Цитата:
Сообщение от Николя
Опять о цветной капусте. На сей раз "торт". Вчера делала по просьбе домашних. Головку цв.капусты отвариваем (но не перевариваем!) в подсоленной воде, остужаем, вырезаем кочерыжку, начиняем фаршем, осторожно раздвигая соцветия, затем переворачиваем головку и проделываем то же самое. Сверху обмазываем майонезом или сметаной и посыпаем тертым сыром. Запекаем в духовке на умеренном огне до образования румяной корочки. Готовую капусту режем на куски, как торт. В разрезе этот "торт" выглядит также красиво, как и снаружи. И очень вкусно!  |
Заманчивый рецептик. Только не понятно, если вырезать кочерыжку, головка ведь рассыпется, тем более, что соцветия еще и будем раздвигать... Или из капусты с фаршем нужно просто слепить шар?