"Быстрая еда" без особого труда...

[Лена Мерлин]

Вчерась муж ультиматум выставил - если говорит хоть два раза в неделю не будешь вечерами готовить, брошу тебя на фик. А мне же еще дачу строить-копать-корчевать Я сейчас никак без него не могу.
Вот сижу ищу рецепты на скорую руку, бо дома появляюсь в 20.00 и не совсем бодрая.
Давайте помогайте рецептами быстрого (но вкусного ;) ) приготовления.

[Наталочка]

А мы с дочкой частенько делаем торт ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ. ! яйцо, стакан сахара, стакан кефира, 1 чайная ложка соды, гашенная уксусом, 1 столовая ложка какао и 1 стакан муки. Тесто замешиваем перед ужином, занимает 3 минуты. Потом на 25 минут в духовку, при температуре 220 градусов. Пока ужинаем , тортик практически готов. Крем 250 грамм сметаны+сахар по вкусу ( 0,5 стакана). Разрезать на пополам, смазать кремом в середине, и сверху. Посыпать какосовой стружкой. На баунти похож. Кто кокос не любит , здорово с тертым шоколадом! Приятного аппетита всем сластенам!

[sim]

Сегодня буду пробовать, а если нет какао, то можно без него?

[Наталочка]

Да мы иногда без какао делали, яблоки добавляли. Получался простенький но быстрый пирог. Но в оригинале , конечно, интересней!

[Мелисса]

Яишница по-майямски.
Нарезать батон хлеба поперек кусочками сантиметровой толщины. Серединку вырезать. Покласть на разогретую сковородку на постном масле. В вырезанное кольцо влить сырое яйцо, сверху положить неразобранное кольцо лука. Накрыть сковородку крышкой и прогреть на маленьком огне, пока яйцо схватится с хлебом. Перевернуть. Соль, специи по вкусу

[VARIKA]

Лида, да, вот это по мне и есть быстрая еда.

[mirra]

А еще быстрее "Быстрой еды"-заходим на кухню,в огород ,в сад-по возможности и выбираем чего-бы пожевать.У меня обычно это яблоки.

[irina s]

В последнее время я увлеклась итальянской кухней. Правда, она не совсем правильная, классическая, а в моей интерпретации. Быстро, сытно и вкусно приготовить спагетти или другую пасту с соусом. Соус: на растительном масле ( кто какое любит), поджариваем лук, добавляем порезанную соломкой ветчину или просто копченую колбаску, болгарский перец, можно кубики баклажан, без кожуры, в конце жарки- заливаем тертыми помидорами, добавляем чеснок, соль, сахар, красный острый перец, орегано или тимьян, накрываем крышкой, тихонечко тушим примерно мин.15-20. За это время варим пасту. Я лично люблю бантики или спиральки, на них лучше задерживается соус. Заправлять можно в кастрюле, а можно в тарелке, присыпав зеленью. Извините, что пишу без точного указания количества, я и готовлю всегда "на глаз". Приятного аппетита!

[пятница]

я в теме про мультиварку дала рецепт "ленивой ачмы", он годится и для духовки
весьма рекомендую этот сырный пирог

[Ник-то]

Раньше часто делала горячие бутерброды- кусочки хлеба макаем нижней частью в воду или молоко( вкуснее), верхнюю часть смазываем маслом- и покрываем смесью" что под рукой"- всевозможные остатки, вплоть до соленых огурцов. Майонез обязателен. И в духовку. Все.

[VARIKA]

а я то же делаю горячие. Только в микроволновке. Батон, мажем аджика/кетчуп или ничего не мажем. Колбаса, сверху сыр. И в микроволновку, пока сыр подтает.
Улетают на раз.
Замечено, горячие съедаются в бОльшем количестве, чем обычные.

[Гала]

Берём готовый очень тонкий длинный лаваш( армянский), нарезаем (я настригаю ножницами) отрезки нужного размера.
Кладём первый слой натертый сыр, второй порезанную ветчину, третий копченую колбаску, потом свежий помидорчик, потом кинза+укроп И снова сыр. Заворачиваем как блинчик и жарим на сл. или растительном масле. Это ленивая пицца у меня называется.
Начинку меняйте по вкусу( очень вкусно с корейской морковью), добавляйте приправы.

