вывод после моих вчерашних кулинарных изысков (приуроченных к дню рождения свекрови):
желе для тортов у нашей дюровне нету, пришлось заменять сподручными средствами. делала сама цветное с помощью вишневого сока, воды и желатина. сок разводила водой (потому что если брать чистый вишневый сок, то желе не получается прозрачным), подогревала и всыпала желатин, на 400 мл сока\воды три столовых ложки желатина. но если нужно делать слой желе потолще, то нужно добавлять сахар, иначе желе просто невкусное и сбивает общий вкус всего остального.
следующее, даже если желе тёплое и нужно заливать крем-суфле, то просто необходимо выкладывать сверху суфле фрукты-ягоды и чем плотнее тем лучше, иначе теплое желе размывает суфле.
но в принципе выглядит вкусно
.