Показать сообщение отдельно
Старый 11.09.2019, 11:09   #634
SVETTA
Местный
 
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
SVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)

Я мариную сливы не первый год и мне вкуснее всего оказался этот рецепт.

6 кг сливы (твердой, плотной)
2 кг сахара
400 мл уксуса
2 ст воды (можно меньше)
2 ст.л. соли
20 шт. лаврушек
25 шт гвоздичек
20 шт. душистого перца
1 ч.л. молотого черного перца

Сварить маринад. Залить им сливы. Сливать маринад, кипятить и вновь заливать им сливы каждые 12 часов (примерно. я делала это утром и вечером). Мне удобнее было не сливать, а выуживать сливы спец.шумовкой, потом снова в кипяток класть.
Весь процесс длится примерно 5 дней. То есть, около 10 заливок. Надо смотреть по сливе - она должна сморщиться, хотя бы немного. В последний раз маринад слить, сливы разложить в банки (специи тоже туда должны попасть), залить кипящим маринадом и закатать.
Если слива плотная, твердая, то лучше наколоть в нескольких местах. Я ленюсь.
Делаю по половине рецепта, так легче.
Ну очень, очень!!!
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво.

Последний раз редактировалось SVETTA; 11.09.2019 в 13:40.
SVETTA вне форума  
11 пользователя(ей) сказали cпасибо:
iremus (11.09.2019), Kambrija (19.09.2019), kosshhka (12.09.2019), Lusenka (11.09.2019), Zaja (11.09.2019), Деметра (12.09.2019), Дина 1974 (11.09.2019), Долорес (11.09.2019), евгения (11.09.2019), ТатианаЯ (11.09.2019), утя (12.09.2022)