Сажу только луковичками. Из крупной головки ,самую крупную сьесть
мелочь тоже, а средненькую отложить на посадку. За зиму можно хороших луковичек к посадке насобирать.Из "семеек" в который одна мелочь, лучше не садить.Но это только мое мнение. В первый год когда только купила севок ,высадила все, и в тот год был самый лучший урожай. Потом такого одномерного и крупного уже не получалось.
Цветет небольшое количество луковиц. Собирала и семена, но сеяла их одной общей компанией с чернушкой репчатого. Потому как сажу их всегда рядышком, а эти луки между собой переопыляются, чистого шалота не получиться.
Зеленое перо я у шалота не срезаю, хоть ради этого в основном его и выращивают. Нравиться вкус самих луковиц.