Re: Варенье, повидло и джемы
Варю варенье из айвы по простому рецепту.
Чищу, режу ломтиками, бланширую примерно 10 мин.. Вводу добавить немного лимонной кислоты, откидываю на дуршлаг. Из отвара делаю сироп. На 1 кг айвы - 1,5 ст. отвара и 1 кг сахара. Варю в несколько приемов по 5 мин. Мои любят густое, поэтому варю дольше (по количеству приемов). Иногда добавляю лимончик, но без фанатизма, чтобы вкус не перебить.
Люблю айву с курицей, индейкой, пловом. Если ребрышки свинные пожарить и несколько кусочков положить с яблоком, то тоже нямка получается, хоть и вредно )))
__________________
Ольга
Війна змінює багато речей. Єдине, що лишається незмінним - наша пам'ять. І наша вдячність.
|