не осилю, да и эксклюзив должен быть не вагоном

[werty]

Я в этом году варила варенье из крыжовника, первый раз за лет 5 (в прошлом году - из яблок (как цукаты), груш, персиков, клубника идет в перетирку и в морозилку). Так я убилась с ним как раз на 5 лет вперед - отрезать/отоврать нисик и попку и всего-то вышло 10 баночек по 0,5 л)

[Zavr]

Девушки-невольницы, из яблок - сидр. Вино такое. Вкусное, вам самим понравится. Главное, яблок надо много. Прям как в этом году

[Сынуля]

Я сделала яблочный уксус.

[jozaf]

Только не надо, девочки, принимать чужой опыт как догму! Всё очень индивидуально, да и меняется с годами! Студентам, в свое время, даже с рисом овощи закрывали! Доступно, удобно и вкусно! Потом мало совсем закрывали-не востребовано было. Даже ремонт делая плиту поставили 50*50, поэтому самая большая кастрюля 10литров,вот и ограничения
Есть урожай, силы, желание, востребованость-Готовте! Много! Вкусно!
Не должны результаты труда пропадать! Это Уже..... Исключение может быть...

[Vikulya]

А я мало консервирую. В основном замораживаю. Помидоры, кабачки, перцы - отлично замораживаются и очень востребованы у меня зимой. Ещё много морожу укропа-петрушки, калины. И всё своё, не покупаю для заморозки практически ничего. Разве что клубнику, т.к. своя съедается. А варенья варю, мы сами их не едим, но отдаём детям и друзьям.

[werty]

А я, делая ремон, поставила плиту на 6 комфорок

[Марічка]

Сообщение от Zavr

Девушки-невольницы, из яблок - сидр. Вино такое. Вкусное, вам самим понравится. Главное, яблок надо много. Прям как в этом году

Валера, в ваших словах чувствуется уверенность и знание дела))) а у вас есть проверенный рецепт сидра? Поделитесь, плиз, в соответствующей теме, думаю, не мне одной пригодится яблок уже стоит 4 ящика, брат еще грушами пугает...

[Zavr]

Вот чтоб модераторам было нескучно, размещу свой рецепт здесь.
Всю падалицу мелко режем, кроме гнилья, конечно, пропускаем через мясорубку. Яблоки не моем, на кожице грибы-споры-дрожжи. Все в банку трехлитровую, туда же 2 стакана сахара. Не верьте тем, кто говорит, что в сидр сахара не надо, или немножко. 2 стакана, ведь у нас падалица, невызревшие яблоки, несладкие.
Банки накрыть марлей, денежными резинками, раз в день перемешивать. И так четыре дня. Затем вместо марли резиновую перчатку, ну или латексную из аптеки за 2 грн. В одном пальце делаем дырку иголкой. Бражка начнет бродить, перчатка выпрямится. А когда опадет, недели через две, содержимое банки пропускаем через марлю. Сок сливаем, пару недель держим в тепле, а потом в погреб. Там при низких температурах вино будет доходить. Два-три месяца, оно станет золотого цвета.
Правда, за это время его два раза надо будет снять с осадка. Просто перелить.

[Марічка]

Спасибо! Сразу вопрос - можно эту яблочную кашу в большую бутыль(есть литров на 20 у меня) или 3литровки удобней?
Пыталась делать несколько лет назад - но ставила бродить сок, без жмыха, в итоге, какое-то мутное оно у меня получилось, где-то я там напортачила.

[iiiiaaaa]

Яблоки, яблоки, яблоки
Согласна со всеми предыдущими ораторами. Я их тоже ненавижу.
Утешает одно, что такого урожая яблок на моём участке ещё ни разу в жизни не было, и ближайшие пару лет точно не будет.
Компотов, которые потом ни кто не будет пить, с алычами, сливами, грушами наделали. Посушу ещё чуть... Остальное на сок. Да морока, да палец распанахала в воскресенье = отмазка = после обеда отдыхала
Но соки, это единственное, что в семье оприходуется в течение трех-четырех лет

ПС: поняла, что три выходных много. За два так не ухайдокиваюсь

[ВалентинкаЯ]

Вот про три выходных точно! Не могла понять, чего я сегодня такая варенная. А это я три дня отдыхала!

[Irenyar]

Валерий, снять с осадка, это аккуратненько чистое перелить, а мутное на дне, осадок выкинуть, правильно?