[klashka007]

Гала, я тоже делаю похожее, тольке не жарю, а просто заворачиваю. Внутрь "блинчика" ветчина, помидор, сладкий перец, средним кубиком порезать и заправить майонезом. Получается салатик в лаваше, быстро, вкусно.

[VARIKA]

Ой, тонкий лаваш вообще находка для быстрой еды.

[Гала]

Яичница по-алжирски.

На растительном масле поджариваем лук до слегка золотистого цвета, добавляем болгарский перец.
Всё это сняли со сковородки, в это же масло выкладываем нарезанные кружочками помидоры, обжариваем слегка с двух сторон. Затем на помидоры выливаем взбитые присоленные и поперчённые яйца, сверху сразу лук с перцем.
Можно без болгарского перца, мне даже больше нравится.

[ksanaana]

Потребовался 1 помидор, 4 яйца, половина батона нарезного, щепотка соли, 150 граммов колбасы, три столовых ложки растительного масла.

Колбасу и помидоры нарезали мелким кубиком.

Добавили яйца, соль и хорошо размешали вилкой.


Батон нарезали кусочками по 2,5 сантиметра толщиной.
Вырезали середину.

На очень маленьком огне нагрели сковороду, выложили батон.
В середину половником налили смесь яично-колбасно-помидорную.
Накрыли крышкой и жарили (напомню - на очень маленьком огне) 3 минуты.
Затем с помощью лопатки перевернули. Лопатку нужно подводить очень аккуратно, прочно закрывая ей отверстие снизу, что бы перевернуть не выронив начинку.
Опять накрыли крышкой и готовили ещё 3-4 минуты.


У меня уже входит в привычку разнообразить фантазийно воскресные завтраки с помощью стандартно-банального набора продуктов.
Получилось у нас 6 таких кусочков. Я осилила 2...утрамбовала кофиём...и как то работать сразу расхотелось...

[VARIKA]

А куда девать серединку ломтиков батона?
Не выбрасывать же...

[Закотянка]

Мне думается, что их пустили на панировочные сухари или сухарики в бульон...

[черешенка]

А зачем выбрасывать, мякушка очень вкусная в пакетик положи и кушай его как обычный хлебушек.

[ksanaana]

Сообщение от черешенка

А зачем выбрасывать, мякушка очень вкусная в пакетик положи и кушай его как обычный хлебушек.

Можно сделать сухарики -мелко порезать и в духовку,или на сковородку /кто как любит/

[VARIKA]

Упрощенный вариант овощей, запеченных на мангале.
Баклажаны, перец и помидоры помыть. Наколоть (помидоры не сильно).
Отправляем в микроволновку.
Четыре средних баклажана пропекаются на комбинированном режиме микроволны+гриль за 10-12 минут. Остальные овощи посматриваем периодически, перец (штук 10) то же печется минут 10-12, помидоры очень быстро,треснули и достаем.
Овощи достали, переложили на тарелку, накрыли чем-нибудь, они постоят несколько минут накрытые, тогда легче снимается шкурочка (можно и не накрывать).
Все почистили, нарезали размером, который нравится, загрузили в салатник, туда же зелень, чеснок, масло, посолили, сок лимона (ябл.укс.) по вкусу. Перемешали.
Класс!!!
Конечно, нет аромата костра, но с кАстриком не каждый день возиться хочется.



---------- Post added at 17:47 ---------- Previous post was at 17:32 ----------

Забыла написать. Я овощи кладу на блюдо из огнеупорного стекла и ставлю на решетку для гриля, а не просто на вращающийся круг.

[ksanaana]

жульены в картошке

С хорошо промытых клубней ( шкурку желательно не очищать, но там, где есть подозрительные места - просто их удалить с помощью ножа) срезаем верхушку, если клубень положить набок. Это позволит будущей кокотнице стать больше и просторнее
Затем аккуратно десертной или чайной ложкой выскребем, так сказать, мякоть, чтобы бортики и донышко "кокотницы" было не толще 5-7 мм. Что делать с мякотью дальше - решайте сами, в данном блюде она не пригодится.

