Re: Болгарский перец
Я делаю на зиму перец горький, бо муж огнеед.
Горький целый перец с хвостиками( лучше "бараний рог") складываете в кастрюлю поплотнее и заливаете крутым кипятком.
Закрываете крышкой и забыли. Пока совсем не остынет.
Потом воду сливаете геть. Промыть перец ещё через друшлаг. Перец укладываете в банки( я в 0,7мл.) плотненько.
В банки кладёте несколько долек( 3-5шт) чеснока. Но чеснока в основном рецепте нет, это моя самодеятельность.
Перец густо перекладывать кинзой, больше никакой травы. И вообще больше ничего. Он сам ароматный.
Заливаем маринадом ( рецепт маринада на 3-х литровый баллон). Для маньшей посуды вычисляем сами.
Итак маринад - 1ст. ложка эссенции( или 250 мл уксуса), 2 ст. ложки соли кладутся прямо в банку , доливается кипятком и стерилизуется 10-15 мин.
Я не стерилизую, укутываю. Смачного!!!
|