Фондюшница

[Oksy25]

не нашла подходящей темки своему питанню - спрошу здесь, по-теревеню...подскажите, у кого какие любимые блюда для фондюшницы..стоит у меня эта "кастрюлька" уже с год..никак не решусь опробовать...на днях будет оказию - хочется приготовить в ней что-то интересное...хоть сладкое, хоть сырное, хоть мясное..буду благодарна за подсказки

[иннуся]

люблю брокколи. цветную, сельдерей и т.п. морковку

[Oksy25]

Инна, а в основе что - какой вид сыра и с чем (вино, сливки)?

[иннуся]

у меня фондюшниці нет, потому готовлю в микр. наливаю в тарельку молока, в него пл. сірок злагода, м. орех, укроп сухой и расплавляю, перемешиваю, доб. сл. масло, много св. зелени мелко порубл. и на стол.

[Olga Energizer]

попробуй заранее - до оказии - горючее - спирт, свечи, спец топливо в банке похожей на консерву - должно топить а не поджаривать - это еще и от кастрюли зависит - толщина дна и стенок.
проще всего все что связано с шоколадом - не пригорает, легко топится и т.д.
по сыру - очень любит пригорать, сворачиваться, не размешиваться - мой ребенок утверждает что это только с нашими непонятными сырами - импортные - как в рецепте написано так и ведет себя. Ей кажется что если натереть стенки кастрюли чесноком - сыр не прилипает.
Еще она полюбляет все натопить намешать на бане на печке - а на стол уже ставить в фондюшнице - держать подогретым и для антуражу.
Сама пользуюсь только как кастрюлей - как фондю только ребенок когда компашка собирается.

[Oksy25]

да, да..зачастую указывают в рецептах - натереть дно кастрюльки чесноком...

[пятница]

Сообщение от Olga Energizer

мой ребенок утверждает что это только с нашими непонятными сырами - импортные - как в рецепте написано так и ведет себя. .

ребенок, таки, прав
у нас я пока нашла только два "настоящих твердых" сыра - Старый голландец от Комо и Добродар(?) от Добряны, первый мне нравится больше
фондю с ними,правда, еще не делала, но в еде

кроме сырного,длаем шоколадное фондю с фруктами - ягодами
рецепты ищу в интернете

[MariyaM]

Очень рекомендую не пользоваться сухим спиртом и подобными фиговинами. Когда в квартире делали - думали, все 9 этажей нас добрым словом вспомнят, как он воняет!!! Это что-то! Переехали в дом, я решила, что на улице-то ниче, нормуль будет. Где там! Ужас просто! Выход нашла - пользуюсь специальным гелем для фондюшниц, у нас в магазинах "Бергоф" иногда (!) можно урвать:). А про сыр - да, все правильно, никакие "совсем чуть-чуть полежавшие остатки" не пройдут. Несколько видов хороших качественных сыров, кстати, базовый рецепт к фондюшнице обычно весьма неплох;). Мы макаем колбаски, грибочки, все, что в голову придет, но вкуснее всего - поджаренный хлеб макать. Удачи, будет вкусно!

[Ажен]

На столичном рынке видела специальную смесь для фондю -40грн упаковка как у кетчупа или майонеза. Рядом достаточно большое количество сыров- можно подобрать сорта (кажись Италия и Франция представлены)