Тем временем , поставив на разогрев духовку (180-200 градусов) приготовим грибной жульен - одним из распространенных способов. То есть, распустим в сковороде 50-70 граммов сливочного масла и положим в него 400 граммов относительно мелко нарезанных шампиньонов (или других грибов).
Помешивая, дождемся, когда грибы выделят сок и осядут, потушим их две-три минуты при умеренной температуре и добавим мелко накрошенную среднюю луковицу.
Потушим еще минут пять-семь, помешивая, и добавим примерно половину столовой ложки муки - для загущения жульена. Вновь все тщательно перемешаем.

Очень слегка посолим (буквально щепоткой) поперчим свежемолотым черным перцем и потушим полученную смесь до загустения сливок или сметаны. Это еще 3-4 минуты. Отставим сковороду в сторону. На смазанную сливочным или топленым маслом жаростойкую посуду (или противень) уложим "кокотницы" из картофеля, вытряхнув из них воду, в каждую кокотницу добавим по несколько крупинок соли, свежемолотого черного перца и крохотному кусочку сливочного масла. Затем ложкой уложим в "кокотницы" тушенные в сливках или в сметане грибы - последовательно и равномерно распределяя их по "кокотницам".

Начиненные кокотницы поставим в разогретую до 180-200 градусов духовку - примерно на средний, между верхом и низом, уровень.
Минут через 15 после начала запекания вынем "кокотницы" и присыпем жульен натертым сыром, чтобы образовалась своеобразная "крышка" над начинкой, которая не даст этой начинке подсохнуть и, собственно, сделает жульен жульеном. "Кокотницы" вновь отправим в духовку.

При упомянутой выше температуре жульен будет запекаться еще минут 15-20. Ориентир полной готовности - хорошая румяная корочка как сверху, так и вокруг картофеля. Перед подачей на стол каждую картофелину неплохо пролить чайной ложкой растопленного сливочного масла, а удобнее есть такой жульен, перевернув "кокотницу" с жульеном донышком вверх.

[irina s]

Очень интересный рецептик, обязательно попробую. А картошка успевает проготовиться за 30 мин., не нужно ли ее предварительно подваривать?

[ksanaana]

Сообщение от irina s

Очень интересный рецептик, обязательно попробую. А картошка успевает проготовиться за 30 мин., не нужно ли ее предварительно подваривать?

Можно и подварить..У меня сорт картошки быстро разваривается,по этому я сразу в духовку....

[Юленька]

Предлагаю вот такой рецептик:МОРКОВНЫЕ ГРЕНОЧКИ
3-4средних морковки,1луковица,1яйцо(сырое),1стол.лож.майонеза ,соль,перец.,батон(нарез.ломтиками)
моркву трем на терку(на которую трем сыр),лук режем мелкими кубиками,смешиваем,добавляем майонез,соль,перец.этой смесью намазываем кусочки батона и обжариваем (с одной стороны,намазанную)на растительном масле до золотистого цвета.

[Анюта]

Если со временем напряг, советую приготовить вот этот пирог. Быстро, вкусно, сытно. Единственное, любителям острой пищи надо что-то добавлять из приправ/соусов, т.к. вкус получается нежно-нейтральным.
http://www.say7.info/cook/recipe/545-Pirog-s.html

[Счастье Мимолётное]

Вечно на этот раздел натыкаюсь или когда есть хочется, или...... после шести....

[afinna]

"тиснение" на крышке

нормативно-справочная инфа
Госты... есть они сейчас? Замена на ТУ ..значительно упростила каКчество продуктов...

[иннуся]

...а жисть, Викуся_ просто гадость какаита!

[Vicky]

Сообщение от иннуся

...а жисть, Викуся_ просто гадость какаита!

ну, Иннуся, это как у кого и кто как к ней относится...