Наташа, а как у тебя белок после фермента хорошо свернулся, плотноватый был? Я когда подстраивалась под дозу фермента, то заметила, что когда его мало, то выход меньше. Мой мейто закончился, завтра куплю еще, он мне кажется более" сильный", я вот покупала себе еще такой
http://www.sadiba.com.ua/forum/showp...&postcount=351, так он более нежный, сворачивается медленей, но выход вроде нормальный получился, вчера, когда 2ю порцию делала то мейто только на 3л было, я еще этот второй добавила, он у меня разведенный в воде, так из 6л получилось1350, после пресса, а вообще из 15 л получилось 2865 сулугуни.