Капуста.

[Zaja]

Качанная капуста легко держит -3 (заморозок); -5 уже критично. Только нельзя сразу с морозца в тепло вносить, а заносить в погреб, или даже в снег прикопать, если он к тому моменту будет. Чтобы оттаивала потихоньку.
Я пока свою не убираю. Пока тепло, пусть растет. Но у меня немного, и я при ней постоянно. Иногда убирала и в декабре. Как будет в этом году с погодой, кто может предсказать.
Смотрите по Вашим условиям и возможностям.