Re: Варенье, повидло и джемы
Ага,мать когда-то тоже так делала. В детстве очень любил грушево-яблочный сок. Вот и пюре получалось грушево-яблочное.
Цитата:
Сообщение от NaLiKa
Александр, сколько приблизительно по времени тушите? И Вы писали, что в такое пюре добавляете смородину. От ее косточек и шкуры как-то избавляетесь? Или просто все перебиваете блендером?
|
Специально время не засекал. Тушу,пока яблоки,или груши полностью не размякнут. Я каждый вид фруктов делаю отдельно(бывают,конечно и купажи). А когда готовлю фруктовое мороженное,пастилу и пр.тогда уже купажирую джем из разных фруктов. Смородину можно после варки перебить блендером,а когда остынет до терпимой температуры протереть через сито. Но мои любят,когда в мороженом,или йогурте присутствуют косточки - натур.продукт. Особенно всем нравится мороженное из пасты нектакотума с добавлением смородиновой пасты(пюре). Даже белорусскому плодово-ягодному далеко до домашнего.
__________________
С уважением,Александр.
«Мы многое знаем. Но, видимо, так устроен человек: ему нужна шишка на лбу или обвал, чтоб знания, доставшиеся от других, сделались собственным выводом.»В.Анчишкин, «Арктический роман».
Последний раз редактировалось Никола; 08.07.2020 в 21:56.
|