Салаты

Суп пюре ,плов и десерт уже нашла и сделала . А салаты? Без них и стол не не стол .
Для начала предлагаю салат "Дамский"
Баночка консервированых ананасов
150 гр твердого не острого сыра
3 вареных яйца
150-200 гр буженины ,желательно без всяких специй и обсыпок
Все нарезать не очень мелко и заправить чуть майонезом.

И еще салат "Любимый дачный "
Пучек зеленога салата порвать руками
3 яйца порезать
1 сладкий перчик порезать соломкой
2 огурчика соломкой
1 красную сладкую луковицу ( его зовут татарский) порезать
200-300 г отварного языка( часто заменяю бужениной ,ветчиной с минимумом специй) соломкой
Заправить майонезом не увлекаясь им ,кто не употребляет можно оливковым маслом ,добавив ложечку светлого бальзамического уксуса ( например balsamico bianko)и приправы для овощных салатов( польские беру они понатуральнее)
Фужерчик вина и дачный ужин в дамской компании готов. Мужу конечно нужно мясца

[Гала]

Поздновато с этим рецептом, но хочется поделиться. Пусть будет на будущее. Вчера попробовали, понравился, нежненький, о-о-о-чень сытный( поэтому минимум составляющих).
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С АНАНАСАМИ

1 отварная куриная грудка
1 отварное яйцо
2-3 колечка консервированных ананасов
Сыр на крупной терке (много)
Заправить майонезом, чуть соли по желанию

Легко расскажу


Салат Цезарь

Классический салат «Цезарь», придуманный в 1924 году американцем итальянского происхождения, давшем популярному блюду свое имя, – это салатные листья, гренки, Пармезан, яица, оливковое масло, лимонный сок, итальянские травы, вустерский соус. Пожалуй, и все. С тех пор рецептов всемирно известного салата «Цезарь» появилось великое множество. И едва ли не каждый повар похвастается своим вариантом. В результате, знаменитый салат чаще выигрывает, становится интересней. Например, если в него добавить куриное мясо. А особую заправку к «Цезарю» сейчас нетрудно найти в магазине (только не заправляйте салат майонезом!). И готовить салат очень легко и быстро. Пробуйте на здоровье!

Смажьте куриные грудки оливковым маслом. Смешайте чесночную соль (по желанию), перец, паприку, базилик и орегано. Посыпьте этой смесью курицу и пожарьте ее на гриле (12-15 минут), переворачивая несколько раз.

Выложите в тарелки листья салата и помидор. Сверху – нарезанную полосками готовую курятину. Полейте заправкой. Посыпьте гренками. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Куриные грудки – 2 шт. (200 г)

Масло оливковое – 2 ч. л.

Соль чесночная (желательно) – 1 ч. л.

Перец черный молотый – 1 ч. л.

Паприка – 1 ч. л.

Базилик сушеный – 1/8 ч. л.

Орегано сушеный – 1/8 ч. л.

Салат ромэн, порванные листья – 4 стакана

Помидор маленький, тонко нарезанный – 1 шт.

Заправка для салата «Цезарь» (можно заменить заправкой собственного приготовления – вареное в течение ровно 1 минуты яйцо смешать с оливковым маслом, лимонным соком, вустерским соусом или бальзамическим (винным) уксусом)

Гренки (если нет готовых, белый хлеб, нарезанный кубиками, подсушите и затем прогрейте, перемешав с растертым чесноком, солью и оливковым маслом)

[SmileS]

А я готовлю «Цезарь» по этому рецепту http://cooking.ua/salat-cezar-chicken.html. Тоже очень вкусно получается.

[VARIKA]

А я люблю Греческий салат, никак он мне не надоест. Летом, когда помидорки свои есть и огурки - ем без перерыва.
Только мне не очень нравится сыр фетта - он соленковат для меня. Хотя соленое я лю.
Так я на скорую руку делаю этот салат с творогом.

