Супы-пюре. Супы национальной кухни. И по "мотивам"(отсебятина)

[Moonvalley]

Помідорова зупка з литим тістом. (Одна з улюблених мого мужа - він любить кисленькі, типу капусняку, кваскової тощо.) Спочатку варимо основу (я варю в двохлітровій каструлі) - картопельку, морквочку, капусточку, хто любить - може петрушку-селеру-порей-тощо додати. Окремо готуємо заправку - моркву натерти на грубому терку, легенько протушити на олії з приправою, додати 1-2 шкл. домашнього томатного соку і сметани до смаку, хвилин 5 нехай прокипить. Влити в готову основу. Далі 1 яйце розтерти з мукою і дрібкою солі. Консистенція тіста за бажанням: рідке розвариться на маленькі пластівці, а густе буде варитись такими собі галушечками. Брати ложкою потрошки тіста, щоразу занурюючи ложку в киплячу зупку. Проварити ще 2-3 хвилинки, поки тісто спливе наверх. Смачного!