Аджика, ткемали, кетчуп и проч. хреновина ;)

[Olga Energizer]

Сообщение от irina s

https://polzavred.ru/zheltyj-chaj-iz...n-zheltyy-chay

Ира -
молотый пажитник использую как специю+загуститель - он дает такую консистенцию сметанную что ли - у меня соусы жидковаты получаются - вот тогда его и добавляю понемногу - он впитывает жидкость хорошо.
срок хранения МНЕ КАЖЕТСЯ снижается при этом - замечено на "сырых" соусах (без уксуса, лимонки и др возможных консервантов) - нам показалось что начинают быстрее бродить в холодильнике даже...
и в бастурму именно как загуститель - без его вкусоароматической составляющей - вполне бы обошлась-)