помидоры - 3шт,
огурец - 2шт.,
перец сладкий - 1шт.,
лук не кладу (или перо кладу),
чеснок - выдавить по вкусу,
листья салата,
зелень,
пачка творога,
банка черных маслин без косточки.
Посолить, добавить подсолнечное масло, перемешать, (мне нра именно подсолнечное с запахом) и по вкусу сок лимона.

вот.

[СветикЗам]

В конце зимы и в предверии 8 Марта очень хорошо идут легкие овощные и рыбные салаты. А такой салатик пробовали?

Отварить картошку, морковь, яйца, а затем почистить и натереть на терке. Репчатый лук порезать и залить маринадом, оставить на 15 минут (маринад: 2 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара), затем маринад слить ( лук можно промыть проточной водой, но не обязательно, по вкусу). Сливочное масло хорошо заморозить. Рыбные консервы (в масле, в крайнем случае, в собственном соку) размять вилкой. Слои выкладывать в следующем порядке:
- Картошка отварная – 4-5 шт
- Майонез
- Сардина (скумбрия, тунец, а можно и шпроты) – 1 банка
- Майонез
- Маринованный лук – 2 небольшие луковицы
- Майонез
- Морковка вареная – 2-3 шт.
- Сливочное масло (тертое на крупной терке) – 100 гр
- Плавленые сырки – 2 шт.
- Майонез
- Яйца (на мелкой терке) – 3 шт.
В принципе, это уже готовое блюдо. Но если оно не будет сразу подаваться, то яйца лучше тоже смазать майонезом, чтоб не испортили внешний вид, и не заветрились. После украсить и есть.
P.S. Салат довольно универсальный. В зависимости от того какую рыбную консерву будете использовать и какой сыр ( а можно подкопченый колбасный или какой-нибудь другой, какой в холодильнике есть), вкус у салата будет меняться, соответственно и название можете придумать другое.

[klashka007]

Когда-то подобный салат ела в японском ресторане, вот тот ,который делаю дома
Салат "Японский":
Вам потребуется:
копченая красная рыба 200 грамм
болгарский перец
два огурца
крупный помидор
чеснок
майонез
сыр

На красивое круглое блюдо выкладываем слоями по очереди, капая на каждый слой майонезом с чесноком(немного, как буд-то на бутерброд), салат должен быть вздушным, так что не трамбуем.
1 красная рыба тонкой соломкой
2 огурцы нарезанные овощечисткой или соломкой
3 болгарский перец так же как и огуцы
4 помидор соломкой
5 засыпаем все это дел тертым сыром!

[Elly]

У нас зачастил салатик с немногими вариациями салатных заправок.
Салаты разного цвета, помидоры черри, руккола, фета, мелко нарезанная бастурма и кедровые орешки.
Заправка: оливковое масло, лимонный сок, несколько капель бальзамического или яблочного уксуса, сладкая горчица.

[Yulia]

Ооочень уважаю такие салаты. Эли, а что это бордовое, свекла? Какой-то непонятный для меня ингридиент

[Elly]

бордовое - бастурма или вяленое мясо. говядина.

[ksanaana]

Салат ЧЕРНАЯ КУРИЦА

Ингредиенты:

• куриная грудка - 1 шт., яйца - 2 шт., чернослив - 100 г., орехи грецкие - 80 г., зеленый лук, майонез.
• 

1) Куриную грудку отварить, порезать на небольшие кусочки.
2) Чернослив порезать соломкой. Грецкие орехи порубить, слегка обжарить на сухой сковороде. Смешать орехи с черносливом.

3) Яйца отварить. Порезать крупно.
4) Смешать все ингредиенты. Добавить мелко нарезанный зеленый лук.

5) Заправить салат майонезом, посолить.

[Oza]

Салат на замену классического винегрета. Т.е. заправка винегретная - масло, уксус, соль, горчица (по желанию), а состав овощей другой. И что приятно - всё нашлось у меня в морозилке или в банках своего приготовления из выращенного на своём огороде!
Лук репчатый (лучше полуострый салатный),
маринованные или солёные огурцы,
кукуруза отварная или консервированная,
фасоль стручковая отварная или консервированная,
петрушка зелень.
Я ещё для красоты добавила красного маринованного перца.
Режем, заправляем. Ням-ням.
Рецепт не мой, а с моего любимого кулинарного сайта.

