Консервируем томаты, квасим и тд

[Ветка]

Я тоже сегодня приступлю к соусу.На прошлой неделе сделала немного томата и решила не закрывать пока, а сделать томатную пасту-на дуршлаг положила органзу, сложенную в двое и вылила туда томат. Стекла вся жидкая юшечка с томата,осталась очень-очень густая кашка, мне понравилось, я как то отцеживала через наволочки, но это было так хлопотно и потом все перестирать, конечно же наволочки уже никто по назначению не использовал, это подвешивание, а этот способ очень понравился....если будет большой излишек томата, то поотцеживаю и закатаю пастой. У меня очень много в этом году желтых помидор, хочу сделать соус только из из, ну и красненького отдельно.... Была вырвала пучок базилика, не использовала, так и оставила в веточках подсохнуть, вчера размяла на пиццу-аромат шикарный, можно сушить....