Уличные очаги: барбекю, печь-мангал, коптильня...

[George_0705]

Сообщение от Фанатка

А мне понравилась печка у Элли. :)

Не видел, не ел… Но верю. Когда вся ёмкость, кроме сверху, находится в топке, это хорошо для томления и удобно для контроля за степенью готовности. Можно готовить этапами. В свою печь я ставлю казан, задвигаю задвижку в трубе, закрываю портал и он там, как в термосе, т.к. свод топки в дымосборнике покрыт фольгированной ватой, а между стенками топки и рубашкой – просыпка из глины и вермикулита. Через часа 3-4 его вынимаю. В топке казан (или мясо, или рыба, или хлеб, или и т.п.) в зоне тепла со всех сторон. Правда поставить его и вынуть, надо здоровье иметь (казан-то чавунный, да ишо и с содержимым…)