[Юленька]

Этот салатик делала на Новый год 2011.очень понравился,теперь оч часто готовлю

Салат Новогодняя креветочка
на большое блюдо:
400г.очищ.креветок,
3 отвар.яйца,
1/2 банки консерв.ананасов,
200г.тв.сыра
майонез
Салат выкладываем слоями,каждый слой смазываем майонезом
1-отвар.креветки
2-ананасы кубиками
3-сыр,натертый на круп.терку
4-яйца,натертые на мелкую терку(самый верх салата майонезом не мазать)
украсить

[klashka007]

Не знаю название салата, но на Рождество у крестной попробовала и очень понравился, да так, что кроме него почти ничего не ела. Итак рассказываю.
Салат слоеный, первый слой отварная свекла с черносливом (натереть на терке, чернослив порезать). Смазать слой майонезом.
Второй слой отварная морковь с изюмом(натереть на терке, изюм запарить), смазать майонезом.
и третий слой это плавленный сырок потертый с чесноком и майонезом.
Каждый слой примерно в сантиметр, можно украсить заленью. Очень понравилось, попробуйте.

[Russula]

Сообщение от klashka007

Не знаю название салата, но на Рождество у крестной попробовала и очень понравился, да так, что кроме него почти ничего не ела. Итак рассказываю.

Клавдия, я тоже делаю такой салат, правда слои делаю в другой последовательности.
У него очень поэтическое название - "Любовница" , правда, когда у меня просят прислать его рецепт, я приписываю "обычно готовится любящими женами".
Вот мой вариант:

Слоеный салат "Любовница"

Ингредиенты:
Морковь 250г.(3 шт. средние),
сыр твердый 250г.,
свекла салатная 2 шт. средние,
ядра грецких орехов 1 стакан,
чеснок 2 зубчика крупных,
майонез 250г.
Чернослив, изюм

Способ приготовления:
Свеклу отварить до готовности, замочить чернослив и изюм
В разной посуде готовим три смеси:
1) Натереть на мелкой терке сырую морковь, выдавить в нее 1 зубок чеснока, добавить полстакана порубленных орехов, горсть запаренного изюма и 1/3 майонеза, тщательно перемешать.
2) Сыр натереть на мелкой терке, выдавить в него 1 зубок чеснока и 1/3 майонеза, тщательно перемешать. В последний раз я добавила туда немного семян кунжута.
3) Вареную свеклу почистить и натереть на крупной терке. Добавить полстакана порубленных орехов, нарезанный чернослив и 1/3 майонеза, тщательно перемешать.
На большое блюдо выложить морковный слой, на него - сырный, а сверху - свекольный. Выкладываеим так, чтобы последующий слой был чуть меньше предыдущего (на 1-2 см), то есть чтобы все слои были видны.
Сверху посыпать рублеными орехами.

Приятного аппетита!

[Nela]

Использую в разных салатах размороженные в сыром виде - зеленый горошек и мелко порезанную морковь.
Это потому, что кому-то не нравиться консервированный горошек, другому - кукуруза, а третьему - вареная морковь. Этот вариант у нас одобрен всеми.

[klashka007]

Салат из свеклы, апельсинов и козьего сыра

Ингредиенты:
1 свекла
1/2 сладкой луковицы
1 апельсин
100г козьего сыра
Пучок руколы
Горсть грецких орехов
2 ст.л зерен граната

Для заправки:
4 ст.л оливкового масла
2 ст.л бальзамического уксуса
2 ст.л апельсинового сока
1 ст.л лимонного сока
1 ст.л меда

1. Запечь свеклу (не чистить), завернув в фольгу или покрыв форму фольгой, до мягкости. Потребуется около часа или чуть больше при температуре духовки 180С. Дать свекле полностью остыть ( в фольге или под фольгой), снять кожицу, порезать соломкой.
2. Приготовить заправку, положить в нее свеклу и лук, порезанный тонкими кольцыми, хорошо перемешать и оставить на 30 минут.
3 Прокалить грецкие орехи на сковороде для лучшего раскрытия их вкуса. Апельсин порезать ломтиками.
4. На листья руколы выложить свеклу, лук, апельсин, сыр, посыпать грецкими орехами и зернами граната.

