Цитата:
Сообщение от George_0705
У меня с 6 л. козьего молока, как правило, выходит 2 головки Шевра общим весом килограмм и немного выше, это уже после стока, перед посолом, на 3-и сутки..
|
в зависимости от сроков вес разный. первый раз у меня был выдержанный три недели, тогда и взвесила. он сильно "худает"
второй раз из другой закваски на 8л молока 6й день 1,3кг.
в разных заквасках немного разный рецепт. вы сразу выкладываете в формы или в одну шапочку, а затем в формы?