Цитата:
Сообщение от Ник-то
Ксения, когда творог делается "холодным" способом-сквасили-положили под пресс-жиры остаются в молоке или в брынзе.
при горячем способе-кипячение, прогревание-жиры уходят в сыворотку.
|
Издревне у нас домашний творог готовится горячим способом оттапливается в печи/ духовке никуда жир не уходит
По холодному способу это просто будет отцеженний кисляк