[klashka007]

Сёмга на шубе.

300г (приблизительно) филе малосольной сёмги
1-2 луковицы
2 варёных яйца
1 отваренная крупная морковка
2 отваренных свеклы
2 отваренных картофелины
100-200г майонеза
зелень по желанию и вкусу

Приготовление:

1. Все овощи натереть на крупной тёрке, лук нарезать мелко, яйца тоже натереть на тёрке.

2. В майонез можно добавить сметану, салат будет ещё нежнее. Поставить кольцо для салатов на тарелку. Дно тарелки можно смазать немного рас. маслом.

3. Выложить слой свеклы, намазать майонезом, сверху выложить морковь, картофель, яйца, лук, не забывая каждый слой перемазывать майонезом.

4. На самый верх выложить сёмгу нарезанную кусочками или ломтиками. Украсить по своему усмотрению. Поставить салат в холодильник на пару часов, чтоб хорошо пропитался. Перед подачей осторожно снять кольцо.

[Алена_]

[/COLOR]Салат «Красное море»

Ингредиенты:
- кальмары — 250−300 г
- помидоры — 1−2 шт.
- сыр — 100−200 г
- чеснок — 1 зубчик
- майонез

Приготовление:

1. Кальмары очистить и отварить в подсоленной воде 1-2 минуты. Порезать соломкой.
2. Помидоры тоже порезать соломкой.
3. Чеснок выдавить через пресс. Сыр натереть на крупной терке.
4. Все перемешать и заправить майонезом.

---------- Post added at 20:04 ---------- Previous post was at 20:04 ----------

Салат с тунцом

Ингредиенты:

Тунец (консервы в масле) 1 банка.
Сыр твердых сортов 150 г
Огурец свежий 1-2 шт.
Яйцо куриное 4 шт.
Морковь 1 шт.
Майонез по вкусу

---------- Post added at 20:05 ---------- Previous post was at 20:04 ----------

САЛАТ ЕЖИК.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 шт-копченых окороков.
1 банка-кукурузы.
1 банка-маринованных шампиньонов.
1 банка-ананасов.
5 шт-вареных яиц.
майонез.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Окорока отобрать от костей и кожи ,филе нарезать средним кубиком.
Ананасы и шампиньоны тоже средним кубиком.
Яйца натереть на мелкой терке.
Все ингредиенты смешать в глубокой чаше и заправить все майонезом.
Выкладываем на круглую тарелку и придаем форму ежика.
Иголочки глазки и носик из оливок,реснички из петрушки.

[Тамара Л]

" Летний салат " ( назвали дети ). Мы его очень любим: быстро, вкусно, полезно. Делаем сразу большую миску ... Может идти как гарнир к мясу на гриле или без ....

Всего три основных ингредиента: помидоры, черный хлеб и сладкий салатный лук. Соль, сахар, душистое подсолнечное масло, зелень - по вкусу.

Берем свои дачные самые вкусные и мясистые помидоры, режем кубиками 1,5 х 1,5 см, так же черный хлеб ( лучше бородинский, белорусский, украинский или их смесь ) подсушиваем, слегка румяним на сухой, без масла сковородке. Лук нарезаем полукольцами, солим, чуть сахара - перетираем без фанатизма. Все соединили, полили маслом .... приятного аппетита!

П.С. Можно делать и зимой, но вкус помидоров разве сравнится с теперешними ....

[@barcelona]

Салат "Счастье молодого рыбака"
Извините, не я придумала так его обозвать, но салат очень вкусный для тех, кто любит фьюжн. Кто-то его полюбит на всю жизнь, а кто-то в рот не возьмет. В нашей семье -любимый.

