Re: Уличные очаги: барбекю, печь-мангал, коптильня...
У нас еще нет ни нормального мангала, ни печи уличной. Не созрели наверное. Хотя очень мечтаю, но мои мужчины такую стационарную не хотят. Поэтому пока просто металлический ящик используем в качестве мангала. Но я не о нем.
Мы когда готовим что либо, то накрываем сверху крышкой. Процесс ускоряется, продукты прекрасно запекаются и пропекаются. Не пересыхают. В качестве крышки используется эмалированный противень.
|