---------- Post added at 22:50 ---------- Previous post was at 22:49 ----------

А из груш такое можно делать? А из смеси груши-яблоки?

[Zavr]

Сообщение от Марічка

Спасибо! Сразу вопрос - можно эту яблочную кашу в большую бутыль(есть литров на 20 у меня) или 3литровки удобней?
.

Да в какую угодно, у меня просто таких больших нет, не пробовал

Сообщение от Irenyar

Валерий, снять с осадка, это аккуратненько чистое перелить, а мутное на дне, осадок выкинуть, правильно?
А из груш такое можно делать? А из смеси груши-яблоки?

Да, можно просто слить. Я так первый раз делаю. А во второй, когда уже красивое чистое вино, лучше через пластиковую трубочку отсосать осадок, конечно, на выброс.
Из груш и яблок это вообще бомба должна получиться.

[Fleur]

Не, ну я понимаю фрукты ягоды уродили, тут уж никуда не денешься, нужно или перерабатывать или раздавать. А вот овощи... зачем вы их столько садите, что потом боретесь с ними ? Зимой—весной читаем кто сколько рассады посадил и сколько с ней возни было, а летом ухайдокиваемся от переработки урожая из этой рассады Вывод, с зимы начинаем читать эту тему

[Iris_ka]

Сообщение от Zavr

из яблок - сидр. Вино такое. smile:

А можно проверенный рецепт

---------- Post added at 07:54 ---------- Previous post was at 07:49 ----------

Уже увидела, все поняла.

[Батаня]

Сообщение от werty

Я в этом году варила варенье из крыжовника, первый раз за лет 5 (в прошлом году - из яблок (как цукаты), груш, персиков, клубника идет в перетирку и в морозилку). Так я убилась с ним как раз на 5 лет вперед - отрезать/отоврать нисик и попку и всего-то вышло 10 баночек по 0,5 л)

попробуйте закрывать крыжовник в маринаде как огурцы - очень вкусно

[Sveta.R]

Сообщение от Zavr

Вот чтоб модераторам было нескучно,

Да простят нас модераторы, Валерий, а какая заполняемость банки перекрученными яблоками?

[Ник-то]

Ребяты, есть такая штучка - Затвор называется, в виде крышки на любую банку, даже 10 литровую...неплотно колпачок ставите и наливаете воду. Через воду выходят пузырьки...он вместо перчатки, стоит копейки

[Iris_ka]

Просто по перчатке видно, что оно перестало бродить.

[утя]

Сообщение от Fleur

Не, ну я понимаю фрукты ягоды уродили, тут уж никуда не денешься, нужно или перерабатывать или раздавать. А вот овощи... зачем вы их столько садите, что потом боретесь с ними ? Зимой—весной читаем кто сколько рассады посадил и сколько с ней возни было, а летом ухайдокиваемся от переработки урожая из этой рассады Вывод, с зимы начинаем читать эту тему

Мне Мэри Кондо помогла отрегулировать процесс по закаткам. Не совсем конешно)) Сразу раскладываю на кучи банки, по принципу сороки "этому дала и этому". Понятно, сколько вручаю на один дом. Когда это все стоит вместе, очень отрезвляет.

[Almargo]

