Помидоры квашеные под металлическими крышками.
На 10л
холодной воды:
0,5кг сахара
300гр соли
0,5л уксуса
1таблетка аспирина на 1л банки, т.е. на 3л банку 3 таблетки.
Банки хорошо вымыть(стерилизовать не надо, так как заливается холодным рассолом), на дно выложить зелень и приправы(кто, что положит или, что будет в доме, но лучше всего и побольше), потом укладываем помидоры и сверху опять зелень и приправы. Всё это заливаем приготовленным рассолом(холодным), не забыв положить таблетки аспирина. Закрываем: если на длительное хранение, то металлическими крышками, а если не на долго - то капроновыми... Обязательно ставим в холод. Через 2-3 недели можно пробовать!
Мне лично этот рецепт очень нравится - быстро и ОЧЕНЬ,ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Помидоры получаются как квашеные, а в погребе могут стоять и год(под мет. крышками), тогда как под капроновыми так долго не хранятся.
Рекомендую !
