Нина, если твой виноград до сих пор был не укрыт, то сейчас поздновато, подкармливать калийными. Не одну ночь, у нас, уже был мороз, все не вызревшее примерзло
.
Посмотри, если побег был зеленым, сейчас он стал прозрачным, Это уже все, он не жилец. Обрежь все не вызревшее. Скорее всего, там хоть по несколько почек вызрело, а если все-таки нет, то есть вероятность, что весной проснутся спящие почки.