1 Консерва с любой розовой рыбой "Горбуша", "Лосось" и т.д в собственном соку = разобрать на крупные кусочки.
Половина красного грейпфрута = снять пленочки и разобрать на крупные кусочки.
1 Банан = нарезать такого же размера кубиками.
1 яйцо = нарезать такого же размера кубиками.
+ дорогой майонез.

Не солить, не перчить. Перемешать. Съесть. На следующий день срання послать мужа ещё за одной банкой консервов и бананом (а вторая половинка грейпфрута у вас уже есть ) и повторить все "на бис".

[ната чутівка]

А мы любим такой салат: капусту нарезать квадратами, буряк и морковку натететь на терку для корейской моркови, чеснок порезать ивсе смешать. Заливка: 1 литр воды, по 1 стакану уксуса,сахара и подсолнечного масла, соль по вкусу закипятить и сразу залить овощи. Накрыть крышкой. Через 3-4 часа готово.

[иннуся]

ната, а на какое кол- во овощей?

[ната чутівка]

Сообщение от иннуся

ната, а на какое кол- во овощей?

Заливка должна покрыть овощи. Соотношение капуста буряк морковка чеснок по вкусу. Капусту можно смешать всякую разную, так вкуснее.

[Котвицкий Леонид]

Давно тому нашёл такую разновидность салата "Шуба", с тех пор делаю только так. Традиционно на низ укладывается селёдка, а дальше - все остальные слои. В данном рецепте - другой порядок слоёв плюс некоторые моменты - и получается салат, гораздо нежнее обычной "шубы". Пробуйте...
Старался в этот раз показать как можно короче, поэтому сам рецепт не привожу - проще посмотреть.

Приятного аппетита!

[Nadenka]

Сообщение от Котвицкий Леонид

Давно тому нашёл такую разновидность салата "Шуба", с тех пор делаю только так.
Приятного аппетита!

Сегодня готовила "Шубу" по вашему рецепту, благодарю за рецепт, получается очень вкусно. Правда я все ингредиенты натирала на терку,и не приминала, получился более воздушный.

[verus1k]

У меня дочка ( 11 лет) в этом году придумала салат.Понятно, что вариации такого салата наверняка присутствуют в кулинарии, но я сама ничего подобного не готовила и не встречала ни у кого.

Ингридиенты;
2-3 отбивные (Саинина или нежная говядина)
2-3 отварных яйца
1-2 свежего огурца( учитывается размер)
рання капуста
Капуста крупно шинкуется, все остальное нарезается средними кубиками.
Добавляем майонез и наш салат готов. Просто, быстро и очень вкусно. Можно добавить зелень ( петрушку,укроп и т.д.) Можно вместо капусты взять салат или пекинскую . Пробовали делать с печенью, но как то не пошел.

[иннуся]

я обожаю салат в " челентано", набор продуктов обычный- с/к балык, груша, виноград, пек. капуста, семя тыквы- а вот соус- горчичный1 это что- то!
семя горчицы,, мед, масло, что еще не знаю, но вкус суперовый все настолько гармонично, попробуйте заказать при случае!

[Подкустовый выползень]

Хочу поделиться с вами рецептом любимого салата нашей семьи. Надо листья рукколы (побольше, допустим миска), сырая тертая морковь (половина миски), 1шт. вареного куриного филе, 1 луковица. Рукколу режу только тогда, когда листики большие, на 2-3 части,если маленькие (6-7 см) не режу, тогда вкуснее, мясо порвать на ниточки. Луковицу порезать кубиками, притушить до прозрачности в подс. масле. Теперь все смешать, добавить соль, перец, подс. масло. Все! Просто, но оторваться от него невозможно!

[jozaf]

Сообщение от Подкустовый выползень

..рецептом любимого салата нашей семьи. Надо листья рукколы (побольше, допустим миска) Просто, но оторваться от него невозможно!

Что бы оторваться ушла с кухни (муж остался). Салатом это можно назвать условно. Скорее основное блюдо! Сытно очень, рукола у меня и так не острая, а здесь она не чувствуется. Спасибо!