Re: Готовим баклажаны
БАКЛАЖАНЫ КОБРА (потому что острые)
1 кг баклажан
50 гр растительного масла
50 гр уксуса
На 1 шт. средней величины баклажан:
фарш: 1 болгарский перец красный
1 горький перец
2 зубка чеснока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Баклажаны порезать кружочками(можно не чистить), посолить. Пусть постоят пока сойдет горечь. Обсушить,обжарить ломтики.
Фарш пропустить через мясорубку, добавить масло,уксус. Переложить чередуя слой обжаренных баклажан, слой фарша. Закрыть пластиковой крышкой ,не стерилизуя. Из 3-х кг получается 6 поллитровых банок. Хранить в холодильнике. Это вкусно, но повозиться надо. Приятного аппетита! :)
|