Буквально вчера делилась этим в ФБ:
Найбільше люди жеруть в вересні. Ви скажете про січень. Ніт, хоча та, в січні теж жеруть. Але не те...�� А от у вересні їжу. Тому що як неврожай - то катастрофа, а як вродило - то вже дві. Дві катастрофи і одне лихо. Тому що врожай може пропасти. А в нього вкладено всьо. Всі вихідні, відпустка і пара відгулів. Гіркі сльози. Радікуліт.І вода по лічильнику. І бензин в машину. І кохання.
І тому, більшість сімей з самого рання, з початку вересня жеруть яблука. Білий налив заїдають макінтошом, антонівкою занюхують, і вже починають боятися Симірєнкі. Кожен зобов'язаний взяти пакет яблук на роботу. А повернувшись з роботи їсти ще яблук. Але ніхто вже не може. І маму спіткає ідея - давайте заховаємо яблука в тісто і ще трохи їх поїмо. Давайте, кажуть всі, але потім колупають тісто і виїдають з ньо яблука. Але і то тоже результат.
Проте яблука - то дурня. Страшно, коли піде кабачок. Кабачкова ікра вже закрита на зиму в усіх залишившихся від вишень банках, а кабачок все пре. Будете кабачкові оладки? Ніііііііт! Добре, тоді я зараз насмажу! Кабачкове суфле дуже файно виглядає в холодильнику, до речі. Спробуйте. Тижнів зо два стоїть там, як живе.
Картоплю ніхто не їсть. Тому що картопля, якщо покласти її на балкон, може лежать вічно, як фараони. Проте, як і все, що кладуть на балкон. Тому ніколи в вересні ви не дочекаєтеся запрошення: приходьте до нас на картоплю! Переважно вас зватимуть на фарширований перець, на аджику, диню, кавун. О Боже! Пропадає кавун! І всі сідають рятувати кавун. Його не можна викинути. Кожен раз, як ви викидаєте кавун, вмирає кавун. То є гріх.
Гарбуз! Гарбуз - дуже гарна рослина. Коли воно росте, можна фотографувати і викладати фото. І всі будуть говорити ооооо! Гарне, але загадкове. Коли воно виростає, ніхто не розуміє, навіщо то сіяв. Але поки росте, приємно думати: Боже, адже гарбуз можна запекти в духовці, покласти в кашу, зварити суп-пюре з гарбузовим насінням! Тут проблема в цілеспрямованості, думаю.
У найспекотні два тижні ґаздині пізнають комбінаторность, вони пхнуть в банки сливки й малину, груші та яблука, капусту і сливки і родзинки і моркву, а самі просвітлені спроможні навіть створити варення з кабачків із патисонами. Домашніх переважно і силоміць годують салатом з помідорів, огірків, цибулі, капусти і пастернаку. Ніхто не знає, що це, але щороку його сіють. Деякі про ньо читали, але у тих розумників воно чомусь не росте, на дачі самі ялинки.
І поки це пре звідусіль зі страшною силою, мріють, щоб в сусідньому дворі жила маленька Оленка з гарним апетитом, щоб не дати тому пропасти, бо свої, к&₽ва, не їдять. Оленку звали б в гості кожен день. У різні сім'ї. А батьки Оленки, зметикувавши, здавали б її в оренду. Купили б автомобіль і, звичайно ж, дачку. І тоді що? Лишенько! Тоді Оленка закінчиться, їстиме лише своє.
Тому, озвірівши від повноцінного раціону, починаються дзвінки по родичах і запрошення в гості. Родичі дивуються, що їх звуть. Але вони кладуть в сумки кукурудзу, вони кладуть в сумки помідори і цибулю, качан капусти і часник, слоїк варення і меду, курча бройлера і кабачок, і приїжджають в гості. І привозять їжу, бл&ді. І не розуміють, чому у ґаздів на обличчях неприязнь. Але не гнати ж родичів, всі сідають за великий стіл і їдять кабачки. Їдять печене, смажоне і борщ. Їдять малосольні огірки і помідори. Помідори в шкірці і без шкірки. І смакують маринований часник. А коли все вже поїли, ґаздиня, сяючи як номінант на Оскар, витягає з духовки шарлотку. Родичі ввічливо посміхаються і кажуть, що вони там, вдома, забули вимкнуть світло, праску і лампадку, і мусять терміново виїжджать. Ееее, ніііі! Беріть з собов, вверочі до чаю нагодиться. І ґазди лаштують в дорогу кабачків, шарлотку, яблук, помідорів, сальця, і знов яблук. Тому що не можна вітамінам дати пропасти.
Тому кожен дачник у вересні - комора вітамінів. Ходяча пузата комора вітамінів. Яка їсть ці вітаміни про запас, що так само перспективно, як зжерти індульгенцію або двічи подивитися на анальгін.
З дачі всі обов'язково заїжджають на ринок, прискіпливо оглядають місцеві кабачки і згадують, що на зиму треба морозити! І морозять журавлину, брусницю, зелень на юшку, помідори, синенькі(бо 30 банок певно замало було) та пальці, перекладаючи в морозильнику зручніше торішні запаси.
А схуднувши до травня і забувши весь жах вересня, ми знов вийдемо на ділянку, гордовито і замріяно осягнемо її поглядом і скажемо: Е, ніііі! Я не дурень, я посію менше кабачків! А решту херану квасолькою!
Ірина Абрамова
Переклад Дідик Маргарита