Консервация (то, что не попало в другие темы)

[SVETTA]

Сообщение от Inga1

Единственная консервация которую я не кутаю - это огурцы, от кутанья они теряют хрумкость, просто оставляю перевернутыми до полного остывания.

Инга, позволю себе не согласиться. Я кутаю очень многое, в т.ч. огурцы - хрустят так, что соседи слышат.

---------- Post added at 15:08 ---------- Previous post was at 15:02 ----------

Сообщение от NaLiKa

SVETTA, в Вашем рецепте пропорции даны на 1,5 литра воды. А на сколько и каких банок у Вас этого рассола хватает? Я понимаю, что многое зависит от степени затрамбованности продукта в банку, но хоть приблизительно.
Хочу совеЦких кабачков!

Наташа, обычно в литровую банку входит 0,35-0,38 л рассола, в 3 л входит около 1,2 -1,3 л рассола.
Я не считаю по банкам, я делаю сколько надо банок всяких, а вот когда сливаю с них воду в кастрюлю, то сразу меряю ее мерным стаканом. И уже в зависимости от полученного объема считаю пропорцию соли-сахара-уксуса по исходному рецепту. Мне так гораздо проще, чем подбирать нужные банки.
Даже табличку сделала, попробую сейчас планшетом сфоткать. Пардон за рабочий вид тетрадки.
http://vfl.ru/fotos/359344c822505399.html